牛すじ　下ごしらえしたものを王道の味噌煮込みにしました。

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牛すじ　1/3ぐらい　

　1kgを下ごしらえした1/3

板こんにゃく　1枚　

　さくらんぼ大（化粧品の適量じゃないっての)にちぎって軽く下ゆで

大根　　1/2本

　厚めで短めの？短冊切り

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だし　具ざいがつかる程度

（顆粒だしやめんつゆを代用しても）

醤油　ひと回し

酒　2･3回し

砂糖　大さじ1.5くらい

味噌（赤味噌7：普通のお味噌3）

三三三三三三三三三三三三

だしの中に牛すじを入れて煮立ったらこんにゃくを。

また煮立ったら砂糖と酒と醤油を。

煮立ったら味噌をときいれて、大根を入れる。

できあがりですが、次の日のほうがおいしいです。

目安は大根が味噌色に染められているかどうか。

食べる前に火を入れて温め続けるのもいいですが

味が濃くなったり、すじや大根が柔らかくなりすぎて食感が楽しめないので

2日目か3日目あたりで冷蔵庫へ。

食べるときは、小皿にとってレンジでチン。青ネギを添えてお好みで七味を。

おいしかったです。

やはり、王道とされるだけあって鉄板メニューですね