日光HIMITSU豚の熟成バラベーコン、美味しいです！

こちらのベーコンはスモークがしっかり効いていて、甘い脂と熟成した肉の旨味を引き立てています。スーパーの量産タイプのベーコンを食べ慣れていると違いにびっくりするかもしれません！

今日は前回購入したものが少し余っていたので、先日肉の日に購入した切り落としをミックスして、たっぷりベーコンのグラタンを作りました。

■材料２人前

【ホワイトソース】

・バター１　　１０ｇ

・玉ねぎ　　１／２個

・バター２　　４０ｇ

・薄力粉　　４０ｇ

・牛乳　　４００ｃｃ

・生クリーム　５０ｃｃ

・塩　　ひとつまみ

【フィリング】

・マカロニ　　８０ｇ

・熟成ベーコン　　２００ｇ

・ほうれん草　　ひと束

・塩　　小さじ１／２杯

・コショウ　　少々

【仕上げ】

・ピザ用チーズ　　お好みの量

■作り方

【ホワイトソースを作る】

　１．薄くスライスした玉ねぎをバター１で炒めます。

　２．玉ねぎが透明になってしんなりしたら、バットにとりわけ冷まします。

　３．玉ねぎと牛乳１００ｃｃをなめらかになるまでミキサーにかけます。

　４．バター２で薄力粉を軽く炒めます。

　５．粉っぽさがなくなったらバターに残りの牛乳を１００ｃｃづつに分けて入れ、

　　　入れるたびに滑らかになるまで、ヘラでよく練ります。

　６．最後に３と塩をひとつまみ入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせたら

　　　ザルでこしてボウルに取り分けます。

【フィリングを作る】

　７．マカロニを茹でます。

　８．食べやすい大きさにカットした熟成ベーコンを炒めます。

　９．軽く茹でたほうれん草を、ベーコンサイズにカットします。

１０．７、８、９と６の半量を合わせ、塩・コショウをしよく混ぜ合わせます。

【仕上げる】

１１．１０をグラタン皿に入れ残りのホワイトソースを上からかけます。

１２．ピザ用チーズを好みの量振りかけます。

１３．２３０度（予熱なし）のオーブンで20分焼きます。

出来上がり♪

やや薄味に仕上げたほんのり甘いミルキーなホワイトソースに、しっかりベーコンの香りと旨味と塩気。チーズとの相性も抜群です。何度食べても美味しいベーコンです。