 |  |
| |
 |  神奈川県在住のduck様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
鴨(三味)鍋をいただきました!!
リーズナブルに、
鴨鍋を手軽にいただけるセットです
太くて立派なネギ(下仁田)が手に入り、
鴨肉とネギのシンプルな鍋を作ってみました。
鴨ミンチとブツ切りのもも肉を煮込めば、
お肉から美味しい出汁も...投稿日：2016/12/31 文字数：973 評価：★★★★★ 参考になった方の数 66
|
 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250g フランス産《終売商品》  シャラン鴨大好き様
ビバ・シャラン鴨♪
シャラン鴨、グルメソムリエさんで一番リピートしているお肉。それでもやっぱりお高いお肉ではあるので、購入ボタンを押すにはそれなりの気合いを入れております。そんな中、お手頃なお値段でいただけるモモ肉！ちょっと硬くて煮込んで柔らかくしていただ...投稿日：2020/09/28 文字数：1212 評価：★★★★★ 参考になった方の数 39
|
 |
|
シャラン鴨大好き様
ビバ・シャラン鴨♪
シャラン鴨、グルメソムリエさんで一番リピートしているお肉。それでもやっぱりお高いお肉ではあるので、購入ボタンを押すにはそれなりの気合いを入れております。そんな中、お手頃なお値段でいただけるモモ肉！ちょっと硬くて煮込んで柔らかくしていただ... 投稿日：2020/09/28 文字数：1212
評価：★★★★★ 参考になった方の数 39 |
 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）200～250gフランス産《終売商品》 神奈川県在住のduck様
乾燥の工程をプラスして、“鴨の変わりコンフィ”作ってみました！！
低温乾燥して、旨味を濃縮…ハム感覚に
湿度40％をきり、1年で一番寒い時期になりました。
冬の寒さと乾燥を利用して、
干物のように水分をとばし、
シャラン鴨の旨味を濃縮！！...投稿日：2021/01/31 文字数：1048 評価：★★★★★ 参考になった方の数 34
|
 | 愛知県在住のパイコー様
夏に半分を串焼きにして楽しんだこのセットですが、秋も深まり夜の冷え込みに暖かい汁物が恋しくなる今の季節に残りの半分を頂きました。
モモ肉は使ってしまったので、今回はつくねと胸肉を使います。
具材は旬のキノコと里芋で秋の恵みを堪能しました。
秋の鴨... 投稿日：2020/10/19 文字数：818 評価：★★★★★ 参考になった方の数 37
|
 |
|
愛知県在住のパイコー様
夏に半分を串焼きにして楽しんだこのセットですが、秋も深まり夜の冷え込みに暖かい汁物が恋しくなる今の季節に残りの半分を頂きました。
モモ肉は使ってしまったので、今回はつくねと胸肉を使います。
具材は旬のキノコと里芋で秋の恵みを堪能しました。
秋の鴨... 投稿日：2020/10/19 文字数：818
評価：★★★★★ 参考になった方の数 37 |
 | 【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）【240～300g】《終売商品》 神奈川県在住のduck様
今が旬のイチジクを、相性抜群の鴨と一緒にいただきました！
しっかりとした濃厚な肉は、
赤ワインであっさりと、
油ぽっくなく、
“ほろっ”とするほど柔らかく煮込んで、
1本250ｇ前後(骨付き)のもも肉を完食しました。
鉄分の多い鴨肉は、...投稿日：2014/08/31 文字数：747 評価：★★★★★ 参考になった方の数 83
|
 | 兵庫県在住のTommy15様
鴨のすき焼きは大好きですが、鴨なべは初めて！
グルメソムリエさんの美味鴨鍋の作り方に習って準備しました。
★材料
今日は、3人なので、合鴨胸肉は1枚だけ解凍。
合鴨モモ肉、ミンチはすべて使用。
ねぎ、豆腐、ちくわぶ、くるま麩、しいたけ、春菊が手に入... 投稿日：2018/03/16 文字数：805 評価：★★★★★ 参考になった方の数 56
|
 | ★肉の日限定販売【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）300〜350g《終売商品》  兵庫県在住のTommy15様
長いこと、鴨は胸肉のみが美味しいと思い込んでいましたが、モモ肉も捨てたもんではありません。それでも、たとえば、「鴨のミートソース」とか今までは煮込み料理が中心でした。今回、家人の誕生日のディナーとして、フライパンでじっくり焼く方法で、ソースは、定番オレン...投稿日：2018/04/11 文字数：887 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
|
 | キュイスドカネット（バルバリー種骨付きモモ肉）フランス産《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
商品説明には特に記載されていないようですが、このお肉はフランス語で『カネット』とあるのでたぶんメスの小鴨です。実際に解凍したお肉を見てみると、骨も細く、小ぶりで、やはりひな鳥だということが実感されます。
成鳥よりも華奢なので肉質も柔らかめで癖がなく、ほとん...投稿日：2018/10/29 文字数：975 評価：★★★★★ 参考になった方の数 53
|
 |
|
愛知県在住のパイコー様
商品説明には特に記載されていないようですが、このお肉はフランス語で『カネット』とあるのでたぶんメスの小鴨です。実際に解凍したお肉を見てみると、骨も細く、小ぶりで、やはりひな鳥だということが実感されます。
成鳥よりも華奢なので肉質も柔らかめで癖がなく、ほとん... 投稿日：2018/10/29 文字数：975
評価：★★★★★ 参考になった方の数 53 |
 | 【鴨つみれにどうぞ】合鴨ミンチ300g（挽肉）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
クレソン鍋をいただきました。
1袋300ｇの合鴨ミンチ、クレソン２束で作るシンプル鍋です。（６号土鍋）
グルメさんのHPの麺つゆを使い、
肉団子（鴨ダンゴ）から出てくる出汁が、
美味しい鍋になる秘訣かも？しれません。
鴨肉には、
香りの...投稿日：2017/01/31 文字数：604 評価：★★★★★ 参考になった方の数 65
|
 | 【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）【300g〜350g】《終売商品》 神奈川県在住のduck様
豚肉で作るチャーシューを、鴨肉で作ってみました！
コトコト煮込み、
時間をかけて作るチャーシューは、
火を通しただけでは、
お肉が硬い シャラン鴨もも肉には、
最適の料理法。
さっと火を通していただけるムネ肉と違い、
時間をかけて火...投稿日：2014/12/22 文字数：1081 評価：★★★★★ 参考になった方の数 86
|
 | うどん好き様
以前、肉の日感謝デーでいただいたお蕎麦が美味しかったので、今回はお買い物ついでに「田舎うどん」を購入してみました。創業270年の製麺専門店の熟成うどんは見た感じ少し茶色がかっていて、少し細め。今日はこのうどんと一緒に購入した合鴨のお肉を使って鴨南蛮うどんを作... 投稿日：2021/03/02 文字数：959 評価：★★★★★ 参考になった方の数 35
|
 |
|
うどん好き様
以前、肉の日感謝デーでいただいたお蕎麦が美味しかったので、今回はお買い物ついでに「田舎うどん」を購入してみました。創業270年の製麺専門店の熟成うどんは見た感じ少し茶色がかっていて、少し細め。今日はこのうどんと一緒に購入した合鴨のお肉を使って鴨南蛮うどんを作... 投稿日：2021/03/02 文字数：959
評価：★★★★★ 参考になった方の数 35 |
 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250～300g フランス産《終売商品》
簡単ごぼう鴨鍋♪
寒くなったり暑くなったり、季節の変わり目がわかりにくい今年。ひんやり感じる日は、もうお鍋を始めています。
天気が悪かったので、家にあった材料を集めて、鴨の旨味が活きたごぼう鴨鍋にしました。
１．シャラン鴨骨付きもも肉は、食べやすいよう...投稿日：2021/10/11 文字数：502 評価：★★★★★ 参考になった方の数 29
|
 |
|
簡単ごぼう鴨鍋♪
寒くなったり暑くなったり、季節の変わり目がわかりにくい今年。ひんやり感じる日は、もうお鍋を始めています。
天気が悪かったので、家にあった材料を集めて、鴨の旨味が活きたごぼう鴨鍋にしました。
１．シャラン鴨骨付きもも肉は、食べやすいよう... 投稿日：2021/10/11 文字数：502
評価：★★★★★ 参考になった方の数 29 |
 | 東京都在住のshiki様
鴨の石臼挽きそばセット
鴨鍋三昧＆鴨つくねセットと石臼引き蕎麦を混ぜたようなメニューですがとても美味しかったのでレビューを書かせて頂きます。
材料：約二人前
合鴨つくね（250g×1パック）
合鴨ロース肉1枚約200g
石臼引き蕎麦冷凍生麺130g... 投稿日：2023/10/23 文字数：617 評価：★★★★★ 参考になった方の数 15
|
 | 1月中限定価格【人気商品の柔らか鴨】合鴨ロース《2パック》・チェリバリー種500g保証《終売商品》 兵庫県在住のTommy15様
お正月に｢黒トリュフとフォアグラのテリーヌ｣を作りましたが、その時の脂を使って、コンフィにトライしてみました！
一度、作ってみたいと思ってたんです。
今回は、ア･ラ･私ということで･･･
★材料、作り方
合鴨ロース、チェルバリー種2パック、5...投稿日：2017/01/21 文字数：729 評価：★★★★★ 参考になった方の数 65
|
 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250g以上フランス産《終売商品》 東京都在住のツンさん様
文句なしに美味しいこの鴨肉、骨付きもも。むね肉とは全然違う味わいで、鴨に慣れないかたはもしかしたらもも肉から試してもいい気がするような食べやすさです。もちろん、鴨肉好きにもたまらない濃さと肉質のつまった感じ、しっかりと歯ごたえもあって最高です。きれいに処理...投稿日：2022/02/14 文字数：584 評価：★★★★★ 参考になった方の数 28
|
 | 【鴨つみれにどうぞ】合鴨ミンチ300g（挽肉）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
おいしそうな合鴨肉のミンチはたっぷりのスープで頂きたいと思いました。あっさりとした味付けのタイ風スープで鴨の香りと旨味を堪能します。具沢山でテーブルの主役となるような、お鍋のようなスープです。
合鴨仕立てのタイ風肉団子スープ
合鴨ミンチに、塩胡椒、...投稿日：2017/03/19 文字数：899 評価：★★★★★ 参考になった方の数 64
|
 |
|
愛知県在住のパイコー様
おいしそうな合鴨肉のミンチはたっぷりのスープで頂きたいと思いました。あっさりとした味付けのタイ風スープで鴨の香りと旨味を堪能します。具沢山でテーブルの主役となるような、お鍋のようなスープです。
合鴨仕立てのタイ風肉団子スープ
合鴨ミンチに、塩胡椒、... 投稿日：2017/03/19 文字数：899
評価：★★★★★ 参考になった方の数 64 |
 | 【手軽にフォアグラ！】フォアグラ・ド・オア（約50g×約20枚）1kg入《終売商品》 東京都在住のツンさん様
1キロのフォアグラが冷凍庫にあるって、なんて楽しいんでしょう。いつでも気軽に使えるし、来客にも喜ばれるし、いいことだらけです。
袋を開けると20カットのフォアグラは一枚づつすぐに取り出せるようバラバラにくっつかず入ってしました。
一度すべて取り出してバラバ...投稿日：2015/12/19 文字数：578 評価：★★★★★ 参考になった方の数 73
|
 | 【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）【300g〜350g】《終売商品》 神奈川県在住のduck様
和風の煮物を作ってみました！
煮込むことで、肉は柔らかく、骨からの美味しい出汁も出て･････。
美味しい大根が手に入り、
シャラン鴨骨付きもも肉と昆布で煮込んでみました!!
シャラン鴨の美味しさはそのままに、
さっぱりとした大根の...投稿日：2015/06/22 文字数：644 評価：★★★★★ 参考になった方の数 76
|
 | 鴨鍋パーティー様
今日は鴨鍋三昧セットで春の鴨鍋パーティー！三昧セットにはロースやモモ肉だけでなく、味付けされた挽肉も入っていて、それがまた美味しいんです！1.２kgも入っていてかなり満足度が高いです！我が家では塩味と醤油味のどちらかでお出汁を作りますが、今日は関東風の醤油味... 投稿日：2021/04/26 文字数：800 評価：★★★★★ 参考になった方の数 35
|
 |
|
鴨鍋パーティー様
今日は鴨鍋三昧セットで春の鴨鍋パーティー！三昧セットにはロースやモモ肉だけでなく、味付けされた挽肉も入っていて、それがまた美味しいんです！1.２kgも入っていてかなり満足度が高いです！我が家では塩味と醤油味のどちらかでお出汁を作りますが、今日は関東風の醤油味... 投稿日：2021/04/26 文字数：800
評価：★★★★★ 参考になった方の数 35 |
 | 【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）【300g〜350g】《終売商品》 東京都在住のまりお様
濃厚！鴨めし
今回いろんな種類の鴨肉を購入させていただき、前回は合鴨肉で鴨鍋を作ったんですが、とても美味しく、今回はシャラン鴨のもも肉を使って鴨めしを作りました。
シャラン鴨といえばグルメソムリエ様では最高級の鴨肉。中でも『ロース肉』となるとそこそこ値が...投稿日：2015/10/19 文字数：1295 評価：★★★★★ 参考になった方の数 72
|
 |
|
東京都在住のまりお様
濃厚！鴨めし
今回いろんな種類の鴨肉を購入させていただき、前回は合鴨肉で鴨鍋を作ったんですが、とても美味しく、今回はシャラン鴨のもも肉を使って鴨めしを作りました。
シャラン鴨といえばグルメソムリエ様では最高級の鴨肉。中でも『ロース肉』となるとそこそこ値が... 投稿日：2015/10/19 文字数：1295
評価：★★★★★ 参考になった方の数 72 |
 |
爆速！鴨ミンチ餃子小鍋仕立て
グルメソムリエさんのおかげで、大好きな鴨や合鴨が日常の食べ物になりました。
名前からして超素敵な三昧セットですが、人数や時間的に三昧できないときもあり。
今日は、味付きの鴨ミンチを餃子の具にした、小鍋仕立てで頂きます。... 投稿日：2021/04/26 文字数：535 評価：★★★★★ 参考になった方の数 35
|
 |
|
爆速！鴨ミンチ餃子小鍋仕立て
グルメソムリエさんのおかげで、大好きな鴨や合鴨が日常の食べ物になりました。
名前からして超素敵な三昧セットですが、人数や時間的に三昧できないときもあり。
今日は、味付きの鴨ミンチを餃子の具にした、小鍋仕立てで頂きます。... 投稿日：2021/04/26 文字数：535
評価：★★★★★ 参考になった方の数 35 |
 | 【鴨好きにたまらないかも！】マグレカナール（ミュラー鴨ロース）《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
ジューシーに仕上げた鴨肉でオープンサンドを作りました。
① レーズン入りの甘めのキャロットラペと。ライ麦のパンで。
② チーズで2種類。
・生ハムオニオンのクリームチーズ（物産展でかったもの）バゲットで。
...投稿日：2014/03/17 文字数：740 評価：★★★★★ 参考になった方の数 87
|
 |
|
愛知県在住のちゃいむ様
ジューシーに仕上げた鴨肉でオープンサンドを作りました。
① レーズン入りの甘めのキャロットラペと。ライ麦のパンで。
② チーズで2種類。
・生ハムオニオンのクリームチーズ（物産展でかったもの）バゲットで。
... 投稿日：2014/03/17 文字数：740
評価：★★★★★ 参考になった方の数 87 |
 | 静岡県在住のモリケイ様
今回は鴨鍋三昧セットを購入しました。
鴨ロース肉とモモ肉とミンチが付いていました。
ボリューム満点でしかも、部位により味や食感も違い満足のセットでした。
中でも私のお気に入りが鴨ミンチでした。
粗挽きなので《つくね》にしても歯ごたえがしっかり残ってお... 投稿日：2017/02/08 文字数：1175 評価：★★★★★ 参考になった方の数 64
|
 | キュイスドカネット（鴨骨付きモモ肉）2本入《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
鴨のもも肉というとコンフィなどの欧風料理を思い浮かべがちですが、中国料理、特に広東圏の料理なぞ美味しくつくれると思います。あちらでは本来アヒルを使うところですが、特にスープにすると鴨の方があっさりかつ旨味の濃いものになるような気がします。今回は旬の冬瓜を使っ...投稿日：2018/07/10 文字数：832 評価：★★★★★ 参考になった方の数 54
|
 |
|
東京都在住のマンボともぞう様
鴨のもも肉というとコンフィなどの欧風料理を思い浮かべがちですが、中国料理、特に広東圏の料理なぞ美味しくつくれると思います。あちらでは本来アヒルを使うところですが、特にスープにすると鴨の方があっさりかつ旨味の濃いものになるような気がします。今回は旬の冬瓜を使っ... 投稿日：2018/07/10 文字数：832
評価：★★★★★ 参考になった方の数 54 |
 | フィレドカネット（バルバリー種メス鴨）フランス産《終売商品》 大阪府在住のTOMMY15様
大晦日に頂く鴨鍋で、晦日鍋と言って〆がお蕎麦らしいのを知って、
季節感ゼロですが作ってみました。
★材料と作り方
フィレドカネット2枚
完全に冷蔵庫で解凍、1日くらい寝かせる感じで。
スライスしておく。
そばつゆお好みの物で
新玉ねぎ大1個...投稿日：2020/04/26 文字数：530 評価：★★★★★ 参考になった方の数 39
|
 | キュイスドカネット（バルバリー種骨付きモモ肉）フランス産《終売商品》 東京都在住のツンさん様
ここで購入する鴨鍋セットからの、鴨つけ蕎麦で年越し・・・・という事を何回かしています。
昨年は趣向をかえて、キュイスドカネット乗っけ蕎麦でした。
モモ肉2本でも骨付きの威力、いい出汁がでました。そして、ほろほろになったお肉。歯ごたえがあって繊維が
しっかり...投稿日：2019/01/12 文字数：512 評価：★★★★★ 参考になった方の数 49
|
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方