ベーコンと菜の花＆舞茸で

春のペペロンチーノ

スーパーには菜の花が並んでいます。

春を先取り、菜の花とベーコンでペペロンチーノを作りました。

まだ寒い日もあるけれど、春はもうすぐですね！

◎材料　２人分

・日光HIMITSU豚の熟成バラベーコン

・菜の花、舞茸　適量（たくさんがオススメ）

・にんにく　２片

・唐辛子　１本位　お好みで

・塩、胡椒、醤油　適量

・オリーブオイル　大さじ３〜４

・白ワインか酒　大さじ２

・茹で汁　大さじ２

・パスタ　160g

＝作り方＝

1.材料の準備

ベーコン 1cm幅くらいにカット

にんにくみじん切り

菜の花　３cm位に切る

舞茸　　手で割く

2.具材を炒める

フライパンにオリーブオイル、弱火で

にんにく＆唐辛子輪切りを加える。

にんにくの香りが出たらベーコンを投入。

ベーコンに焼き目が付き、油が出るまでじっくり炒める。

→これが旨味となります！

舞茸も入れて炒めて、塩胡椒。

3.パスタを茹でる

パスタ茹で上がり1分前に菜の花を投入

4.パスタ・菜の花をMIX

２に白ワイン、パスタの茹で汁を加えて沸騰させる

その後に菜の花、パスタを入れてまぜる。

お好みで醤油をまわしかけ、味を整えて完成！

◎感想

ペペロンチーノの味付は、にんにく、オイル、唐辛子、塩。

材料がシンプルなので、素材の良さが肝心です。

日光HIMITSU豚の熟成バラベーコンは旨味が凝縮されているので、

こういったシンプルな料理との相性がとても良いと思います。

他の味付けが必要ないくらい、美味しく仕上がりました。

舞茸と菜の花をかさ増しで、パスタを食べてもヘルシー＆罪悪感なし！