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 | パンセタ・ベジョータ・ミニブロック（カサルバ）
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投稿者： 神奈川県 duck様 ![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 投稿日付：2013/07/22 22:57 | ||
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軽く火を通せば、透明になる脂身は神秘的!!
ほとんどが脂の塊で、見た目からは考えられない美味しさがありました。
いつものサラダに軽く火を通して加えるだけで、味が格段にUP↑
 食材と合わせるだけで、極上の味になる魔法の生ベーコン!? です。
冷えて白い脂身は、
常温に10分程置いておけば、 香りと艶やかな光が放たれ、 そのままいただく事もでき、 カリカリに炒めて 脂とカリカリのベーコンにして、 味付けを兼ねていただく事も出来ます。
ツルンとした柔らかい脂身は、
文句のつけどころがなくまろやかで、 ナッツ系香りがして、 豚肉の脂？ということを忘れてしまうようです。 
◎ほんの少量料理に加えるだけで、料理の味が変わります！
◎野菜をはじめ、肉や魚と卵と使い合わせられます。
◇◇◇パンセタのスピナッチサラダ◇◇◇２人分
【材料】
◆パンセタ・イベリコベジョータ･･････３枚
◆ベビースピナッチ･･････１袋 ◆オニオンスライス･･････少量(薄くスライスして水にさらしたもの) ◆松の実･･････少量
水切りしたスピナッチとオニオンスライスを皿に盛り、
軽く火を通したパンセタをのせ、
松の実をトッピングして出来上がりです。
◎生ハム専用ナイフアルコスは、
楽に薄くくスライスする事ができ、すごく重宝してます。 ◎パンセタの皮は硬いので、切り取って火にかけ、脂を取って使いました。    | ||
| 商品の評価：★★★★★ | ||
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ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方