和豚もちぶたの骨付きロースチョップ(小)

5.00 (3件のレシピ)

投稿者:B  和豚もちぶた大好き様  [レシピ]
投稿日付:2020/06/25 22:49

 和豚もちぶたの骨付きロースチョップ、リピートです!


イベリコ豚とは違った、甘くて旨味の強いお肉の和豚もちぶた。お肉の色も綺麗なピンクで見るからに食欲をそそります。今回は小さいサイズのロースチョップを購入したつもりでしたが、なんのなんの。それでも用意していたスキレットをはみ出してしまい、急遽大きなお皿に変更するという、嬉しい誤算。一枚で大満足でした!

 

材料2人前

・ロースチョップ  2枚

・塩、コショウ  少々

・薄力粉  少々

・にんにく 1片

・ローズマリー 2本

 

【ソース】

・にんにく  1片

・生姜  30g

・赤ワイン  100cc 

・醤油  大さじ2杯

・砂糖  大さじ1杯

・黒胡椒  少々

・無塩バター  10g

 

作り方

 1.ロースチョップの筋切りをして、塩・コショウします。

 2.薄力粉をまぶします。

 3.油を敷いたフライパンにスライスしたニンニクと2のお肉を入れ中火で焼きます。

 4.途中、焦げる前にニンニクを取り出し、ローズマリーを加え、香りをつけます。

 5.両面焼き色がついて、中まで火が通ったら焼き上がりです。

 【ソース】

 6.にんにく、生姜をオリーブ油(分量外)を香りが出るまで炒めます。

 7.赤ワインを入れ、1/2になるまで煮詰めます。

 8.砂糖・醤油を加え、黒胡椒を入れます。

 9.最後に無塩バターを溶かしたら出来上がり!

 

表面はカリッと中はジューシー!じゅわ~っと溢れ出るもちぶたの旨味がたまりません。骨の周りまで綺麗にいただきました。もう何度もリピートしてしまうやっぱり美味しいお肉です。


綺麗なお肉


食べやすいようにカット


美味しそうな焼き上がり


出来上がり

商品の評価:★★★★★
 いいねの数 2

1kgあたり3,500円(税別)
1個 平均980円(税込1,058円)


PK6011F


このページをシェアする

このレシピが含まれるカテゴリー「骨付き肉を使った料理」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「ワインを使った料理,合う料理」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「ステーキ」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「フライパン」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「ソテー」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「ソースを使った料理」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「和風」のレシピ 
カテゴリー別一覧はこちら
●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ&ベーコン
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
営業日カレンダー
2020年07月
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
2020年08月
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
土曜日も出荷致します。 (赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
ログイン
カートを見る
このページの
トップへ戻る