いらっしゃいませ♪グルメソムリエは週末土曜日も発送可能です!只今のご注文は12月19日(火)からの出荷になります。12月の即日出荷は営業日午後1時までのご注文とさせて頂きます。※12月17日・24日と30日~1月4日はお休みとなります。

ワインとマリアージュを楽しむ


 

赤ワインとお肉は斬っても斬れない仲。特に赤身のしっとりしたお肉や、煮込んで美味しいコクのある部位のお肉を使ったお料理は赤ワインとの相性良し。マリアージュを楽しむコツは、食べるときに合わせる赤ワインをお料理に使うこと。ぜひお試しください。

ワインとマリアージュを楽しむの商品一覧

VS5002F

【エゾ鹿では最高の部位】 比較的柔らかいエゾ鹿でもヒレ肉は別格です。柔らかく赤身肉の繊細で、味の濃い美味しさを味わうなら、エゾ鹿ヒレ肉がおすすめです。塩胡椒のシンプルなステーキから果実系のソースまで、ジビエ料理を堪能下さい。

単価
1kgあたり 5,800円
1個 約 1,450円(税別)
原産地
北海道 
原材料
蝦夷鹿 ヒレ肉 
規格
1パック 約0.25kg(約0.15~0.35kg)  
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ 揚げる
×
BF1000L

【牛肉の煮込み料理の定番部位です】 トロトロに煮込むと美味しいホホ肉は、シチューやおでんなどにも美味しい。もちろん赤ワインの煮込みなら、本格レストランメニューに変身!ご家庭でも圧力鍋を使うと簡単に柔らかく美味しい煮込み料理が出来ますので是非お試し下さい♪

単価
1kgあたり 3,660円
1個 約 2,013円(税別)
原産地
国産 
原材料
牛 ほほ肉 
規格
1パック=約0.55kg(0.3~0.75kg)  荷姿(約)長さ16cm×幅16cm×高さ4cm 
おすすめの
食べ方
生食煮込み
×
BF1105L

【赤身のコクとジューシーさが人気のハラミ】ニンニクを効かせて焼いたステーキがおすすめ!!なるべく大きいブロックで、肉汁を逃がさずステーキに焼くことで最高の美味しさが味わえます。大根おろしやすりおろし玉ねぎの和風のステーキソースも美味しい。赤身肉の美味しさを味わうにはうってつけの部位です!

単価
1kgあたり 3,430円
1個 約 1,543円(税別)
原産地
アメリカ 
原材料
牛サガリ 
規格
1パック 約0.45kg(0.3~0.5kg) 荷姿 長さ:約17cm×幅:約12cm×高さ:約5cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ステーキ
×
CN2006F

【様々なお料理に使える味のあるコンフィです】じっくりと柔らかくオイルの中で煮込んだコンフィ♪温めただけで食べれる手軽さなのに味わいは本格派!皮をパリッするまで焼けば、レストランでの本格的な一皿に! フランスを代表する本格的なグルメ鴨・シャラン鴨!を特注でコンフィにオーダーしました! 旨味のあるシャラン鴨をじっくりと鴨脂で煮込んであり、コクも味の深みもしっかりと味わえます。周りをこんがりパリッと焼きあげ、中はしっとり!味わい豊かな本物のコンフィをご堪能下さい。

単価
1kgあたり 3,800円
1個 約 1,140円(税別)
原産地
フランス  シャラン地方 
原材料
シャラン鴨骨付きモモ肉・鴨油・塩・黒胡椒 
規格
1パック1本入り 約300g(270~350g) 
おすすめの
食べ方
焼く炒める ロースト揚げる
PT1009F

【温めるだけで本格派のコンフィが味わえる!】ホロホロ鳥の骨付きモモ肉を鴨脂でじっくりと煮込んだコンフィ。肉の味が濃くジビエにも似た深い味わいはホロホロ独自のものです。オーブンやフライパンで表面をパリッと焼き上げて美味しくお召し上がり頂けます。※現在、フランスからの輸入がストップしておりますので在庫限りの販売となります。お早めにどうぞ♪

単価
1kgあたり 2,900円
1パック 約 870円(税別)
原産地
フランス  ノルマンディー地方 
原材料
ホロホロ鳥骨付きモモ肉・鴨油・塩・黒胡椒 
規格
1パック1本入り 約0.3kg(0.25~0.36kg) 
おすすめの
食べ方
焼く炒める ロースト煮込み
PG1001F

【高級グルメの定番といえばハトです!】ピジョンと言えば高級レストランのメニューの定番料理ですが、小さな鳥ですので手軽に調理出来るのが特徴です♪赤身肉の深いコクと繊細な味わいはジビエも凌ぐほどで、和洋中問わずに調理に合うのもありがたい食材です!そして嬉しいことに赤ワインとの相性も抜群です♪

単価
1kgあたり 5,360円→5,000円
1個 約 1,608円約 1,500円(税別)
原産地
フランス・ブルターニュ地方 
原材料
食用鳩 
規格
1パック=約0.3kg(中抜き) 荷姿 (約)長さ12cm×幅12cm×高さ6cm 
おすすめの
食べ方
ロースト煮込み
LM1045F

【1日1枚ラムチョップをどうぞ!】 ラムの骨付きロースステーキを手軽に楽しめるラムチョップ!1本ずつ切り分けてあるから、食べたいときに1枚ずつ調理が楽しめます!ニュージーランド産のラム肉は、まろやかな上品な味わいと美味しいフレーバーが特徴です!ソテー、グリル、そして火鍋にも人気です♪

単価
1kgあたり 4,700円
1個 約 1,410円(税別)
原産地
ニュージーランド 
原材料
ラム骨付きロース肉 
規格
1パック 約0.3kg(約0.2~0.38kg)5ピース入 ハラールhalal認定食肉 荷姿 (約)長さ16cm×幅16cm×高さ2cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ 煮込み揚げる
×
FG1012F

【お手ごろサイズなのに、高品質でプレミアムなガチョウのフォアグラ】フォアグラのブロックから形が良いハーフサイズの部位だけを厳選しました!良質な穀物で健康的に飼育した最高級フォアグラ・オアの濃厚なコクと甘みをお楽しみ頂けます。通常のブロックの半分のサイズで使い勝手も抜群です!

単価
1kgあたり 6,800円
1個 約 1,971円(税別)
原産地
ハンガリー 
原材料
鵞鳥肝臓 
規格
1パック 約290g(約210~390g) 荷姿 (約)長さ16cm×幅9cm×高さ4cm サイズにばらつきがあります。 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ 揚げる
×

ジューシーな食感と味わい!
肉の繊維に縦にカットした『エゾ鹿ヒレ肉のステーキ』

トロトロが美味しい
じっくり煮込んだ『牛ほほ肉の赤ワインソース煮』

 

上記のお料理と一緒におすすめのワインこちら
↓ ↓

ラ・ヴィーニャ・デ・アンドレスロメオ

プレディカドール・ティント

ドゥルシネア・テンプラニーリョ

 

赤ワインと楽しむお肉のレシピ いつも美味しいご投稿ありがとうございます!
   
Yukky様のシャラン鴨」をパストラミ
コメント:好きなものを好きな食材で作る喜び。
ご購入商品:シャラン鴨ロース(窒息鴨)200g~300g
  TOMMY15様の鹿肉の狩猟家風煮込み
コメント:全く癖がないのに、優しいコクがあって、しっとりと濃い旨味が広がります。
ご購入商品:エゾ鹿(蝦夷鹿)内モモ(ミニブロック)
  モリケイ様のシャラン鴨コンフィで簡単シャランダック?!
コメント:シットリしたシャラン鴨の肉質の両方が味わえて絶品でした。
ご購入商品:シャラン鴨コンフィ(骨付モモ肉)
         
   
りら様の蝦夷鹿ロースのソテー ぶどうのソース
コメント:レストランなら高価な一皿に違いない豪華な材料の取り合わせを、
ご購入商品:エゾ鹿(蝦夷鹿)ロース
  yoko様のシャラン鴨と南部鉄器のミニ鍋
コメント:素材のよさを引き出すには調理器具も重要なんですね。
ご購入商品:シャラン鴨ロース(窒息鴨)200g~300g
  あーちゃん様のコンフィと野菜のパイ
コメント:主になるコンフィ1本でもこのような食べ方で充分満足感を感じます。
ご購入商品:シャラン鴨コンフィ(骨付モモ肉)
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