チョリソー・サルタをいただくのももう何本目かになりますが、何度食べても飽きない味ですね。毎回、「こんなにおいしかったっけ？」と驚いています。

そのままいただくのはもちろんお料理にも使えて、特にパスタやジャガイモと合わせた料理を多く作っているように思います。

今回のレビューも1つ目はくジャガイモ料理です。単純にポテトサラダですが、我が家の場合マヨネーズ嫌いがいますので一般的な作り方ができないので、酢とマスタードでパンチをきかせたジャガイモにチョリソを混ぜ込んでみました。

はっきりした酸味と爽やかなディルの風味にチョリソが加わると、味にボリュームがでて大人っぽい（というかおつまみ系な）ポテサラになりました。

【チョリソー・サルタ入りポテトサラダ】

ジャガイモはゆでて皮をむきます。粗くつぶし、熱いうちに塩と酢をかけてざっくり混ぜます。

さらに粒マスタードと粗みじんにしたチョリソ、スライスして水にさらした玉ねぎを混ぜます。

冷めたら刻んだディルをさっくり合わせて盛りつけます。

2つ目は【魚と野菜のホイル焼き】にプラスして。魚や野菜の上に刻んだチョリソを散らしておくだけですが、ぐっとワインに合うようになります。　味付けは塩、胡椒とオリーブオイルを少々、出来上がりにレモンをぎゅっと絞ります。

ホイルをあけるとふわ～っといつもと違う香り。蒸し焼きになったチョリソはしっとりさが増し柔らかく、溶けだした脂が野菜や魚に絡みます。この日は淡白な鰆だったので一層良かったかもしれません。

わが家のホイル焼きには百合の根や長いもといった和っぽい野菜が入りますがこの辺りとも違和感なくおいしかったです。

  だ ああｌｄ