ハモンセラーノ 18ヶ月熟成 生ハム ミニ 原木

【人気商品です!】
生ハムが初めての方にも馴染みやすい味わいとピュアな食感が特徴のフビレス社(Juviles)のハモンセラーノミニ原木です!クセも無く、毎日食べても飽きのこない美味しさが女性にも大人気の生ハムです♪

スペインの中でも、ハモンセラーノの生産地としては別格的なブランドを誇る、グラナダ県トレべレス地方のフビレス村で熟成された生ハムのミニ原木です。塩漬けから熟成に至るまで、18カ月以上もの間、厳密な管理体制のもと生産されたハモンセラーノの中でも高級な生ハム・レセルバを使用しています。

この生ハム原木の特に塩漬け工程は、ムルシアの海塩のなかでも粗塩を使用、塩辛さの角をとるため冷蔵庫で塩を熟成しながら繰り返し使うことで塩の角が取れ、まろやかな味わいの生ハムに仕上げます。 生ハムを海塩だけの無添加で熟成をかけるのもトレベレスの特徴の一つです。

生ハムの骨付き原木で迷われたら、まずはミニ原木のご購入をお勧めいたします。各部位独自の旨味、味わいをお試し下さい!

★スペイン大使館主催のスペインワイン&フード商談会でホテル、レストランなどの業務用のお客さんがテイスティングをした感想です

  • ハモンセラーノをこうやって直にスライスした切り立てを初めて食べたが、イタリアの生ハムよりも優しくうま味があり断然美味しい。
  • あらためて生ハムの美味しさを感じる。国産生ハムとは比べられない。和食にもそのまま食べられる肉として考えることで合わせやすい。
  • 塩分がまろやかで食べやすいので何枚でも食べてしまう。他のハモンセラーノに比べても美味しい。脂の味わいも凄くいい。
  • 香りが良くきれいな味わいで食べやすい。生ハム用スライサーも安価で使いやすいので導入しメニュー化したい。
  • この生ハムは脂が甘くて美味しい。パルマハムなどとは比べものにならないし全体的に優しい味わいで毎日でも食べられる。
  • 塩気が優しくて味が良いのでクセになる。止まらない。ハモンセラーノのスライスはかなり美味しい。
  • 美味いし、原価がすく計算出来るし、歩留まりが良いので店で導入しやすいタイプの生ハム。

 

このカテゴリーの売れ筋商品

ハモンセラーノ18ヶ月ミニ原木の商品一覧

SH7003L

切りたてを楽しもう!【良質な乳酸菌や疲労回復ビタミンと言われるビタミンB1、ミネラル豊富な生ハムは免疫力アップ・風邪予防におすすめ!】 甘みがあり、品質の高い脂と肉質は、高級生ハム産地・トレベレスならではのもの。コクがあり、クセがない生ハムの味わいは飽きがなく、毎日でも食べられる美味しさです。マサは 外モモと内モモの部位になりますが、一番脂肪がさしやすくしっとりとした高級部位です。

単価
1kgあたり8,748円
1個 平均3,411円
原産地
スペイン トレベレス地方 
原材料
白豚のモモ肉・海塩(アリカンテ トレビエハ) 
規格
1パック 約400g(300~500g)マサ(内モモと外モモ)皮付き  荷姿(約)長さ17cm×幅10cm×高さ4cm 
おすすめの
食べ方
生食
SH7003L 冷蔵冷凍不定貫
4.62
レビュー 13件
5
レシピ 2件

切りたてを楽しもう!【良質な乳酸菌や疲労回復ビタミンと言われるビタミンB1、ミネラル豊富な生ハムは免疫力アップ・風邪予防におすすめ!】
甘みがあり、品質の高い脂と肉質は、高級生ハム産地・トレベレスならではのもの。コクがあり、クセがない生ハ...
平均3,411円(税込)
SH7004L

【トレベレス産の風味の良い生ハム・ミニセラーノです】 赤身と脂身のバランスの良いコントラマサは、ランプの部位。フビレス社の大理石の熟成庫でジックリと熟成された生ハムは、肉質も柔らかく甘みのある脂は非常にピュアな味わい、肉質と熟成の状態の良いハモンセラーノです。 《こちらの生ハムはイタリア等のプロシュートと同じように、天然塩だけの無添加、皮付きで熟成をかけたものになります》

単価
1kgあたり6,804円
1個 平均2,653円
原産地
スペイン トレベレス地方 
原材料
白豚のモモ肉・海塩(アリカンテ トレビエハ) 
規格
1パック 400g(300~500g)ランプ(コントラマサ)皮付き 
おすすめの
食べ方
生食
SH7004L 冷蔵冷凍不定貫
5
レビュー 10件
5
レシピ 1件

【トレベレス産の風味の良い生ハム・ミニセラーノです】
赤身と脂身のバランスの良いコントラマサは、ランプの部位。フビレス社の大理石の熟成庫でジックリと熟成された生ハムは、肉質も柔らかく甘みのある脂は非常にピュアな味わい、肉質と熟成の状態の良...
平均2,653円(税込)
SH7005L

【トレベレス産の生ハムで赤身率の高い部位です】 赤身率が高く、味の濃いミニセラーノです。ジックリと熟成された生ハムは甘みとコクがあります。トレベレス産のハモンセラーノは毎日食べても飽き無い味わいです。 《こちらの生ハムはイタリア等のプロシュートと同じように、天然塩だけの無添加、皮付きで熟成をかけたものになります》

単価
1kgあたり8,748円
1個 平均3,324円
原産地
スペイン トレベレス地方 
原材料
白豚のモモ肉・海塩(アリカンテ トレビエハ) 
規格
1パック 約380g(300~400g)シンタマ(バビージャ)皮付き 
おすすめの
食べ方
生食
SH7005L 冷蔵冷凍不定貫
4
レビュー 5件
5
レシピ 1件

【トレベレス産の生ハムで赤身率の高い部位です】
赤身率が高く、味の濃いミニセラーノです。ジックリと熟成された生ハムは甘みとコクがあります。トレベレス産のハモンセラーノは毎日食べても飽き無い味わいです。
《こちらの生ハムはイタリア等のプロ...
平均3,324円(税込)
SH7006L

【生ハム好きな方に人気NO1!高級生ハム産地トレベレス産ハモンセラーノ】 噛みしめるごとに口中に旨みがあふれる、生ハム通の間では一番美味しいとも言われている部位がこのピエルナです♪赤身で旨味の多いゼラチン質が多く含まれ塩分は他の部位より薄め、その独特な食感から、生ハム通の方に根強い人気があります。原木から皮つきのまま切り落とし、ほぼトリミングしておりませんので安価で販売させて頂きます! 《こちらの生ハムはイタリア等のプロシュートと同じように、天然塩だけの無添加、皮付きで熟成をかけたものになります》

単価
1kgあたり6,696円
1個 平均3,882円
原産地
スペイン トレベレス地方 
原材料
白豚のモモ肉・海塩(アリカンテ トレビエハ) 
規格
1パック 約580g(500~600g) 皮付き 
おすすめの
食べ方
生食
SH7006L 冷蔵冷凍不定貫
5
レビュー 4件

【生ハム好きな方に人気NO1!高級生ハム産地トレベレス産ハモンセラーノ】
噛みしめるごとに口中に旨みがあふれる、生ハム通の間では一番美味しいとも言われている部位がこのピエルナです♪赤身で旨味の多いゼラチン質が多く含まれ塩分は他の部位より薄...
平均3,882円(税込)


●グルメソムリエについて

商品についての情報
ソーセージ&ベーコンの楽しみ方
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)