良質なイベリコ豚ベジョータのバラ肉を、シンプルに塩だけで6か月間熟成した生ベーコンです。ベジョータのバラはほとんどが脂ですが、脂に旨味と甘みがあります。いつものベーコンの代わりにお料理にお使いください。調味料としてもお使いいただけます。

フビレス社が厳選した良質なイベリコ豚ベジョータのバラ肉を、海塩だけでジックリと熟成した皮付きの生ベーコン。イベリコ豚ベジョータの脂の甘みと旨みをたっぷり味わえます。酸化した黄色い脂の部分は取り除いてお召し上がりください。

【ちょっとしたお料理に使いやすいスライスタイプの高級品】 様々なお料理に使いたいので、是非！作って欲しいと、予てからこの商品のスライスを所望しているお客様からのご要望により商品化いたしました！ベジョータの良質な脂をお手軽にお料理に使うためのスライスパックです。白身魚に使ったり、海老、茸、そしてハンバーグやステーキ、煮込み料理など様々なお料理にお使い頂けます。

【この美味しさをご家庭でも！使いやすいサイズにカットしました】【三つ星レストラン御用達】のイベリコ豚ベジョータならではの脂の旨みと甘みが堪能できる、生ベーコンの最高級ともいえるものがパンセタ・イベリコベジョータです。薄くスライスカットして淡白なお肉や魚介類に巻いたり、厚切りで炊いたり、小さくカットして風味付けにしたり、もちろん生食にしたり。軽く火を通せば透明になりプリプリとした食感を楽しめます。スペインの三ツ星レストランでも使われいる、品質、味どれをとっても納得のパンセタです。

【三つ星レストラン御用達の食材です】ベジョータの脂の旨みと甘みが堪能できる最高級の熟成生ベーコンともいえるもので、イタリアでいえばパンチェッタの高級バージョンです。肉類はもとより茸類や魚介類にもよく合います。食感はまるで上質なバターのように滑らかで癖がありません。このパンセタはスペインの三ツ星レストランを初めフランスやイタリアの高級レストランで採用されているものです。

イタリア語でグアンチャーレといい、様々な料理に使われます。これをイベリコ豚のベジョータで作ることにより最高のパパーダが出来上がりました。脂の旨みは格別ですので、お料理の幅が広がります。