和豚もちぶたのロースは厚みがあっても柔らか!ボリューム満点のトンテキもおすすめです!甘みのある脂身も美味しく頂けます。

和豚もちぶたの厚切りロースステーキ(3cm)

和豚もちぶたロースの極厚3cmステーキです。和豚もちぶたのロースはきめが細かくて柔らか、赤身は旨味が濃く、脂は甘みがあってしつこくない味わいです。この美味しさを存分に味わっていただきたく厚切りの3cmにカットしました。ポークソテー、とんかつ等でお召し上がりください。

商品コード:PK6004L

在庫:常時在庫

市場価格 平均745円(税別)→販売価格 平均675円(税別)

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産地
新潟県 
原材料
和豚もちぶた ロース 
kg単価
[不定貫]100gあたり298円→270円 
賞味期限
製造日より冷凍1年 
規格
1パック 約250g(200~300g) 
販売メモ
解凍は氷水解凍がおすすめです。解凍後は、数時間から半日ほど休ませてからの調理をおすすめさせていただきます。 
生食ローストステーキ
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和豚もちぶたロースは赤身の部分はきめが細かく、中に少しですが脂肪も入って柔らかく、人気の高い部位です。外側の脂を敬遠する方も多いのですが、和豚もちぶたは、その脂の部分に旨味が凝縮されているので、ぜひ一緒に召し上がっていただきたいです。食感も柔らかいだけでなく、柔らかさの中にも少し弾力がありますので口に入れた時の楽しさがあります。

その美味しさをまるごと味わっていただきたく、極厚の3cmにカットしました。そのまま厚切りのポークソテーに、とんかつに、カットして炒めても良いですね。クセのないお肉ですのでいろいろなメニューにお使いいただけます。

和豚もちぶたのロースブロックを3cm厚でカットしておりますので、盤の大きさがまちまちとなります。
写真左:肉に切り込みを入れます。(火が通りやすく、肉が反るのを防ぎます。)
写真右:軽く塩胡椒をして粉をまぶします。(余分な粉は落とします)
写真左:蓋をして両面をきつね色にこんがり焼きます。
写真右:中まで火が通ったらフライパンの油を拭き取り、たれを加えて肉に絡めます。
和豚もちぶたのきめの細かさと赤身の旨味、柔らかい肉質や脂の甘味が格別なトンテキをお楽しみください♪

 

銘柄豚「和豚もちぶた」


原主豚の選定から飼料の配合、育て方や健康管理まで徹底した、たくさんの養豚家の情熱が生んだ豚肉です。

和豚もちぶたは一般豚に比べ、うま味成分であるアミノ酸のひとつとされる「グルタミン酸」や、脂の酸化を防ぐ作用のある「ビタミンE」を多く含んでいます。そのため、 一般豚よりうま味成分が多く、美味しさを長持ちさせる舌触りの良い肉質を持っています。

臭みや脂身のしつこさを抑え、しっとりきめ細やかな肉質や、後味に残る上品な旨みをお楽しみいただけます。

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商品コード:PK6004L

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市場価格 平均745円(税別)→販売価格 平均675円(税別)

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●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
こだわりのおとなのソーセージ
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ
ご紹介頂きました
ベンハミン・ロメオのワイン
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
営業日カレンダー
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2018年12月
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