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 | 熟成牛タン・トリミングミート【煮込みに最適な希少部位】
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投稿者： 神奈川県 duck様 ![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 投稿日付：2017/09/30 23:40 | ||
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煮込むことによって柔らかくなる、牛タン先とトリミングミート
一緒に圧力鍋で火を通し、“牛タンカレー”を作ってみました！！
 火を通すだけでは硬い、
牛タン先とトリミングミートを
圧力鍋で柔らかくし、
にんじんと季節のりんごを、
ルーに加え、
まろやかな牛タンカレーができました。
圧力鍋で茹でることで、
余分な脂が抜け、、
お肉（タン）の深い味わいは、
そのままに、
ヘルシーなカレーに、
なりました。
牛タンの裏側の、
トリミングミートは、
霜降りの肉質のところは、
味わいは濃厚に、
タン先は、
肉質が均一でなめらかに、
穏やかな味わいと、
牛タンといっても、
部分部分で、
違った味を楽しめました。
牛タンたっぷりのシンプルなカレーを、
ターメリックライスとともに、
色野菜、五穀米と、
アレンジして、
いただきました。
牛タン先とトリミングミート2袋で、
1.2kgあり、
１度にはいただけませんが、
茹でておき、
冷蔵庫に入れて、
1週間位で、
食べきるようにしてます。
荷物が届いたとき、
タン先４枚が黒タン!!
ラッキー
茹がいて、
マヨネーズつけただけでも、
いただけます！！
牛タン先とトリミングミートに挟まれた、
“牛のタン元の部位”って
更に美味しいんだろうなあ？？と、
タン先とトリミングミートを、
味わいながら、
イメージをふくらませてます。
（牛タンのご馳走もアリです。）
 【おひとり様1パックまで】の購入制限ありますが、
まずは、リーズナブルに、
牛タンの美味しさを、
味わってください。
氷点温度で1ヶ月間熟成した牛タンは、
おいしさが違います。
入荷、お待ちしてます。
◇◇◇牛タンのカレー◇◇◇
◆牛タン先･･････２枚
◆トリミングミート･･････２枚
◆玉葱･････１個
◆にんじん･･････1/4本
◆りんご･･････1/2個
◆カレーのルー･･････６皿分
◆バター･･････大２
◆醤油･･････大１
◆ウースターソース･･････大１
◆スープ･･････１C
【作り方】
 材料  茹でる前  炒め玉葱にスープをそそいで  タン先（左）、トリミングミート  煮込みあがり  五穀米と野菜のアレンジ  牛タンたっぷりのカレー！！ | ||
| 商品の評価：★★★★★ | ||
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