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レビュー
【焼く/ローストする】【仔羊(ラム)/羊肉(マトン)】のレシピ
G愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  おいしいうえに500gでこのお値段、かなりお買い得な商品だと思います。これだけあるとたっぷり使えて、大人2人幼児1人の我が家では夕食3回分使いまわせました。 赤身が多いミンチなので、さっぱり食べられてまだまだ暑いこの時期に重宝すると思います。焼きつけるとラ......続きをみる
投稿日:2016/08/31 文字数:717 評価:★★★★★   参考になった方の数 17
S東京都在住のshiki
[レシピ]  今日は豪華に手作り生ラム肉ソーセージとラムのフレンチラックをいっぺんに食べようという 企画です。 最近我が家のフレンチラックはシンプルにオーブンで焼いて、ミネラルハーベスト塩で作った クミン塩とバジルペーストで食べる事に凝っております。 簡単ですが、......続きをみる
投稿日:2016/06/13 文字数:1186 評価:★★★★★   参考になった方の数 20
G東京都在住のツンさん
[レシピ]  落ち着いて料理をする時間がない時のオーブン任せ。しかも冷めても美味しいだろうと想像してローストラムを作りました。 開けてみると片側がしっかり脂部分だったので、脂をこんがり焼いてみたい!! 出来てみると感動したのはなんといっても肉汁の美味しさで…焼きあがっ......続きをみる
投稿日:2018/02/20 文字数:433 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
G神奈川県在住のduck
[レシピ]  いつもは『香草パン粉焼き』にしていただくラムチョップを『カレー風味のパン粉焼き』にしてみました!! プレゼントでいただいたラムフレンチラックチョップとハーブ&カリー(ステーキスパイス)にチーズ(グランパジャーノ)をプラスしてカレー&チーズ味にしていただき......続きをみる
投稿日:2010/06/13 文字数:1026 評価:★★★★★   参考になった方の数 261
G兵庫県在住のserla
[レシピ]  仔羊肉は使い慣れた食材だけど、成長した大人の羊肉は使い慣れていない食材。 羊肉=硬くて臭いというイメージしかないから。 羊肉を食べる時は、20年以上前に焼肉用にカットしてタレに漬け込んだものを何度か頂くことがあったので、食べた記憶が… でも、グルメミートさ......続きをみる
投稿日:2014/02/06 文字数:1584 評価:★★★★★   参考になった方の数 39
GS東京都在住のshiki
[レシピ]  急に秋風が吹いて寒くなって来ました!ここで食べたいのはやはり秋の味覚の物。 まずはカナダ産ですが松茸を2本入手して、他にはデパ地下で買った京都の焼き甘栗や 蓮根やサツマイモにパプリカ、銀杏など。これらをフレンチラックのラムをオーブンで焼いて すべて盛り......続きをみる
投稿日:2016/10/12 文字数:1145 評価:★★★★★   参考になった方の数 18
GS愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  初めて頂くマトンのロース肉ブロック。せっかくのブロックなので、まずは丸ごと調理してみました。 マトンロースのハーブロースト春野菜添え 解凍したマトン肉には、重量比1%の塩にガーリックパウダー・胡椒・エルブドプロバンスを混ぜたものを表面に擦り込み、数時間......続きをみる
投稿日:2017/04/11 文字数:827 評価:★★★★★   参考になった方の数 12
S神奈川県在住のduck
[レシピ]  ラムソーセージをカレー風味のパン生地で包み、焼いてみました!! 濃厚なお肉の味と、 エキゾチックなパン、 マッチします! ラムソーセージの肉汁が、 パンに浸み込み、 ラムの香りを、 パンが包み込み逃さず、 ラムソーセージの美味しさ100......続きをみる
投稿日:2016/07/04 文字数:609 評価:★★★★★   参考になった方の数 18
G東京都在住のツンさん
[レシピ]  若者3人の来客があったのでラムラックを焼くことに。2枚入りは計5人で食べきりましたが、遠慮なくもりもり食べるのにちょうどよくて、若者にも満足してもらえる量ですね!2種の味にして、飽きることなく「美味しい!美味しい!」と、ぺろっと食べきってもらえました。 ほ......続きをみる
投稿日:2017/02/19 文字数:654 評価:★★★★★   参考になった方の数 12
GS愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  子羊のモモ肉といえばフランスではごちそうの一つで、ラム骨付きモモ肉のロースト(ジゴダニョー)は一族での集まりなどに供されるとっておきの一皿です。ただ、日本の一般的なオーブンでは大きすぎてたぶん調理ができない上、きっと食べきれません。でも、夫婦二人でも食べたい......続きをみる
投稿日:2018/05/14 文字数:1086 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
S神奈川県在住のduck
[レシピ]   塊のままローストし、カットしたてのチョップは最高!! チョップで焼いたときより、しっとりと滑らかに・・・・・・。   塊のラムチョップは、 骨と骨の間を包丁で切るだけで切り分けられ、 塊のままで火を入れるので、 柔らかに火が通り、 チョップ......続きをみる
投稿日:2014/08/18 文字数:917 評価:★★★★★   参考になった方の数 30
meg様
[レシピ]  1パック2枚入りのラムのランプ肉は量ってみると300gと260gのお肉。 せっかくなので2種の味付けでローストしてみました。 <材料> ラムランプ肉1P(2枚) ・A 塩肉の重量の1%程度 ローズマリー適宜 クローブ適宜 にんにくスライス......続きをみる
投稿日:2018/03/21 文字数:560 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  ローズマリーのマリネ液に漬け、網にのせ、脂をおとしてローストしてみました。 プレゼントでいただいたラム肩ロースブロック4本入り、 初日は塊のままステーキに、 残り3本はローストしていただき、 残りをコールドミートといただきました。 ......続きをみる
投稿日:2018/01/22 文字数:1013 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
S東京都在住のりら様
[レシピ]  サフランとレモンでマリネしたローストラム。中東料理の本に載っていたレシピを参考にしました。本では豪快にラムレッグ丸1本を使っていましたが、ミニサイズの電気オーブンで焼く、人員2名の我が家の日常のお食事なので、500g強のランプを使用。   MiddleE......続きをみる
投稿日:2010/04/25 文字数:1537 評価:★★★★★   参考になった方の数 202
B神奈川県在住のduck
[レシピ]   ワインの香り豊かなチーズと羊もも肉をサラダにしてみました!! 赤ワインに漬けた食品(チーズとお肉)同士、相性抜群でした!     我が家は2人家族。 当日温かさか残るお肉をいただき、 冷蔵庫で保存。 後日、野菜と羊チーズをプラスして・・・・......続きをみる
投稿日:2015/02/16 文字数:1144 評価:★★★★★   参考になった方の数 27
G愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  旬の食材茄子は、油や挽肉との相性がとても良いと思います。 毎年この季節になるとよく作るトルコ風肉詰め茄子を、今回は本格派バージョンで羊のひき肉で作ってみました。 カルヌヤルク(トルコ風肉詰め茄子) 茄子は縦に縞になるように皮をむき、オリーブオイルを......続きをみる
投稿日:2015/09/14 文字数:940 評価:★★★★★   参考になった方の数 24
S兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  ❮ラムカツレツ❯ 厚切りラムもも肉でカツレツを作りました❗ ラムもも肉なら、脂肪分も少なく、しかも柔らかい、きっと、しつこくないカツレツが出来るはず。 しっかり解凍したラム塊を用意します。 ✡️材料、作り方 ①ラムもも肉塊約500g (端も切り落......続きをみる
投稿日:2017/10/25 文字数:587 評価:★★★★★   参考になった方の数 9
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  『牛→マトン』に代えて、ローストビーフならぬ“ローストマトン”を焼きました!!  “マトン”というと、臭い!硬い!脂ギトギト!のイメージですが、 グルメさんのマトンは違います!!   赤身のお肉は, さっぱりしていて、 しっとりしたきめ細かい肉質で......続きをみる
投稿日:2012/10/01 文字数:1237 評価:★★★★★   参考になった方の数 105
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  低温でじっくり、火を通したラムスペアリブ しっとりと柔らかくジューシー、 皮は、 ”ぱりっ”と焼き上げて、 レモンをかけて、 さっぱりいただきました。 暑さで、 食事の支度は手間をかけず、 解凍後、オーブンで焼くだけで出来上がり!!......続きをみる
投稿日:2016/07/18 文字数:762 評価:★★★★★   参考になった方の数 17
S兵庫県在住のserla
[レシピ]  仔羊の包み焼きって、定番料理があります。 原点としては、マリアカラスじゃないかな? 包み焼きって言ったらパイ包みが連想がされるけど、ちょいとパイを折る気力がなく(笑) パートフィロで包もうかな?と思いました。 パートフィロの代用として春巻きの皮を使うことが......続きをみる
投稿日:2013/04/06 文字数:1464 評価:★★★★★   参考になった方の数 76
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  適度に脂がのっていて、あっさりとしたモモ肉よりもしっかりとした味わいの肩ロースは、ラム肉の中でもお気に入りの部位の一つです。今回は、平日の時短メニューに最適なフライパンローストにしていただきました。 ラム肩ロースのフライパンロースト 解凍したお肉......続きをみる
投稿日:2017/10/28 文字数:858 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
S東京都在住のツンさん
[レシピ]  使いやすい挽肉はストックがあると本当に心強い存在です。 このミンチはラムの香りは控えめに思いますが、熱を通してふんわり香ります。ラム好きとしては調理中がシアワセな瞬間。 今回、トルティーヤとムサカとに使いましたが、トルティーヤの時は調理して冷ました状態のお......続きをみる
投稿日:2015/11/14 文字数:617 評価:★★★★★   参考になった方の数 21
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  ラム肉なら、ラムチョップでないとと思っていましたが、調理の手軽さといい、美味しさといい、最近とっても気に入ってます。 ここの所、グルメソムリエさんには、私の思い込みを覆されて再発見の連続です 厚切りなので、オーブンでローストしても、肉汁たっぷりで、し......続きをみる
投稿日:2018/04/22 文字数:536 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  お肉の日でいただいた調味料を早速使ってみました! 解凍後、 丸1日冷蔵庫で落ち着かせ、 ケバブ風スパイスをまぶして、 鍋ロースト! 400~500gのプチブロック肉は、 そのまま、 お肉の外側を焼き固めて、 お肉の肉汁を中に留めてか......続きをみる
投稿日:2017/07/22 文字数:609 評価:★★★★★   参考になった方の数 9
S東京都在住のりら様
[レシピ]  香味野菜と香辛料を、たっぷり加えた挽肉を炒め、ナスとパプリカに詰めて焼きました。 炒めたマトンから出る脂を、ナスの果肉やごはんを加えて一滴残らず吸い込ませ、羊ならではの風味満喫のこのお料理。 「クセがない」というのは食べものに対する褒め言葉となっています。......続きをみる
投稿日:2011/02/20 文字数:1278 評価:★★★★★   参考になった方の数 153
B神奈川県在住のduck
[レシピ]   赤身で脂が少ないラムラックは、優しく火を通して、ジューシーに・・・・・・。 赤身の多い部分のお肉は、火を通しすぎるとパサつきやすいので、 周りを焼き固めて低温でローストしてみました。   ラム肉は、    あっさりしていて、    香りにクセ......続きをみる
投稿日:2014/04/28 文字数:728 評価:★★★★★   参考になった方の数 33
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  羊肉、羊のチーズは相性抜群ですね!! お肉をローストした後日は、サラダ仕立てでいただきました! 温かさが残るお肉をいただいた翌日は、 羊チーズと野菜をプラスして、 色とりどりの一皿になりました。 さっぱりとした赤身のお肉なので、 ホロホ......続きをみる
投稿日:2015/10/12 文字数:716 評価:★★★★★   参考になった方の数 21
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  羊年の締めくくりに“羊のテリーヌ”を作ってみました!! パテのベースにせせり肉を、 アクセントにラムハツのコンフィと羊チーズを使い、 羊三昧のテリーヌに。 せせり肉についている脂肪を除いて、 赤身肉のテリーヌにしてみました。 ゼラチン質......続きをみる
投稿日:2015/12/31 文字数:826 評価:★★★★★   参考になった方の数 22
Smeg様
[レシピ]  前回煮込んでもとても美味しかったこの「ラム肩ロース」を「ケバブ風スパイス」を使って焼き上げました。 市販のミックススパイスって満足出来ないものが多いのですが、これは食べる前から「間違いないな」と思いました。お肉を知り尽くしたお店のオリジナルブレンドなんてワ......続きをみる
投稿日:2017/10/19 文字数:732 評価:★★★★★   参考になった方の数 8
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ] ちょっと気になっていたこのスパイスミックス。塩なしというのも使いやすくて嬉しい。...レビューをみる
投稿日:2017/08/16 文字数:40 評価:★★★★★   参考になった方の数 10
S神奈川県在住のduck
[レシピ] 羊肉を丸ごと1本、ただ焼くだけなのに豪快で迫力ある料理になり、各部位(スネ肉ともも肉)の味の違いを味わえ、脂身の美味しさに気がつきました。...レビューをみる
投稿日:2011/05/16 文字数:69 評価:★★★★★   参考になった方の数 171
S神奈川県在住のduck
[レシピ]  暑い日には、冷えたワインに『コールドミート』! 2枚一緒に焼いて、当日は温かいお肉で、後日は、冷えたお肉としていただきました。   脂肪分が少なく、ヘルシーな赤身のお肉は、   冷めても肉の臭みがなく、 ジューシーで柔らかく、 お肉の旨みが感じ......続きをみる
投稿日:2012/07/23 文字数:1007 評価:★★★★★   参考になった方の数 109
【脂と肉のバランスが良い】激ウマ羊肉肩バラ(ブロック)《終売商品》
B東京都在住のまりお様
[レシピ]  マトン肩バラ肉のペルシヤード 久しぶりにマトンをいただきます。グルメソムリエ様で購入するマトンは思ったほど羊くささがなく、ラムの延長線で使えるのでとても重宝しています。ですので、ジンギスカンみたいにそのまま焼くだけでも、とても美味しく頂けます。 今回購入......続きをみる
投稿日:2015/10/25 文字数:1731 評価:★★★★★   参考になった方の数 21
B東京都在住のツンさん
[レシピ]  ラムランプを購入したまま、どう食べるか決めかねているうちに、興味で新発売のピメントンも購入していて・・・ ピメントン・ピカンテを使ってケバブ風な味付けにしようと決め、お料理開始しました。 ラムランプはいい厚みがある満足の見た目! 噛んだ後にほんのりラムの香......続きをみる
投稿日:2016/05/30 文字数:569 評価:★★★★★   参考になった方の数 18
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  イースターといえばラムのロースト。大切にとっておいたラムのフレンチラックを頂くことにしました。 ラムのロースト 解凍した肉の表面に、塩とハーブ、スパイス類(今回は、ジンジャー、オニオン、ガーリック、タイム等を使用)を刷り込んで1-2時間置き、室温に......続きをみる
投稿日:2017/05/10 文字数:659 評価:★★★★★   参考になった方の数 11
S東京都在住のりら様
[レシピ]  ラム料理の定番のパン粉焼き。ラックを骨ごとに切り分けて、フライパンでさっと表面を焼いてから、たっぷりのマスタードを塗りパン粉を振ってオーブンへ。ごく簡単な手順ながら、骨付き肉ならではの華やかなご馳走ができあがります。   整形済みだから、調理前の下処理は......続きをみる
投稿日:2010/05/30 文字数:1271 評価:★★★★★   参考になった方の数 259
S東京都在住のshiki
[レシピ]  楽しみにしていた特選羊肉の肩ロースのブロックをついに料理することにしました。 今回のテーマは2つ。 一つは夜にオーブンで焼いてシンプルなソースで熱々を食べながら、赤ワインを頂く事。 二つ目はこの肉はブロックが大きいので冷蔵庫で一晩冷寝かせた後にスライス......続きをみる
投稿日:2013/07/18 文字数:1663 評価:★★★★★   参考になった方の数 88
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  冷えたワインやビールとスペアリブ! 夏の集いにぴったりのメニュー。 今回は、玉ねぎやパプリカをペースト状にして絡めてマリネしてみました。 ★作り方 ラムスペアリブ(1720gありました)解凍する。 酒大さじ3、醤油大さじ6 ......続きをみる
投稿日:2016/07/19 文字数:591 評価:★★★★★   参考になった方の数 17
G神奈川県在住のduck
[レシピ]  骨を糸鋸で切り、ラムチャップをリーズナブルに! たっぷりとラム肉が食べたい時、 注文するのが、 ラムラック!! 1㎏(骨付き肉)のお肉は、 焼き立ての温かいお肉と、 後日、 お肉が落ち着いて冷めたお肉の、 2通りが味わえます。 ......続きをみる
投稿日:2018/06/23 文字数:664 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
S兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  ラムラックにプロシュートを着せて、たくさんの野菜とローストしました!   久しぶりに家族が揃った本日の夕食。 「ラムラックはやっぱり美味しい~」といっせいに家族が発しました ラムラック、塊でローストするとどうしてこんなに美味しいのでしょう。 外側は......続きをみる
投稿日:2013/01/30 文字数:1016 評価:★★★★★   参考になった方の数 105
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  イースターといえばラム肉、ということでこのお肉を注文しました。夫婦二人に丁度よさそうな手ごろな大きさと、ネットに入った手間いらず仕様というのがポイントです。  普段であれば素直にオーブンに放り込んでロゼになるのを待つことが多いのですが、今回はポットロースト......続きをみる
投稿日:2015/05/13 文字数:1210 評価:★★★★★   参考になった方の数 25
B島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  そろそろ風が夏の薫りを運んでくる季節になりました。先日、料理教室の生徒さんたちと、総勢16名で海辺にてバーベキュー。 主役は”ラムの骨付きモモ肉の丸焼き”。以下、昔からやっている自己流のラム焼きです; 1)まずは炭を熾しておきます。ちなみに写真の炭焼きコ......続きをみる
投稿日:2012/05/19 文字数:1244 評価:★★★★★   参考になった方の数 109
兵庫県在住のTOMMY 15T様
[レシピ]  火鍋セットの材料のうち、ラムミンチと激辛スパイシー・ラム100%生ソーセージを使って、 を作りました❗ ★材料、作り方 ①マッシュポテトを作る ②ラムミンチを軽く塩、胡椒で炒める ③トマトソースを作る (ニンニク、ベイリーフ入り) ④ナスを......続きをみる
投稿日:2018/06/24 文字数:718 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
プレジョーヌ&プレノワール 食べ比べセット《終売商品》
S神奈川県在住のduck
[レシピ]  フランスの地鶏を今まで食べ比べた事がないので、早速購入してみました!! 両者をいただいたことはあるものの、食べ比べて両者の美味しさを再確認!?   プレノワールはハーブでマリネして(塩味で)肉の味を、プレジョーヌは照り焼きにして(醤油味)肉のジューシ......続きをみる
投稿日:2010/07/17 文字数:948 評価:★★★★★   参考になった方の数 207
B東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ]  寝坊して遅い朝ごはんをだらだらと飲茶屋でとる広東語圏の人の気持ちが痛いほどよくわかる季節になりました。暑いです…。例年通り食欲はちっとも衰えてませんが、暑いです。食欲は衰えないものの、台所に立つのがおっくうです。でも美味しいものは食べたいのです。   そ......続きをみる
投稿日:2012/08/13 文字数:1696 評価:★★★★★   参考になった方の数 119
S大阪府在住のモリケイ
[レシピ]  ≪火鍋のスープでたこ焼き作り≫ 先日、 地元で美味しいと有名なタコ焼屋のオーナーさんと話しする機会があって、 美味しさの秘訣を尋ねました。   オーナー曰く、 出汁が重要らしいです。   鶏ガラや昆布、鰹節、数種類の野菜など, ラーメン屋に負けない......続きをみる
投稿日:2013/12/22 文字数:616 評価:★★★★★   参考になった方の数 38
Bcomcom様
[レシピ]  関東もそろそろまともな晴天[日差し]がほしい.洗濯物が乾きませんな~ まるで、うっとおしい梅雨の様ですね 買い物も億劫だった雨の日に冷凍庫にあったラムラックで晩ごはんを作ることに。 こんな時は、ストック食材様様です。いや~助かるわ~ スパイスたっぷり......続きをみる
投稿日:2014/09/02 文字数:728 評価:★★★★★   参考になった方の数 31
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  ご近所の方からたくさんジャガイモを頂いたので、ラムのひき肉と合わせてシェパーズパイを作りました。 本来は、ロースト肉などを挽いて使うのだそうですが、挽肉でも十分美味しくできます。   シェパーズパイ マッシュポテトを作る: このレシピでは、ミルクと......続きをみる
投稿日:2015/08/26 文字数:1027 評価:★★★★★   参考になった方の数 22
神奈川県在住のパンジー様
[レシピ]  届いたラムはすごく大きくてびっくりしました。 1回では食べ切れそうにないので半解凍の内に半分に分けて2回で頂くと事にしました。 まずはラムの美味しさをそのまま味わいたいと思いましたのでローストしました。 材料 ラム半分 赤ワイン100cc ハーブ塩こしょう適......続きをみる
投稿日:2009/06/06 文字数:790 評価:★★★★★   参考になった方の数 223
東京都在住のまりお様
[レシピ]  前回ローストにしてがっつりいただきましたが、1.1kgもあるので一度に食べきれず。 次回にととっておいたのに、早くも再登場! たて続けに食べてると飽きそうなものですが、なぜかすぐに食べたくなるんですよね。 で、今回は何を作ったかというと、「仔羊のペルシヤ......続きをみる
投稿日:2009/06/23 文字数:1784 評価:★★★★★   参考になった方の数 169
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  食べるのを楽しみにしていたこのお肉、せっかくなので、シュハスコやケバブの様に塊を豪快に焼いて切りながら食べたいと思いました。 また、羊の香りを生かすように、ハーブやスパイスをちょっと工夫しました。 付け合わせはユリ根。こちらも、スパイスを使ってエキゾチッ......続きをみる
投稿日:2014/11/21 文字数:1210 評価:★★★★★   参考になった方の数 30
B埼玉県在住のアリエッティ様
[レシピ]  ラムが食べたい! ラム好きな両親の為に ラムチョップを注文してみました♪ 初めてのラムは 『仔羊の香草パン粉焼き』 こちらに決まり!o(≧▽≦)o  ところが!! レアに焼き上げるこのメニュー ラムチョップではなく ラムラックを注......続きをみる
投稿日:2015/05/01 文字数:1305 評価:★★★★★   参考になった方の数 25
群馬県在住の匿名希望
[レシピ]  グルメミートさんの“ラムスペアリブ”って、‘スペアリブ’といっても、ほとんど脂身がないので、オーブンでローストしてもほんの少ししか脂が出ないので、焼いてもお肉の大きさがあまり小さくならないんです。 一般のスペアリブは、骨、肉、脂身、肉、脂身の層になってます......続きをみる
投稿日:2007/09/09 文字数:857 評価:★★★★★   参考になった方の数 237
S愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  ここ数か月夕食の時間がかなり遅くなり、消化を考えて夜は野菜とお豆腐中心のおかずばかりになっています。 もともと肉食な私なので、正直辛い・・だから、お肉解禁となる週末をと~っても楽しみにしているんです。 たまにしか食べられないからこそ、おいしくて質のよいお......続きをみる
投稿日:2011/12/05 文字数:575 評価:★★★★★   参考になった方の数 236
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  厚切りのお肉をがぶっと噛めば、肉汁が溢れんばかりです! 塊のまま焼きその後カットすると、お肉はとってもジューシー。 大人2人分、 整形済1/2枚(4リブ)に仔羊用ステーキスパイスで軽く味をつけ、 ソテー後、オーブンへ。 マスタードビネガーソースでさっ......続きをみる
投稿日:2012/04/30 文字数:1055 評価:★★★★★   参考になった方の数 107
東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ]  ずいぶん久しぶりの投稿なので、ちょっと前の話&料理なのですが。 「羊大好き大食い兄弟」が来襲した時のことです。 親元を離れ自活しているわかもんなので、常に金欠。かたまりの肉を食べる機会も滅多になく、うちに来るときにはなるべくおっきな肉を食べさせてあげたい......続きをみる
投稿日:2012/05/22 文字数:1524 評価:★★★★★   参考になった方の数 129
S奈良県在住のハルさん様
[レシピ]   ラムラックのスパイシーな香草パン粉焼きを作りました。パプリカで少し辛味を加えたパンチのある味です。   **材料***   ラムラック1枚 パン粉カップ2/3   オリーブオイル ローズマリー イタリアンパセリ パプリカ にんにく ......続きをみる
投稿日:2013/01/28 文字数:1008 評価:★★★★★   参考になった方の数 78
Bcomcom様
[レシピ] バレンタインデーはダイエット中?!◆◇◆ラムのロースト~プレディカドール・ティント風味~~2種のソース~ ミント&クランベリーHOTソース◆◇◆...レビューをみる
投稿日:2013/02/18 文字数:72 評価:★★★★★   参考になった方の数 99
B栃木県在住の滋様
[レシピ]  パーティでインパクトある料理を作りたかったのでラムクラウンに挑戦しました。オーブンから取り出したところでゲストから「おお〜!」と歓声が上がり、切り分けてかぶりついてまた「美味しい!」との声でとても好評でした。焼き上がりがしっとりジューシーで、冷めても旨味がし......続きをみる
投稿日:2015/06/18 文字数:621 評価:★★★★★   参考になった方の数 26
静岡県在住のモリケイ
[レシピ]  今回購入したのは【柔らか風味良しマトンロース】激ウマ羊肉ロース塊(ブロック)です。 初めて購入するマトン最近お店でもマトンを出しているお店も少しずつ増えてきましたが、 一昔前のマトンのイメージとは大きく変わりつつありますね。 昔のイメージでは固い・臭い......続きをみる
投稿日:2017/03/05 文字数:595 評価:★★★★   参考になった方の数 12
東京都在住のまりお様
[レシピ]  最近暖かくなって、ベランダで育てているローズマリーがぐんぐん伸びてきました。真夏へ向けての剪定を兼ねて、今日は収穫したローズマリーでラムをマリネです。 と、その前に、でっかいラック切り分けて、下ごしらえしないといけないのですが、今回のラムのフレンチラックは......続きをみる
投稿日:2009/06/16 文字数:1386 評価:★★★★★   参考になった方の数 188
B兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  久しぶりのラムローストラム。 今日は、白ワイントマトソースを添えて。 マリネの時にレモンを加えたことで、臭みもなくなり、そのまま食べても、とても美味しいローストに仕上がりました! ★マリネ 前日から、ラムは解凍して、ロースト当日午前中にマリネしました......続きをみる
投稿日:2015/01/18 文字数:591 評価:★★★★★   参考になった方の数 27
東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ]  クリスマスにはターキーかローストチキン…が本筋であろうとは思いますが、テレビで見たという、ラム鞍下肉にフォアグラを包み、トリュフソースをかけたものがリクエストされていたので、それを実現することにしました。フォアグラとトリュフを使った料理なんて、普段の食卓には......続きをみる
投稿日:2008/01/02 文字数:1001 評価:★★★★★   参考になった方の数 224
愛知県在住のyoko様
[レシピ]  プレゼントで頂いたラム。いろいろ作った残りで美味しいテリーヌができました。ちょっと手間はかかりますが赤ワイン煮の残りで作るといいと思います。 材料・作り方・・・といっても分量や時間は計ってなくて適当です・ゴメンナサイ! 材料ラム赤ワイン香味野菜固形コンソメ......続きをみる
投稿日:2008/08/18 文字数:1050 評価:★★★★★   参考になった方の数 185
G兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ] カットしたてのお肉の美味しさにあらためて感動しました!...レビューをみる
投稿日:2011/07/10 文字数:27 評価:★★★★★   参考になった方の数 142
東京都在住のToondilla様
[レシピ]  Moussaka(ムサカ) ラム肉を使い大好きな「ムサカ(Moussaka)」を作りました。 都心でもなかなか店頭でお目にかからないラムの挽肉ですが、こちらではいつも取り扱いがあるので嬉しいかぎりです。今日は夫のレシピで。 以前住んでいたオーストラリア......続きをみる
投稿日:2007/09/25 文字数:1143 評価:★★★★★   参考になった方の数 192
や_えもん様
[レシピ]  この商品はまだレビューが書かれていないようですが、美味しかったのでレポートします。 届いた肉を見ると、手頃な大きさのブロックだったので、このまま『マトンのロースト』を作ることにしました。 解凍した肉に、粗塩と黒コショウ粒を砕いたものをすり込み、おろしたニ......続きをみる
投稿日:2009/03/18 文字数:1172 評価:★★★★★   参考になった方の数 214
B東京都在住のshiki
[レシピ]  ローストラムの冷菜3種類のソース   レビュー賞で頂いたラムフレンチラックが届いてから数週間。 あまりに豪華な肉なので何を作るか真剣に悩みました(笑) 悩んだ結果、出た結論は先月買ったローストラム用の肉が大きくて残りを冷蔵庫で寝かせた次の日に 切っ......続きをみる
投稿日:2013/05/21 文字数:1042 評価:★★★★★   参考になった方の数 94
東京都在住のりら様
[レシピ]  グルメミートワールドでの初購入。おすすめ解凍方法に従ってパックごと氷水に浸けると、ドリップの出ることなく上手に解凍できました。しかも早い。こんなおいしく便利な解凍方法があったんですね…。冷蔵庫でゆっくり解凍するのが一番だと思っていたが、…違ったんだ…。 1枚......続きをみる
投稿日:2008/09/25 文字数:1088 評価:★★★★   参考になった方の数 200
B神奈川県在住のmakomam
[レシピ]  ラムネット巻きショルダー、ずっと気になってましたが 商品情報ページの「レア部分をロースト.カルパッチョ」にやられました。 画像、美味しそうです。けしからんくらい美味しそうです。   値下げされてることもありポチ☆と購入 白ワインをルンルン気分で買い......続きをみる
投稿日:2011/09/10 文字数:1253 評価:★★★★★   参考になった方の数 154
愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  イスラム教徒の多い西アフリカのサヘル地方で最もよく食べられているのは羊肉です。ニジェールやマリ、セネガルあたりでも、何かお祝い事があると羊をつぶして食べさせてくれます。そうやってあちこちで食べた羊の中でも、特に思い出に残る味が、ニジェールの路上の焼肉屋です。......続きをみる
投稿日:2014/09/04 文字数:1494 評価:★★★★★   参考になった方の数 30
harv様
[レシピ]  適度な厚みがあって柔らかくてジューシー、肉のきめが細かくて脂部分にも甘みがあり、嫌なクセはまったく感じられません。火を通し過ぎないように気をつけながら、丁寧に料理するのがコツでしょうか。牛肉より奥深い美味しさがあるように思います。 バーベキュー風にそのまま焼......続きをみる
投稿日:2006/12/24 文字数:1018 評価:★★★★★   参考になった方の数 241
匿名希望様
[レシピ]  普通のラム肉だと思っていたのでにおいやクセを取る意味もあり、丁寧にじっくり下ごしらえをした後、ローストしました。ローズマリーだけでなく、焼くときに水分が飛び過ぎないようにオレンジで覆ったのですが、これが大正解。しっとりとばら色に焼きあがり、オレンジから染み込......続きをみる
投稿日:2006/12/25 文字数:978 評価:★★★★★   参考になった方の数 235
や_えもん様
[レシピ]  ラムのフレンチラックをフライパンでローストにしました。 実は最初に、ニンニクとローズマリーで一晩マリネしたものをローストし、肉汁やワインなどで濃い目のソースを作っていただいてみました。 しかし、あまりのクセのなさに、これはマリネも濃い目のソースも要らない......続きをみる
投稿日:2009/05/17 文字数:1129 評価:★★★★★   参考になった方の数 205
Brimrim
[レシピ] 定期的に食べたくなる柔らかジューシーなラムランプを、赤ワインでマリネして焼いてみました。...レビューをみる
投稿日:2011/07/31 文字数:44 評価:★★★★★   参考になった方の数 195
B東京都在住のツンさん
[レシピ]  お店に対するレビューというボタンがあるので、今回はそれを押させていただきました。 こちらを利用するようになってまだ一年にもなりませんが、生ハム原木に魅かれつつ、ラムの調達に利用から始まりました。自宅での料理と食事をそれまでの何十倍も楽しむようになり感謝して......続きをみる
投稿日:2014/06/22 文字数:702 評価:★★★★★   参考になった方の数 36
B兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  いつものようにローストして、今日は「ベーコン入りトマトソース」を添えました! シンプルにローストするだけで、毎回美味しいと感心するのですが、 今日は、「ベーコン入りトマトソース」を添えて。 仕上げに、ミントの葉を刻んでふりかけ、ちょこっと英国風に。 ......続きをみる
投稿日:2012/04/20 文字数:762 評価:★★★★★   参考になった方の数 130
B兵庫県在住のserla
[レシピ]  今夜は、子供の好きな仔羊肉を使った調理。 もも肉や肩肉に比べて高価だけど、臭いも少なく、美味しいと感じる背肉。 今回は下処理がされたフレンチラックを注文。 どんな調理法をしようかと迷うところだけど、今回はオーソドックスにローストに。 仔羊肉を焼く際には骨付......続きをみる
投稿日:2012/04/24 文字数:873 評価:★★★★★   参考になった方の数 119
Bmakomam
[レシピ]  どーんっっ!! としたラムのローストを作りたくなったら、いつも購入するお肉です。   今回も固まりでジュージュー焼かせて頂きました *************************************** ★ラムショルダーローストアンチョ......続きをみる
投稿日:2014/02/17 文字数:579 評価:★★★★★   参考になった方の数 35
東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ]  グルメミートさんのラムはいつも美味しくて大満足。今回はプレゼントでいただいたラムチョップです。ブロックではなく切り離してあるので、とても調理しやすく手軽に使えるのが魅力ですね。何だかエスニック調の味のものが食べたくなり、タンドリーチキンのようにヨーグルトでマ......続きをみる
投稿日:2009/01/18 文字数:583 評価:★★★★★   参考になった方の数 207
Brimrim
[レシピ]  以前作ってみて美味しかった、ラムのローストベリーソース を作ってみました。今回は、ソースは果物の持つ自然の甘さ だけで作りました。まずは鍋に少量の水を入れ火をかけ、そこ に冷凍ブルーベリーと刻んだイチゴを加えます。しばらく煮たら、 そこに赤ワインとバ......続きをみる
投稿日:2012/03/21 文字数:305 評価:★★★★★   参考になった方の数 127
Bcomcom様
[レシピ] ラム好き‼ソーセージ好きに!一度食べたら病みつきになる珍味です。...レビューをみる
投稿日:2012/10/15 文字数:32 評価:★★★★★   参考になった方の数 220
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  久し振りに家族4人がせいぞろい。 そんな日の夕食は、全員が大好きなラムチョップで決まり! ★材料、作り方4人分 ラムチョップ3パック ニンニク1片薄切り ローズマリー適宜 塩、胡椒多めに オリーブオイル適宜 解凍したラムチョップをオー......続きをみる
投稿日:2016/02/29 文字数:578 評価:★★★★★   参考になった方の数 19
熟成 生ラム 肩ロース(ブロック1本)《終売商品》
神奈川県在住のパンジー様
[レシピ]  私の場合、ラムやカモはむしょうに食べたくなっちゃうんです。 お肉をがぶっと野性的にかじりラムの香りを感じて楽しむのが良いんですよね。 夏にぴったりの爽やかなミントを使ったソースはホントに絶品!! 柔らかな酸味とふんわりした甘みがたまりません。もちろんラムにも......続きをみる
投稿日:2008/08/30 文字数:539 評価:★★★★★   参考になった方の数 240
B東京都在住のshiki
[レシピ]  ラム料理の王道ローストラムに挑戦!   作り方 前の晩に自然解凍したラム肉を塩、コショウしてから、たっぷりのローズマリー、刻んだイタリアン・パセリを よくもみこみ100mlの赤ワインと一緒にビニール袋に入れて冷蔵庫で一晩寝かせます。 次の日に冷蔵庫......続きをみる
投稿日:2013/05/09 文字数:588 評価:★★★★★   参考になった方の数 122
東京都在住のYukky
[レシピ]  これ、本当に美味しいです! ラムというとすぐ「臭い」や「クセ」という言葉がつき物ですが、これを食べると「臭い」というのは「香り」、「クセ」は「旨み」と実感します。 今日は居酒屋Yukkyという名のホームパーティのお料理の一つとして登場。前日から白ワイン、......続きをみる
投稿日:2009/08/02 文字数:570 評価:★★★★★   参考になった方の数 194
東京都在住のYukky
[レシピ]  いつ食べても安心の美味しさで、何にも難しい調理方法もいらなくて、素早くお料理できる。・・・そんなこのグルメミートさんのラムチョップのファンはとっても多いのではないでしょうか? かくいう私もその一人。今回、金曜日に出張で大阪から上京したグルメな先輩(聞かれち......続きをみる
投稿日:2012/05/31 文字数:731 評価:★★★★★   参考になった方の数 213
千葉県在住のこたつねこ様
[レシピ]  ラムのジャーキーつくりました! かみごたえがあって、旨味がぎゅっと詰まっていて美味しくいただきました。 簡易な方法の自家製なので日持ちはしません〜。冷蔵庫保存です。 せせり肉を食べやすい大きさに加工します。5mm厚くらい。出来てから切ってもok......続きをみる
投稿日:2016/09/18 文字数:581 評価:★★★★★   参考になった方の数 14
Brimrim
[レシピ]  我が家でお馴染みのラムランプをサラダで食べました。野菜は 茹でたターサイ・水菜・かいわれ・ラディッシュなど数種類をボウルで 混ぜ、お肉は赤ワインとサラダオイルでマリネしてから下味を付けま した。お肉は表面をフライパンで焼いた後オーブンに移し、レアの ......続きをみる
投稿日:2011/11/15 文字数:320 評価:★★★★★   参考になった方の数 176
B奈良県在住のハルさん様
[レシピ]   ラムはダイエットになる。しかも塊であればなお良し。とテレビでやっていたので早速ラムを丸ごと焼きました。   グルメミートさんの“ラムネット巻きショルダー”で紹介している通りに、子羊用パウダーを4袋まぶして(1kg弱)1晩置き、設定通り焼きました。サイズ......続きをみる
投稿日:2012/12/05 文字数:606 評価:★★★★★   参考になった方の数 198
栃木県在住のらんこ様
[レシピ]  大好きなラムで、一度作ってみたかったのがスペアリブのクラウンでした。でも2人で食べるには多すぎるので、半分の量でクラウンならぬティアラにして、食べました。 普通に香味野菜の上に並べてスペアリブを焼くのと違い、煮汁に肉が浸ってしまわずに、表面がカリ!っとなるの......続きをみる
投稿日:2007/01/20 文字数:404 評価:★★★★★   参考になった方の数 317
Brimrim
[レシピ]  購入した子羊ランプ肉を、マリネしてローストし、 デーツのソースで食べるという、一風変わった 料理にしてみました。図書館で借りた本に載っていた、 古代ギリシア・ローマの宴会の席などで出されていた メニューだそうです。材料は牛乳・ハチミツ・塩胡椒・ ア......続きをみる
投稿日:2010/02/26 文字数:595 評価:★★★★★   参考になった方の数 214
B実里様
[レシピ]  柔らかく、ジューシーなラム肉でとっても美味しかったです。 ラムチョップは日常的に食べられるお肉では無いですが、 骨付きのお肉は雰囲気が出て、これだけで盛り上がれますね♪ (マンガ肉…《マンガに出てくる骨付き肉》が食べたーい♡と言う子供受けも良さそうです......続きをみる
投稿日:2013/05/02 文字数:524 評価:★★★★★   参考になった方の数 95
bulbul様
[レシピ] 仔羊の鞍下肉、レストランでお料理を頼むことはありますが、ラムチョップと異なってまだまだ普通の店頭で見かけることは稀です。 いままで調理したことはなく不安はありましたが、たまにはラムチョップ以外でローストをしてみたいと思い(肩肉やレッグでの煮込みは時々作ります)......続きをみる
投稿日:2009/01/04 文字数:557 評価:★★★★★   参考になった方の数 210
B東京都在住のJUNO
[レシピ]   <材料> ラムフレンチラックチョップ…10本(500gくらい) 塩コショウ…少々 オリーブオイル…適量 漬け汁: プレーンヨーグルト…250g レモン汁…小さじ1 オリーブオイル…小さじ1 おろしタマネギ…1/2個 おろし生姜…小さじ1 おろしニン......続きをみる
投稿日:2010/07/07 文字数:472 評価:★★★★★   参考になった方の数 189
熟成 生ラム 肩ロース(ブロック4本入)《終売商品》
千葉県在住のnassy様
[レシピ]  【熟成生ラムのスモーク】 妻が4本のうち2本を調理し、残りの2本は以前から試してみたかったラムのスモークにチャレンジ。 グルメミートワールドさんのこの熟成生ラムのページを参考に、相性抜群のローズマリーと500万年前の塩・コショウ・ニンニクスライスで下味を......続きをみる
投稿日:2007/07/04 文字数:526 評価:★★★★★   参考になった方の数 207
熟成 生ラム 肩ロース(ブロック4本入)《終売商品》
B兵庫県在住のserla
[レシピ]  今回は、4本セットの3本目の活用です。 筋や脂を取り除いて少しスリムに・・・ 今回は、ローストしてトマトソースで・・・って当初は考えていたのですが、少しお掃除をしていくと真ん中の固い筋が複雑に入り混んでいて・・・ バラバラにした方が良いかな??って思っ......続きをみる
投稿日:2010/05/26 文字数:363 評価:★★★★★   参考になった方の数 185
bulbul様
[レシピ]  塩釜焼きにすべく、なるべく大きめのラムネット巻きショルダーをリクエストしました。 届いたのは前回より少し小さめの800g台。 塩釜に使用したのはモンゴルの岩塩。 量はお肉と同量の800g。それに卵白を卵4個分。あとは少々水で調整しました。 ラムネット巻きには......続きをみる
投稿日:2009/06/29 文字数:641 評価:★★★★★   参考になった方の数 170
さやぽん様
[レシピ]  主人の誕生日にラムロースト、とリクエストされて作りました。 「今回はミントソースもね」とのリクエスト。 甘いミントソースも好きだけれど、今回はちょっとすっきりめに作りました。 (レシピは後述) 2日前から冷蔵庫の中で水を張ったボールで解凍し、準備しました。......続きをみる
投稿日:2009/02/14 文字数:649 評価:★★★★★   参考になった方の数 188
兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  ラム肉の中でも、フレンチラックチョップが一番美味しいのではないでしょうか。ラムの煮込みが少々苦手な子供たちも、ローストフレンチラックチョップは大好き!今回は、「マロンのアルバリーニョ白ワイン漬」の最後のシロップの残りも使用して、焼き上げました。 ♦材料......続きをみる
投稿日:2011/03/05 文字数:427 評価:★★★★★   参考になった方の数 183
B群馬県在住のもくもく・マンマミーア様
[レシピ]  ①冷蔵庫の中でしぜん解凍したあと、サラダオイルをしっかり肉に揉み込む。 こうすると、肉が柔らかくなる。 ②塩コショウをして、タコ糸で形を整え、冷蔵庫に2~3時間寝かせる。 あればローズマリーの葉っぱもパラパラと振る。 ③フライパンで全面に焼き色をつけ......続きをみる
投稿日:2012/03/19 文字数:261 評価:★★★★★   参考になった方の数 107
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