エゾ鹿(蝦夷鹿)内モモ(ミニブロック)【柔らか!濃い味わいのジビエ肉】5.00 (21件のレシピ) |
投稿者: 東京都 Yukky様 投稿日付:2010/01/31 10:01 | ||
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父がおもむろにつぶやきました。「蝦夷鹿ってうまいんだな~」
父が口にしたのはたたきだった模様。ということで、今回はこの内モモをオーダー。
さて、父の感想。「うまいなぁ。牛よりうまい」 翌日は、少し残ったお肉をそのままフライパンで焼き、前日より塩でしんなりさせたスライスオニオンをお皿に敷き、ポン酢に柚子胡椒を混ぜたタレをかけていただきました。
お肉の感じはよくわかったので、次回はローストビーフを作る要領で、今回の二種のお料理に中間くらいの「じんわりミディアム」くらいに挑戦してみたいと思います。
親子で大好きな蝦夷鹿。お父さん、また作るから楽しみにしていてね | ||
商品の評価:★★★★★ | ||
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