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赤ワインとトマトで煮込んでみました。ゼラチン質を含むトリミングミートは独特の弾力があって煮込み料理に向いています。

肉の日限定★牛タン・トリミングミート【煮込みに最適な希少部位】

【おひとり様1パックまででお願い申し上げます】【レアな商品ですのでお一人様1パックまでのご購入にてお願いします】タンのまくらとも呼ばれるトリミングミートは独自の弾力があり、通常挽肉等に使われますが、カレーや肉じゃがなど、煮込み料理でも美味しくいただくことができます。
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商品コード:BF9004L

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産地
アメリカ 
原材料
牛タンの枕の部分です 
kg単価
[不定貫]100gあたり160円 
賞味期限
冷凍1年 
規格
1パック 約330g(約260~380g) 
販売メモ
※金属探知機検査済みです。 
生食焼く炒める ローストステーキ 鍋物煮込み
×


牛タンの裏側の部位で、「さがり」と呼ばれる部位です。柔らかく煮込んでから、お料理にお使いください。


あまり聞きなれないですが、牛たんには「黒タン」と「白タン」の2種類があります。 一般的に白タンに比べ黒タンの方が、脂がのって柔らかく、味も濃いと言われています。

その黒タンを、1ヶ月間熟成をかけて、さらに美味しく仕上げ、「タン元」「タン先」、そしてタンのまくらと呼ばれる「トリミングミート」に3分割しました。

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