仔牛リードヴォー/スネ肉/ホネ

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仔牛リードヴォー/スネ肉/ホネの商品一覧

VL2010F

フレンチの食材として必須のリードヴォー(スウィートブレッド・仔牛胸腺)は、高級ホワイトヴィール(ミルクだけで育った仔牛)です。プリっ、フワッの食感が溜まりません。ソテーやフリッターなどでも美味しいですす、そのままホルモン焼きのように焼肉でもいけます!

単価
100gあたり598円(税別)
1個 平均5,980円(税込6,458円)
原産地
オランダ 
原材料
仔牛(ミルクフェッドヴィール)胸腺 
規格
1パック 約1kg(0.7~1.2kg) 荷姿 長さ:約16cm×幅:約15cm×高さ:約6cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ 煮込み揚げる
×
VL1024F

煮込み料理は絶品!の乳飲み仔牛のスネ肉です。仔牛ならではの上品な風味が好評です。軽く煮込んでも柔らかくゼラチン質も多いので、煮込みが美味しい!串焼きにしても美味しく召し上がれます。仔牛肉の中でもコストパフォーマンスのよい一品です。ニュージーランド産ボビーヴィール。

単価
1個 2,200円(税込2,376円)
原産地
ニュージーランド産 
原材料
仔牛 
規格
1パック=約1kg 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める 鍋物煮込み
×
BM1007F

【ご家庭で本格的フォンドボー作れます】 ことこと気長に、ご家庭で本格的なソースはいかがでしょうか。フォンドボーソース、グラスドビアンソースなど本格的なソースを作るには不可欠な仔牛のホネ。市販のフォンドボーソースをベースにしたソース作りにも使えます。

単価
1袋 880円(税込950円)
原産地
ニュージーランド産、又はオーストラリア産 
原材料
仔牛骨(ボビーヴィール) 大腿骨 
規格
1パック=1kg以上(約5~7本入)、1本の長さ約9~11cm、大腿骨の半割 荷姿(約)長さ20cm×幅20cm×高さ12cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める 煮込み
×
BM9007F

【20kg入り1ケース】 フォンドボーソース、デミグラスソース、グラスドビアンソースなどに必須の、仔牛のホネ。大量消費ならケースがお得です。

単価
1個 13,000円(税込14,040円)
原産地
ニュージーランド産、又はオーストラリア産 
原材料
仔牛骨(ボビーヴィール) 大腿骨 
規格
1ケース=20kg(1本の長さ約9~11cm)、大腿骨の半割 
おすすめの
食べ方
生食煮込み
×
 
 

●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ&ベーコン
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
営業日カレンダー
2019年12月
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2020年01月
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