パンセタ(生ベーコン/パパーダ

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パンセタ(生ベーコン/パパーダの商品一覧

SH8110F

【手軽に使えるイベリコ豚の生ベーコン】良質なイベリコ豚ベジョータのバラ肉を、シンプルに塩だけで6か月間熟成した生ベーコンです。ベジョータのバラはほとんどが脂ですが、脂に旨味と甘みがあります。いつものベーコンの代わりにお料理にお使いください。調味料としてもお使いいただけます。

単価
100gあたり480円(税別)
1個 平均1,200円(税込1,296円)
原産地
スペイン アルプハーラ地方  トレベレス村 
原材料
イベリコ豚ベジョータバラ肉、塩 
規格
1パック 約250g(200~300g) 
おすすめの
食べ方
 
 
SH9012F

【他にはない味わいの熟成生ベーコン】 イベリコ豚最高級クラスのベジョータのバラ肉で作った熟成生ベーコン。ほんのり香るパプリカの香りと甘くしっとりした脂身の美味しさ♪スペイン三ツ星レストラン御用達ブランドのCASALLBAの逸品をお手軽にお使いいただけるよう、スライスパックにしました。赤身肉や白身魚に使ったり、海老、茸、そしてハンバーグやステーキ、煮込み料理など様々なお料理にお使いください。

単価
1個 950円880円(税込950円)
原産地
スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス 
原材料
イベリコ豚ベジョタ腹肉・塩・パプリカ・ニンニク・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム 
規格
1パック 100g(約12~15枚前後)厚さ0.8mm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める 煮込み
SH9103C

【この美味しさをご家庭でも!使いやすいサイズにカットしました】【三つ星レストラン御用達】のイベリコ豚ベジョータならではの脂の旨みと甘みが堪能できる、生ベーコンの最高級ともいえるものがパンセタ・イベリコベジョータです。薄くスライスカットして淡白なお肉や魚介類に巻いたり、厚切りで炊いたり、小さくカットして風味付けにしたり、もちろん生食にしたり。軽く火を通せば透明になりプリプリとした食感を楽しめます。スペインの三ツ星レストランでも使われいる、品質、味どれをとっても納得のパンセタです。

単価
100gあたり530円(税別)
1個 平均1,749円(税込1,888円)
原産地
スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス 
原材料
イベリコ豚ベジョタ腹肉・塩・パプリカ・ニンニク・亜硝酸Na・硝酸K 
規格
1パック 約0.33kg(約0.28~0.4kg) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める 煮込み
SH8095C

【三つ星レストラン御用達の食材です】ベジョータの脂の旨みと甘みが堪能できる最高級の熟成生ベーコンともいえるもので、イタリアでいえばパンチェッタの高級バージョンです。肉類はもとより茸類や魚介類にもよく合います。食感はまるで上質なバターのように滑らかで癖がありません。このパンセタはスペインの三ツ星レストランを初めフランスやイタリアの高級レストランで採用されているものです。

単価
100gあたり450円(税別)
1個 平均6,300円(税込6,804円)
原産地
スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス 
原材料
イベリコ豚ベジョタ腹肉・塩・パプリカ・ニンニク・亜硝酸Na・硝酸K 
規格
1パック 約1.4kg(約1~1.8kg) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ロースト煮込み揚げる
SH8092C

イタリア語でグアンチャーレといい、様々な料理に使われます。これをイベリコ豚のベジョータで作ることにより最高のパパーダが出来上がりました。脂の旨みは格別ですので、お料理の幅が広がります。

単価
100gあたり398円(税別)
1個 平均3,980円(税込4,298円)
原産地
スペイン カスティーリャ・レオン州 ブルゴス 
原材料
イベリコ豚ベジョタ肩肉・塩・パプリカ・ニンニク・亜硝酸Na・硝酸K 
規格
1パック 約1kg(0.8~1.2kg) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ロースト煮込み

●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ&ベーコン
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
営業日カレンダー
2019年12月
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2020年01月
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