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 | ホットドッグ用あらびきロングウインナー60g×4本【ホットドッグで美味しい！ イベリコ豚入り粗挽きスモーク ロング ウインナー 】
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投稿者： 神奈川県 duck様 ![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 投稿日付：2021/01/18 16:39 | ||
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濃厚なソーセージドックが出来ました！  茹でたり、焼いたりと、
火を加えると、
魅力的な香りがする、
イベリコ豚！
イベリコ豚が入った、
 あらびきロングウインナーは、
・熱を加えると、イベリコ豚でしょうか？濃厚な香りがしてきます。
・そして、温め直すと香りがまたします。
・香辛料を控えめにしてあり、肉の旨さがを味わえます。
旨味がギュッと詰まったウインナーに、
ライ麦50％のパン生地、
ミルキィなモッツアレラ、
粗挽きマスタードとマヨネーズを使って、
奥行のある味付けにしてみました。
沸騰しない程度の湯煎で
10分前後が食べ頃なので、
火の入れ過ぎに注意!!
パン生地を７歩位焼いて、
ウインナーをトッピングして焼くと、
 皮は、パリッと、
肉汁 ジュわ～
おうちで、
極上ウインナー‼?
満ち足りた気持ちになりました。
一度目、失敗しました！
パン生地と一緒に焼いたら、
マヨネーズが焦げて、ウインナーにしわが寄り、肉汁が減り、
焦げ味のパサついたウインナーになりました。
◇◇◇あらびきロングウインナーのソーセージドック◇◇◇
【材料】
◆あらびきロングウインナー60g×4本･･････２袋
◆モッツァレラチーズ･･････適量
◆粗挽きマスタード･･････適量
◆マヨネーズ･･････適量
パン生地
◆ライ麦粉･･････150ｇ
◆強力l粉･･････150ｇ
◆砂糖･･････25ｇ
◆塩･･････小１
◆ドライイースト･･････小１
◆スキムミルク･･････15ｇ
◆マーガリン･･････25ｇ
◆ぬるま湯･･････170cc前後
【作り方】
１．粉類にぬるま湯を混ぜ、ひとまとめし、マーガリンを加えて15分位こねます。
２．35度で１次発酵します。（２倍に膨らむ）
３．８等分して丸めなおし、伸ばし、モッツァレラを置いて生地をかぶせ、２次発酵させて、
４．170度で12分焼き、
５．取り出して、ウインナーを置いてマヨネーズとマスタードを絞り、190度で12分位焼きます。
（オーブンによって温度や時間を調整してください。）
 材料  手順（左上から時計回りに）  焼く前  7歩焼きして  ウインナーを盛りつけてトッピング  焼き上がり！ | ||
| 商品の評価：★★★★★ | ||
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