日光HIMITSU豚(ひみつ豚)の熟成バラベーコン200g【国際コンテスト金賞受賞】

5.00 (4件のレシピ)

投稿者:S 東京都 ミルフィーユ様  [レシピ]
投稿日付:2022/02/28 21:35

ベーコンと菜の花&舞茸で

春のペペロンチーノ


スーパーには菜の花が並んでいます。

春を先取り、菜の花とベーコンでペペロンチーノを作りました。

まだ寒い日もあるけれど、春はもうすぐですね!

 

◎材料 2人分

・日光HIMITSU豚の熟成バラベーコン

・菜の花、舞茸 適量(たくさんがオススメ)

・にんにく 2片

・唐辛子 1本位 お好みで

・塩、胡椒、醤油 適量

・オリーブオイル 大さじ3〜4

白ワインか酒 大さじ2

・茹で汁 大さじ2

・パスタ 160g

 

=作り方=

1.材料の準備

ベーコン 1cm幅くらいにカット

にんにくみじん切り

菜の花 3cm位に切る

舞茸  手で割く

 

2.具材を炒める

フライパンにオリーブオイル、弱火で

にんにく&唐辛子輪切りを加える。

にんにくの香りが出たらベーコンを投入。

ベーコンに焼き目が付き、油が出るまでじっくり炒める。

→これが旨味となります!

舞茸も入れて炒めて、塩胡椒。

 

3.パスタを茹でる

パスタ茹で上がり1分前に菜の花を投入

 

4.パスタ・菜の花をMIX

2に白ワイン、パスタの茹で汁を加えて沸騰させる

その後に菜の花、パスタを入れてまぜる。

お好みで醤油をまわしかけ、味を整えて完成!

 

 

◎感想

ペペロンチーノの味付は、にんにく、オイル、唐辛子、塩。

材料がシンプルなので、素材の良さが肝心です。

日光HIMITSU豚の熟成バラベーコンは旨味が凝縮されているので、

こういったシンプルな料理との相性がとても良いと思います。

他の味付けが必要ないくらい、美味しく仕上がりました。

舞茸と菜の花をかさ増しで、パスタを食べてもヘルシー&罪悪感なし!  

 


材料


オイルをひき、にんにく&唐辛子を香りが出るまで炒たらベーコンを投入。


続いて舞茸。この時点でも美味しいはず。。。


パスタの茹で上がり1分前に菜の花。茹で過ぎは禁物!!


フライパンにパスタと菜の花を移します。


混ぜて、お好みで醤油を入れます。菜の花は油で炒めると鮮やか〜


盛り付けて完成!

商品の評価:★★★★★
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