 | 激ウマ羊肉内モモ【赤身塊肉の美味さは格別！】
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投稿者： 神奈川県 duck様 ![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 投稿日付：2015/10/12 22:26 | ||
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羊肉、羊のチーズは相性抜群ですね!!
お肉をローストした後日は、サラダ仕立てでいただきました！
温かさが残るお肉をいただいた翌日は、
羊チーズと野菜をプラスして、
色とりどりの一皿になりました。
 さっぱりとした赤身のお肉なので、
ホロホロと崩れ しっとりとした、
羊チーズと、
ハードに固まったバターのような、
フレッシュなチーズは、
赤身のお肉にコクと旨みをプラスするようです。
 羊チーズは香りを、
コラソンテ・デ・アマンテは甘みを感じ、
オリーブオイルと塩をかけていただきました。
お肉、乳製品、野菜の盛り合わせは、
メインの肉料理ではないけど、
お肉がちょっとサラダにあるだけで、
ボリューム感がありました。
２種のチーズは、
塩辛くないので、
素材(肉、野菜)の味が楽しめました。
◇◇◇2種類の羊チーズのローストマトンサラダ◇◇◇
【材料】
◆激ウマ羊肉内モモ･･････600ｇの塊
◆塩･･････小２
◆コショウ･･････少々
◆ コラソンテ・デ・アマンテ･･････適量
◆羊チーズ･･････適量
◆アイコトマト･･････４個
◆ルッコラ･･････１束
◆アーティチョーク･･････４蕾
焼いた当日より、お肉がしっとりとしてます。
薄切りにしたお肉とチーズと野菜をお皿に盛りつけて、オリーブオイルと塩をかけて出来上がりです。
【ロースト】
解凍後、１～２日、冷蔵庫で休ませ、常温にもどし、中火の鍋に入れ、弱中火で１０分づつ焼き、蓋をして２０分後、アルミホイルで包みお肉を落ち着かせます。
 材料  600ｇのボリュームあるお肉  焼き上がり  ピラーで薄くスライスして  お肉が入っているサラダって、ちょっとリッチ！ | ||
| 商品の評価：★★★★★ | ||
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4.67 (
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