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レビュー
【ココット/ルクルーゼ/ストウブ】のレビュー
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B東京都在住のぴょんきち様
[レシピ]  シャラン産鴨が食べたいー!っていきなり頭に浮かんだら止まらないっ! 本当だったら、フレンチレストランにでも出かけるところですが、今はなんとお家でも食べれるという素晴らしい環境。 これも美味しい食材が手に入るからですよね。 グルメソムリエさん!ありがとうございます   煮込みや色々な美味しそ〜なレシピがあるけれでも、私の目的はこの鴨の油でのプライドポテト。 最初フレンチレストランで出て......続きをみる
投稿日:2015/04/23 文字数:604 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  レシピ フレンチ  ポテト バル バケット 煮込み バルサミコ 白ワイン ワイン サラダ 醤油 ソース 
B兵庫県在住のserla
[レシピ]  水に浸かってる状態のモッツァレラチーズ。 高価な商品というイメージなんだけど、冷凍品だから??なのか、価格がお安いのも嬉しい限り♪ 今回は、チーズフォンデュを作る目的で注文してみました。 美味しいチーズだったら、美味しいチーズフォンデュが出来ると思ったからなのだ!! チーズの美味しさを感じれる醍醐味だと思うしね(’v’*) 寒い時期には好んで食べたくなる鍋だけど、暑い時期はちょっと… ギリギリ......続きをみる
投稿日:2012/05/07 文字数:787 評価:★★★★★   参考になった方の数 95
関連タグ  ディナー 白ワイン ソーセージ フォン ニンニク チーズ 人参 ワイン フォンデュ 
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B東京都在住のぴょんきち様
[レシピ] フレンチ等を食べに行くとついつい選んじゃう”鴨”! でも、最近じお家で美味しい鴨が食べれちゃうからチョイスの幅が広がりました~~...レビューをみる
投稿日:2011/05/31 文字数:65 評価:★★★★★   参考になった方の数 111
関連タグ  ロースト フレンチ 醤油 ミート グリル 調味料 ご飯 ソース ホール 薄切り 
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G東京都在住のYukky
[レシピ]  初めてこの部位を食べてから早いものでもうすぐ一年になります。そのときの脳天を突かれたような衝撃はいまだ記憶に新しく、イベリコの中では大好き部位一番!といっても過言ではないくらい大好きなプルマ。 しかし、この部位、スーパーじゃ見たことがない。いったいどこのお肉なのかしら・・・?としばしネットサーフィン。ふむふむなるほど、リブロースのあたり、日本でのカットの仕方では切り分けられない部位なんだぁ、ス......続きをみる
投稿日:2011/05/16 文字数:1160 評価:★★★★★   参考になった方の数 120
関連タグ  バジル オリーブオイル ワイン キャベツ ル・クルーゼ 白ワイン ペースト スペイン レシピ 
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G神奈川県在住のduck
[レシピ]  はじめていただく、“キュイスドカナール・デ・マレ” シンプルにカブと煮込んでいただきました!!   煮込んでお肉からにじみ出る艶やかな光は、やっぱり“鴨”ですね~。   油を使わず、鴨の脂のみ、上品な鴨脂の香りが台所に広がりました。(しあわせ~。)   シャラン鴨骨付もも肉と比べると、 皮が薄く、脂の層も少なく、(肉色の)赤みもうすい肉質部分が多く、、 鴨独特の香りは、ほのかでクセ......続きをみる
投稿日:2011/01/23 文字数:859 評価:★★★★★   参考になった方の数 153
関連タグ  圧力鍋 白ワイン 煮汁 ソテー 赤ワイン ワイン煮 赤ワイン煮 煮込み ワイン 
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東京都在住のhanahana様
鴨は大好きだけど、今まで国産の鴨って認識していなかったので自分で調理するのは初挑戦! 国産なので、鴨鍋とか鴨南蛮とか頭に浮かんではみたのだけど、鴨の油の風味も感じてみたくて洋風な感じにしてみました。 解凍したお肉に岩塩をすりこませて冷蔵庫で寝かせてから調理開始。 ブラックペッパーや塩してから皮から焼いていきます。じっくり油を出してから皮がパリッとなるまで焼いて、ひっくりかえします。表面だけ焼いてか......続きをみる
投稿日:2009/04/14 文字数:478 評価:★★★★★   参考になった方の数 147
関連タグ  鴨鍋 バター マッシュルーム ワイン 洋風 ソース バルサミコ 鴨南蛮 ジャガイモ 醤油 付け合せ バル 人参 
口コミレシピ1
兵庫県在住のtoto
まず解凍して、グリルでこんがり焼き目をつけてから、圧力鍋で下ゆでしました。 かなりの脂なので、いったん脂をとってからそのスープで鴨ピラフを。 にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切りとスープ2カップと塩ひとつまみをカップ2の米に入れ、ルクルーゼで炊きました。 炊きあがったら下ゆでした鴨の手羽元を添えて。 ソースには唐辛子とナンプラーとレモン汁とパクチーのみじん切りを混ぜた物を。 ようは、シン......続きをみる
投稿日:2009/03/18 文字数:241 評価:★★★★★   参考になった方の数 122
関連タグ  ナンプラー 唐辛子 ピラフ にんにく 圧力鍋 ソース グリル チキンライス 
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東京都在住のりら様
[レシピ] 2度目の購入の仔牛スネ肉。近所の高級スーパーマーケットで見た仔牛スネ肉は、もっと成長している牛なのか色がやや濃くキメも粗めで、こちらの淡いピンクのお肉の貴重さを思いました。なのに1キロでこのお値段。気軽に買えるのが嬉しいです。 作ったのはスープとクリーム煮。 仔牛でスープを作ることはこれまでなぜか思いつかなかったのですが、レビューで絶賛されていたので初トライです。 お肉の質感は鶏に近いのに、一......続きをみる
投稿日:2009/01/13 文字数:1858 評価:★★★★★   参考になった方の数 117
関連タグ  マスタード ごはん 煮る パセリ 煮込み バター ブイヨン 炒め トマト煮 冷製 クリーム煮 マッシュルーム 白ワイン 簡単 オーブン ダッチオーブン 煮込む セロリ 蒸し焼き 生クリーム ピラフ ワイン パプリカ ハーブ タマネギ コンソメ 
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東京都在住のYukky
[レシピ] 「小さいのに恐るべし凄いヤツ」。食べ終わった後の小さい骨を前に、ゲームヘンくんにはそういう称号を謹呈することにいたしました。 寒い季節となりました。美味しい鳥鍋がいただきたくなったワタクシ、冷凍庫をごそごそ。ゲームヘンがありました。マリネしてあるのでいつもだったらグリルといきたいところですが、なにぶん寒い。ここは予定通り鍋にしようと解凍。 なんてことはない鍋です。解凍したゲームヘンをルクルーゼ......続きをみる
投稿日:2008/11/15 文字数:1021 評価:★★★★★   参考になった方の数 119
関連タグ  トッピング   うどん ミート さぬきうどん 中華 マリネ ラー油 揚げ キャベツ 調味料 日本酒 お粥 グリル 煮込む ポン酢 濃厚 
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神奈川県在住のnobbys様
こちらのレシピを参考にしつつオリジナルでタンシチュー作りに挑戦しました。 不安でしたので頼みの綱として市販のデミグラスソースを用意しておきましたが、使用することなくおいしくできました。 作り方) 牛タンを解凍している間にソースを仕込みます。 野菜、りんごは薄切りにします。オリーブオイルをたらした鍋で玉ねぎを炒め、透明になったら人参とセロリを加えます。最後に小麦粉を振りいれ野菜になじんだら、赤ワイン......続きをみる
投稿日:2008/01/18 文字数:755 評価:★★★★★   参考になった方の数 145
関連タグ  赤ワイン ご飯 シチュー デミグラスソース 隠し味 パスタ 付け合せ 炒め ブイヨン 人参 ワイン デミグラス ソース レシピ 薄切り 煮込み セロリ オリーブオイル 
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神奈川県在住のパンジー様
[レシピ] すっごく大きなお肉の塊でびっくりしました。2本も入っていたので時間を掛ける分ありがたい量です。 やはり名前の通りアイスバインを作りました。 自画自賛で申し訳ないですが今までで一番美味しかったです。 材料 アイスバイン用すね肉1パック 水1リットル 塩80g 砂糖50g ローレル5枚 クローブ6粒 ドライセージリーフ大1 粒胡椒大1 タイムパウダー小1弱 煮込み用 人参1本 セロリ1本 玉ねぎ小......続きをみる
投稿日:2007/11/25 文字数:867 評価:★★★★★   参考になった方の数 138
関連タグ  ポテト ニンニク 煮込み 粒胡椒 オーブン 人参 ポトフ ル・クルーゼ アイスバイン プレゼント マスタード  セロリ ダッチオーブン 
東京都在住のcapyko様
2度目の購入です。今回はお正月用に,かねて作ってみたかったホンシャオなんとか(紅焼蹄膀)に挑戦。正確なレシピはなかったのですが,昔ドイツで知り合った台湾人学生がよく作ってくれたものを参考にしました。至って簡単で,1.アイスバイン1P(1,6キロ位,2本入り)に醤油をまぶし,紅色になるまでしっかり素揚げする(これで大分脂が落ちます),2.かぶるくらいの水に醤油1カップ弱,粉末鶏がらスープ大匙1,八......続きをみる
投稿日:2007/01/04 文字数:413 評価:★★★★★   参考になった方の数 177
関連タグ  アイスバイン 正月 八角 煮汁 ドイツ ご飯 簡単 揚げ 醤油 煮込み レシピ ル・クルーゼ 煮込む お正月 
口コミレシピ6
三重県在住の齋藤様
ル・クルーゼのお鍋に野菜と一緒に丸ごと入れてポトフにしていただきました。 スープがすごくいい味になりました。もちろんお肉も美味しかったです。商品の説明どおり骨が小さくて、お肉がたっぷりついていました。主人が「美味しい!」を連発してくれました。素材が美味しいとシンプルな調理法でも豪華な食事になるので良いですね。二羽購入したので今度はローストチキンにも挑戦してみたいと思います。 ...レビューをみる
投稿日:2006/12/15 文字数:189 評価:★★★★★   参考になった方の数 162
関連タグ  ロースト ポトフ ローストチキン 
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全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_150 刺身/カルパッチョ/タタキ
_132 オードブル/前菜
__31 デザート
_129 サラダ料理
__95 パン/サンドイッチ料理
__67 ハンバーグ/ミートボール料理
__29 ミートソース/ラグー
_204 パスタ料理
__44 ピザ料理
__31 パエリア/リゾット料理
__89 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___5 ミルフィーユ
__16 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__75 鉄板焼き/バーベキュー
_287 ステーキ
__31 ローストビーフ
_104 カレー料理
__78 シチュー料理
__46 ポトフ
__11 ビール煮
__81 ワイン煮
__20 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_126 鍋もの料理
__66 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__50 火鍋
__19 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__53 カツレツ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__57 丼物
__34 ラーメン/中華麺料理
__45 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__48 餃子/シュウマイ
__10 炒飯/チャーハン
__17 春巻き/生春巻き料理
_113 〆の料理など
 料理スタイル/シチュエーション別
_125 和風
__82 洋風
__65 イタリア料理/風
__40 フランス料理/風
__13 メキシコ料理/風
__72 スペイン料理/風
___9 アラブ料理風
___4 アフリカ料理風
__96 中華料理/風
__34 韓国料理/風
__44 エスニック料理/風
__13 アジアン料理風
___9 タイ料理/風
__32 パーティ
__62 クリスマス
__42 お正月
__19 バレンタインデー
__12 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__81 生ハム生活
__22 プレゼント/お歳暮/お中元
__26 お祝い/結婚式
_231 商品のご感想レビュー
__13 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_181 そのまま食べる/カット
_195 ワインを使った料理,合う料理
__95 マリネをした料理
_117 パイ料理/包み焼き
__34 スモーク料理
_132 グリル
__28 串焼き
_694 焼く/ローストする
__78 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__14 炭火焼き
__19 網焼き/炭焼き
_540 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__22 揚げ焼き
__11 照り焼き
_168 炒める
__96 蒸し焼き
___4 プレゼ/蒸し煮
__45 蒸し物料理
_219 煮る料理
___8 炊き込み
_740 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__26 低温調理/真空調理
__58 スープ
__44 骨の出汁/ブイヨン
__96 揚げ物料理
__70 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け
__68 その他
 料理に使う食材別
_392 生ハムやサラミを使った料理
_218 チーズを使った料理
_208 挽き肉を使った料理
__56 卵を使った料理
__84 芋を使った料理
_203 ソースを使った料理
_217 ハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__30 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
_102 骨付き肉を使った料理
__82 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__66 骨付きの丸鳥を使った料理
__34 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__23 ケバブ風スパイスを使った料理
__33 トリュフを使った料理
__16 ワインを使った料理
_171 ご飯/米を使った料理
__46 麺類を使った料理
 調理の器具別
_126 カット/盛りつけ
_601 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_481 オーブン
__40 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_393 
__13 ココット/ルクルーゼ/ストウブ
___1 中華鍋
__70 圧力鍋
__22 保温調理器シャトルシェフ
__20 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__11 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___4 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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ホームページ開設(1999年)
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