 | ｽﾃｰｷ5000円ﾌﾟﾚ対象★和豚もちぶたの厚切りロースステーキ（3cm）【ステーキ＆とんかつ トンテキに！】
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投稿者： 東京都 ミルフィーユ様 ![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 投稿日付：2021/08/02 18:20 | ||
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和もちぶたの厚切りステーキの
塩麹ステーキ
塩麹と胡椒、ガーリックの下味。
美味しいお肉はシンプルな味付けでも十分美味しく、
脂身もしつこくないので、お肉と一緒にいただけます。
◎ステーキの材料 2人分
和もちぶた厚切りステーキ（３cm） 2切れ
にんにく 2かけ位
塩麹 大さじ１
胡椒 適量
＝作り方＝
1.肉をハンマーで叩き、肉の表面に切り込みを入れる。
（ハンマーがなければ瓶で代用もOK）
2.胡椒をふり、塩麹を塗る。
3.スライスしたニンニクを肉の表面に擦るようにして馴染ませる。
4.少し時間をく（15〜30分程度）
5.常温にした肉を焼く。
・オイルを引き、肉の表面につけたガーリックを外して弱火で焼く
きつね色になったらいったん取り出す。
・肉を焼いていく。
6.盛り付けて完成
◎ソースの材料
玉ねぎ すりおろし6/1玉位
醤油 大さじ2（好みで調整）
酒 大さじ2
お酢 大さじ1
砂糖 大さじ1（お好みで調整）
レモン汁 小さじ1（お好みで調整）
唐辛子 入れなくてもOK、お好みで
＝作り方＝
全部を鍋に入れて一煮立ちさせて完成。
◎感想
大きいけどあまりの美味しさであっという間に食べてしまいます！
脂身はいつも残していたけれど、これは本当に美味しい。
今回は２回目の購入、冷凍庫に常備していたいお肉です。
 肉の下準備。切り込みを入れてハンマーで叩き、胡椒、塩麹、にんにくを付けます。  オイルを引き、弱火でにんにくを焼きます。きつね色になったら取り出します。  にんにくのオイルで、肉を焼いていきます。油が多く出てきたらキッチンペーパーで取り除きます。  あらかじめ、ソースを作っておきます。  野菜と一緒に盛り付けて完成。 | ||
| 商品の評価：★★★★★ | ||
いいねの数 23 | ||
 | 1kgあたり3,690円
1個 平均1,069円
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| (SF)PK6004L |
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