チョリソーイベリコ・サルタ(イベリコ豚ベジョータの熟成生サラミ)カサルバ【三つ星レストラン御用達】5.00 (29件のレシピ) |
投稿者: 兵庫県 Tommy15様 投稿日付:2017/02/03 11:46 | ||
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<チョリソーサルタのハッシュドポテト> ニューヨークの朝食の定番、 「ハッシュドコンビーフ」(だったと思う)。 当時何処のカフェにもメニューにあってとっても美味しかった印象が未だにあります。 今回は、アレンジして、チョリソーサルタを使って作ってみました。
★ 材料、作り方 ジャガ芋 中3個 皮をむいて、8分くらいまで、茹でて火を通しておく。
チョリソーサルタ 1/4本 解凍して6ミリくらいにスライスする。
ジャガ芋の茹で汁を捨て、「セミドライトマト」のオリーブオイルを大さじ2、鍋に加えて、火にかける。 チョリソーサルタも入れて、炒める。 チョリソーサルタの脂が溶け、ジャガ芋にも、焦げめが付くまでじっくりと炒める。
ジャガ芋が、柔らかい方が美味しいと思うので、最後、3分蓋をして蒸し煮にする。 塩、胡椒で味を調え、パセリの微塵切りを散らして出来上がり!
チョリソーサルタは、しっかり噛みごたえのある、噛めば噛むほど肉の旨味を感じる素晴らしい肉肉しさ! パプリカが香り高く、食欲をそそりますね。 ジャガ芋との相性は抜群です
以前にチョリソーサルタでジャガ芋のグラタンを作りましたが、やっぱり美味しい。 無くならない内に、是非もう一度作りたいです。 じっくりと炒めて ジャガ芋もパプリカに染まって 肉厚でジューシーなセミドライトマト! | ||
商品の評価:★★★★★ | ||
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