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 |   愛知県在住のパイコー様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
煮込み用のこのお肉をどうやって頂こうかと考えている時に、学生時代にフランスで頂いた一品を思い出しました。フランス人の友達が作ってくれた煮込みなのですが、シンプルな一皿ながら牛肉の旨味を吸い込んだお芋の美味しさが忘れられません。名前を付けるとすればこれも肉じゃ...投稿日：2018/03/04 文字数：1043 評価：★★★★★ 参考になった方の数 58
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愛知県在住のパイコー様
煮込み用のこのお肉をどうやって頂こうかと考えている時に、学生時代にフランスで頂いた一品を思い出しました。フランス人の友達が作ってくれた煮込みなのですが、シンプルな一皿ながら牛肉の旨味を吸い込んだお芋の美味しさが忘れられません。名前を付けるとすればこれも肉じゃ... 投稿日：2018/03/04 文字数：1043
評価：★★★★★ 参考になった方の数 58 |
 | 東京都在住のshiki様
冷凍庫に残っていた牛タンのトリミングミート。
とってもリーズナブルのお値段ですがひと手間かけると素晴らしい一品に仕上がります。
今回は定番の牛タンの赤ワイン煮込みを作りました。
●牛タンの赤ワイン煮込み
材料:3人前
牛タントリミングミ... 投稿日：2016/02/08 文字数：1067 評価：★★★★★ 参考になった方の数 74
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 | 愛知県在住のパイコー様
ポトフといえばフランスの家庭料理を代表するメニューの一つだと思いますが、そこで使われるお肉は、第一に牛肉です。そして使うのは、もちろんグラスフェッドのお肉です。本来は、ゼラチン質の多い部位、赤身の部位、更には牛骨など、一頭の牛の様々なパーツを組み合わせてじっ... 投稿日：2016/12/31 文字数：1647 評価：★★★★★ 参考になった方の数 67
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愛知県在住のパイコー様
ポトフといえばフランスの家庭料理を代表するメニューの一つだと思いますが、そこで使われるお肉は、第一に牛肉です。そして使うのは、もちろんグラスフェッドのお肉です。本来は、ゼラチン質の多い部位、赤身の部位、更には牛骨など、一頭の牛の様々なパーツを組み合わせてじっ... 投稿日：2016/12/31 文字数：1647
評価：★★★★★ 参考になった方の数 67 |
 | 東京都在住のshiki様 ハンバーグ・ロッシーニ風 100パーセントのビーフハンバーグにロースト用のフォアグラ、トリュフの刻み込んだ ソースまで付いたこのセットを一度食べてみたかったので試しました。 投稿日：2023/09/27 文字数：88 評価：★★★★★ 参考になった方の数 15
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 |  愛知県在住のパイコー様
肉の日限定のスペシャルステーキをわが家でも試してみました。せっかくなので、大きな方にチャレンジです。一枚を夫婦二人で分ければ一人当たり300グラム強のお肉で、ちょうど食べきりの大きさです。なんとなくビフテキというだけでテンションが上がってしまうのは日本人だと...投稿日：2016/11/29 文字数：1834 評価：★★★★★ 参考になった方の数 67
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愛知県在住のパイコー様
肉の日限定のスペシャルステーキをわが家でも試してみました。せっかくなので、大きな方にチャレンジです。一枚を夫婦二人で分ければ一人当たり300グラム強のお肉で、ちょうど食べきりの大きさです。なんとなくビフテキというだけでテンションが上がってしまうのは日本人だと... 投稿日：2016/11/29 文字数：1834
評価：★★★★★ 参考になった方の数 67 |
 | 兵庫県在住のserla様
一段と寒くなってきた最近
寒い時期になると、温かいお料理で身も心も温まりたいと思います。
今回はトリップ(牛胃)を使い、寒い土地のロシアの郷土料理である「ボルシチ」を作ってみました。
【トリップの下処理をする】
①クールブイヨンを作る。
鍋に、水、薄切りに... 投稿日：2017/01/15 文字数：1137 評価：★★★★★ 参考になった方の数 65
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 | 愛知県在住のパイコー様 牛すじのボルシチ 投稿日：2016/01/27 文字数：8 評価：★★★★★ 参考になった方の数 74
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 | 東京都在住のshiki様
お正月に一度親族で集まり美味しく頂きましたが、その時には焼き目を付けてから70度のお湯で小一時間お湯の温度をキープしながら運んで焼きなおしました。
今回はあるところから全く手をかけずに焼く情報を得たので試してみました。
●ニュージーランド産ナチュ... 投稿日：2020/05/17 文字数：1149 評価：★★★★★ 参考になった方の数 41
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 | 【極めが細かいロースの肉】ボビー仔牛アイオブロイン（ロース芯）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
あっさりと、きめ細かい肉質のボビー仔牛のクリーム煮を作りました！！
仕上げの卵黄→羊ミルクチーズに変えて、
“ミルク風味たっぷりのクリーム煮”に
なりました。
塩気が穏やかな羊チーズは、
生クリームにプラス！
調味料としても使えます！
...投稿日：2017/12/31 文字数：934 評価：★★★★★ 参考になった方の数 56
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 | 愛知県在住のパイコー様
猛暑日が続くこの時期の料理は、どうしても火を使う時間をなるべく短くしたくなります。
調理が楽で、ある程度保存が利いて、かつコールドミートで頂けないかと考えてこのトリミングミートをコンフィにしてみることにしました。
ある程度保存が利いてコールドミートで、と... 投稿日：2015/08/17 文字数：1516 評価：★★★★★ 参考になった方の数 73
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愛知県在住のパイコー様
猛暑日が続くこの時期の料理は、どうしても火を使う時間をなるべく短くしたくなります。
調理が楽で、ある程度保存が利いて、かつコールドミートで頂けないかと考えてこのトリミングミートをコンフィにしてみることにしました。
ある程度保存が利いてコールドミートで、と... 投稿日：2015/08/17 文字数：1516
評価：★★★★★ 参考になった方の数 73 |
 | 神奈川県在住のduck様
圧力鍋時短煮込み、スープ仕立てでいただきました！！
日中の気温が20度を超え、
クリーム系よりスープ系のシチューを食べたくなりました。
お肉にしっかりめの塩（お肉の2％強）をまぶし、
肉の旨味の存在感を
より一層強く味わえるようです。
... 投稿日：2025/03/31 文字数：923 評価：★★★★★ 参考になった方の数 4
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 | 牛タン大好き様
牛タン・タン先大好きです！
肉の日で購入しました。硬いお肉ですが、しっかり煮込めばすっごい柔らかい美味しいお肉に変身します！味も濃く牛タンの旨味をしっかり味わうにはタン先が一番だと思ってます♪
本日は定番の牛タンシチューを作りました。
■... 投稿日：2020/11/15 文字数：777 評価：★★★★★ 参考になった方の数 36
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牛タン大好き様
牛タン・タン先大好きです！
肉の日で購入しました。硬いお肉ですが、しっかり煮込めばすっごい柔らかい美味しいお肉に変身します！味も濃く牛タンの旨味をしっかり味わうにはタン先が一番だと思ってます♪
本日は定番の牛タンシチューを作りました。
■... 投稿日：2020/11/15 文字数：777
評価：★★★★★ 参考になった方の数 36 |
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方