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シャラン鴨（骨付きモモ肉）コンフィ
あたためるだけで本格派のコンフィが味わえます。オーブンやフライパンで温め表面をパリッと焼き上げるだけ！旨味のあるシャラン鴨の骨付き腿肉を鴨脂でじっくりと煮込んでありますから、食感はホロリとくずれるようです。
温める際に出たコンフィの脂でポテトを焼くと味しい付け合せになりますよ♪
その他、加熱済みの食材として、ラグーやリエットの材料にもお使いくださいね。煮込む時間が短縮されて便利です。
温める際に出たコンフィの脂でポテトを焼くと味しい付け合せになりますよ♪
その他、加熱済みの食材として、ラグーやリエットの材料にもお使いくださいね。煮込む時間が短縮されて便利です。
ナイフを入れるとホロリ。。。とくずれる位に柔らかです。
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| 品名 | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 在庫 |
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| 商品コード | CN2006F | kg単価 | ![[不定貫]](img/huteikan.gif) 1kgあたり4,200円 | ||||||||||
| 原産地 | フランス シャラン地方 | 価格 | 平均 966円 | ||||||||||
| 形態 | 冷凍 | 賞味期限 | 製造より冷凍1年半 | ||||||||||
原材料 | シャラン鴨骨付きモモ肉・鴨油・塩・黒胡椒 |
規格 | 1パック1本入り 約230g | ||||||||||
| メモ | 解凍後あたためてお召し上がり下さい。 | ||||||||||||
| おすすめの食べ方 |
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| 新着レビュー | 焼くだけで素晴らしいメインディッシュになる鴨コンフィを、煮込みのベースとする贅沢。 じゃがいも・たまねぎ・セロリ・キャベツ・トマト・インゲン、そしてチョリソ。それぞれの風味が渾然一体となった | ||||||||||||
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シャラン鴨の旨味が引き出された、とっても柔らかジューシーなコンフィです！パリッと焼き上げてメインの肉料理に、ほぐしてサラダやカナッペ、さらに煮込んでラグーも美味しく頂けます！
解凍後、あたためただけでも美味しくいただけますが、フライパンやオーブンでパリッとさせるとさらに美味しくいただけます！！残った油で、薄く切ったジャガイモや千切りのジャガイモを炒めると最高の付け合せになります！！
| シャラン鴨のコンフィ スタッフの試食感想 |
【まつなが】 【どうめき】 【たかはし】 【とやま】 【よこた】 【はみんぐ】 【いとう】 【ぐるタム】 |
スタッフの美味しいつぶやき
このコンフィはシャラン鴨の骨付きモモ肉を使用しています弊社のPB商品です。レストランでも鴨のコンフィが一般的になってきましたが、ワンランク上のブランド品のコンフィとして味わいも満足できるものです。
上手な解凍方法
すばやく解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。２重にしたポリ袋(ビニール袋）にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて輪ゴム等で口を縛ります。 発泡スチロールの箱やボール等に氷水を用意しまして、水にすべてつかるようにして解凍します。
※浮き上がる場合は重しをのせてください。 やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。解凍が早くなります。
≫食肉の解凍方法
※浮き上がる場合は重しをのせてください。 やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。解凍が早くなります。
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安心！！保存方法
ご家庭の冷凍庫に保存する場合には、ラップやジップロックで密封の上、新聞紙やエアークッションなど断熱効果があるもので包んでから冷凍庫で保存します。冷凍庫の開け閉めによって庫内が温度上昇した際も、肉表面の温度上昇をある程度防いでくれ、日持ちがします。
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
≫冷蔵庫で安定して保存する
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
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| シャラン鴨（骨付きモモ肉）コンフィ | ||
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定休日カレンダー
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| 2010年10月 | ||||||
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