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 | 神奈川県在住のパンジー様
![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} すっごく大きなお肉の塊でびっくりしました。2本も入っていたので時間を掛ける分ありがたい量です。
やはり名前の通りアイスバインを作りました。
自画自賛で申し訳ないですが今までで一番美味しかったです。
材料
アイスバイン用すね肉1パック
水1リットル
塩80ｇ
...投稿日：2007/11/25 文字数：867 評価：★★★★★ 参考になった方の数 267
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神奈川県在住のパンジー様
すっごく大きなお肉の塊でびっくりしました。2本も入っていたので時間を掛ける分ありがたい量です。
やはり名前の通りアイスバインを作りました。
自画自賛で申し訳ないですが今までで一番美味しかったです。
材料
アイスバイン用すね肉1パック
水1リットル
塩80ｇ
...投稿日：2007/11/25 文字数：867
評価：★★★★★ 参考になった方の数 267 |
 | ゲームヘン・オリジナルマリネ《終売商品》 東京都在住のYukky様
「小さいのに恐るべし凄いヤツ」。食べ終わった後の小さい骨を前に、ゲームヘンくんにはそういう称号を謹呈することにいたしました。
寒い季節となりました。美味しい鳥鍋がいただきたくなったワタクシ、冷凍庫をごそごそ。ゲームヘンがありました。マリネしてあるのでいつもだ...投稿日：2008/11/15 文字数：1021 評価：★★★★★ 参考になった方の数 239
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 | ボビーヴィール 骨なしスネ肉（1kg）《終売商品》 東京都在住のりら様
2度目の購入の仔牛スネ肉。近所の高級スーパーマーケットで見た仔牛スネ肉は、もっと成長している牛なのか色がやや濃くキメも粗めで、こちらの淡いピンクのお肉の貴重さを思いました。なのに1キロでこのお値段。気軽に買えるのが嬉しいです。
作ったのはスープとクリーム煮。...投稿日：2009/01/13 文字数：1858 評価：★★★★★ 参考になった方の数 236
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東京都在住のりら様
2度目の購入の仔牛スネ肉。近所の高級スーパーマーケットで見た仔牛スネ肉は、もっと成長している牛なのか色がやや濃くキメも粗めで、こちらの淡いピンクのお肉の貴重さを思いました。なのに1キロでこのお値段。気軽に買えるのが嬉しいです。
作ったのはスープとクリーム煮。...投稿日：2009/01/13 文字数：1858
評価：★★★★★ 参考になった方の数 236 |
 | キュイスドカナール・デ・マレ（スーラン鴨交配種骨付きモモ肉）《終売商品》  神奈川県在住のduck様
はじめていただく、“キュイスドカナール・デ・マレ” シンプルにカブと煮込んでいただきました!!
煮込んでお肉からにじみ出る艶やかな光は、やっぱり“鴨”ですね～。
油を使わず、鴨の脂のみ、上品な鴨脂の香りが台所に広がりました。（しあわせ～。）
...投稿日：2011/01/23 文字数：859 評価：★★★★★ 参考になった方の数 259
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 | 東京都在住のYukky様
初めてこの部位を食べてから早いものでもうすぐ一年になります。そのときの脳天を突かれたような衝撃はいまだ記憶に新しく、イベリコの中では大好き部位一番！といっても過言ではないくらい大好きなプルマ。
しかし、この部位、スーパーじゃ見たことがない。いったいどこのお... 投稿日：2011/05/16 文字数：1163 評価：★★★★★ 参考になった方の数 225
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 | フィレドカネット（1枚入）シュバリエ《終売商品》  東京都在住のぴょんきち様 フレンチ等を食べに行くとついつい選んじゃう”鴨”！ でも、最近じお家で美味しい鴨が食べれちゃうからチョイスの幅が広がりました～～投稿日：2011/05/31 文字数：65 評価：★★★★★ 参考になった方の数 212
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東京都在住のぴょんきち様 フレンチ等を食べに行くとついつい選んじゃう”鴨”！ でも、最近じお家で美味しい鴨が食べれちゃうからチョイスの幅が広がりました～～ 投稿日：2011/05/31 文字数：65
評価：★★★★★ 参考になった方の数 212 |
 | 兵庫県在住のserla様
水に浸かってる状態のモッツァレラチーズ。
高価な商品というイメージなんだけど、冷凍品だから？？なのか、価格がお安いのも嬉しい限り♪
今回は、チーズフォンデュを作る目的で注文してみました。
美味しいチーズだったら、美味しいチーズフォンデュが出来ると思ったからな... 投稿日：2012/05/07 文字数：787 評価：★★★★★ 参考になった方の数 195
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 | 兵庫県在住のserla様
グルメミートさんでフォアグラを買い始めてから、多少は年月が経った気がします。
そんなフォアグラの醍醐味と言えば、フォラグラのテリーヌだと思うのですが、今まで作ってなかった。
ということで、今回は小さいテリーヌ型を使ってフォアグラのテリーヌを作ってみました！
... 投稿日：2013/01/22 文字数：2441 評価：★★★★★ 参考になった方の数 139
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 | 東京都在住のりら様
牛ほほ肉の赤ワイン煮は、重厚なお料理の代表格。どちらかというと冬向きのお料理ではありますが、バターもクリームも控えめにして、しゃっきりと別茹でしたスナップエンドウを添えれば、味も見た目も夏向きに仕上がります。
この日は母と妹を招いて夕食で、メインは... 投稿日：2013/08/05 文字数：1564 評価：★★★★★ 参考になった方の数 109
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東京都在住のりら様
牛ほほ肉の赤ワイン煮は、重厚なお料理の代表格。どちらかというと冬向きのお料理ではありますが、バターもクリームも控えめにして、しゃっきりと別茹でしたスナップエンドウを添えれば、味も見た目も夏向きに仕上がります。
この日は母と妹を招いて夕食で、メインは... 投稿日：2013/08/05 文字数：1564
評価：★★★★★ 参考になった方の数 109 |
 | 【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）【300g〜350g】《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
シャラン産鴨が食べたいー！っていきなり頭に浮かんだら止まらないっ！
本当だったら、フレンチレストランにでも出かけるところですが、今はなんとお家でも食べれるという素晴らしい環境。
これも美味しい食材が手に入るからですよね。
グルメソムリエさん！ありがとう...投稿日：2015/04/23 文字数：604 評価：★★★★★ 参考になった方の数 76
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東京都在住のぴょんきち様
シャラン産鴨が食べたいー！っていきなり頭に浮かんだら止まらないっ！
本当だったら、フレンチレストランにでも出かけるところですが、今はなんとお家でも食べれるという素晴らしい環境。
これも美味しい食材が手に入るからですよね。
グルメソムリエさん！ありがとう... 投稿日：2015/04/23 文字数：604
評価：★★★★★ 参考になった方の数 76 |
 | 愛知県在住のパイコー様
こちらのピメントン風味ソーセージを初めて頂いたときに、個人的にはパプリカが少し強く感じられたので、今回はスープで頂くことにしました。お肉から溶け出した旨味が生きた、素朴な味のスープです。
ピメントン風味ソーセージのグヤーシュ
ココット鍋にラードを溶...投稿日：2018/03/29 文字数：719 評価：★★★★★ 参考になった方の数 53
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愛知県在住のパイコー様
こちらのピメントン風味ソーセージを初めて頂いたときに、個人的にはパプリカが少し強く感じられたので、今回はスープで頂くことにしました。お肉から溶け出した旨味が生きた、素朴な味のスープです。
ピメントン風味ソーセージのグヤーシュ
ココット鍋にラードを溶...投稿日：2018/03/29 文字数：719
評価：★★★★★ 参考になった方の数 53 |
 |  愛知県在住のパイコー様
ローストにするつもりで解凍していたこのお肉でしたが、急にカレーが食べたくなり、メインのお肉として使われることになりました。久々に作るインド風レシピのカレーです。
ラムマサラカレー
ラム肉は4－5㎝角にカットし、重量比1％の塩とケバブ風スパイス、ジン...投稿日：2018/03/29 文字数：1127 評価：★★★★★ 参考になった方の数 54
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愛知県在住のパイコー様
ローストにするつもりで解凍していたこのお肉でしたが、急にカレーが食べたくなり、メインのお肉として使われることになりました。久々に作るインド風レシピのカレーです。
ラムマサラカレー
ラム肉は4－5㎝角にカットし、重量比1％の塩とケバブ風スパイス、ジン... 投稿日：2018/03/29 文字数：1127
評価：★★★★★ 参考になった方の数 54 |
 | 神奈川県在住のduck様
加熱すると一段と香り豊かになるドンマヌエルを卵液に混ぜてストラータを焼きました!!
濃厚～!!長期熟成羊乳チーズ・ドンマヌエルを使って
中心の部分は、
スライスして生食用に、
外側の硬い部分を、
包丁で刻んで細かくし、
卵液と混ぜて、
... 投稿日：2018/11/22 文字数：1039 評価：★★★★★ 参考になった方の数 49
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 | ラムカルビ500g ニュージーランド産（弾力ある食感と旨み）《終売商品》 meg様
前回食べてとてもお気に入りのラムカルビ。今度はシンプルに焼いて歯触りを楽しもうと思っていたのですがこの日はとても肌寒く。。。
冷蔵庫にあったキャベツを使ってノルウェーのフォーリコールを真似た煮込みにしました。
＜材料＞
ラムカルビ1P（解凍して...投稿日：2019/05/08 文字数：505 評価：★★★★★ 参考になった方の数 47
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meg様
前回食べてとてもお気に入りのラムカルビ。今度はシンプルに焼いて歯触りを楽しもうと思っていたのですがこの日はとても肌寒く。。。
冷蔵庫にあったキャベツを使ってノルウェーのフォーリコールを真似た煮込みにしました。
＜材料＞
ラムカルビ1P（解凍して... 投稿日：2019/05/08 文字数：505
評価：★★★★★ 参考になった方の数 47 |
 | オーガニック鶏のプレジョーヌ骨付モモ（2本入）【フランス産の赤毛鶏】《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
締まった肉質と濃厚な味わいが気に入り、我が家で鶏肉といえばこのお肉が定番となりつつあります。
脂肪があまりないお肉なので、油を補うような調理法をするととてもしっとりと仕上がります。アフリカはセネガルの名物料理チキンのレモンオニオンソース(プレヤッサ)をこれ...投稿日：2019/09/30 文字数：1232 評価：★★★★★ 参考になった方の数 43
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愛知県在住のパイコー様
締まった肉質と濃厚な味わいが気に入り、我が家で鶏肉といえばこのお肉が定番となりつつあります。
脂肪があまりないお肉なので、油を補うような調理法をするととてもしっとりと仕上がります。アフリカはセネガルの名物料理チキンのレモンオニオンソース(プレヤッサ)をこれ... 投稿日：2019/09/30 文字数：1232
評価：★★★★★ 参考になった方の数 43 |
 | 愛知県在住のパイコー様
久々に頂く煮込み用のこのお肉。暑い季節なので、できるだけ調理の手間をかけずに、また仕上がりも軽くしたいと思い、旬の新玉ねぎだけでポットローストにしてみました。
牛肉のポットロースト・オニオンソース
1.肉の表面に軽く塩を擦り込んだら油を引いたフライ... 投稿日：2020/06/29 文字数：1023 評価：★★★★★ 参考になった方の数 37
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愛知県在住のパイコー様
久々に頂く煮込み用のこのお肉。暑い季節なので、できるだけ調理の手間をかけずに、また仕上がりも軽くしたいと思い、旬の新玉ねぎだけでポットローストにしてみました。
牛肉のポットロースト・オニオンソース
1.肉の表面に軽く塩を擦り込んだら油を引いたフライ... 投稿日：2020/06/29 文字数：1023
評価：★★★★★ 参考になった方の数 37 |
 | 東京都在住のミルフィーユ様
ロースチョップのガーリック炊き込みごはん
ロースチョップに焼き目をつけて、丸ごと炊き込みました。
旨味がご飯に染み込んで、とても美味しいご飯に。
見た目が豪快なのでおもてなしにもオススメです！
今回はストウブで炊き込みましたが、もちろん炊飯器でも... 投稿日：2021/09/20 文字数：1265 評価：★★★★★ 参考になった方の数 28
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東京都在住のミルフィーユ様
ロースチョップのガーリック炊き込みごはん
ロースチョップに焼き目をつけて、丸ごと炊き込みました。
旨味がご飯に染み込んで、とても美味しいご飯に。
見た目が豪快なのでおもてなしにもオススメです！
今回はストウブで炊き込みましたが、もちろん炊飯器でも... 投稿日：2021/09/20 文字数：1265
評価：★★★★★ 参考になった方の数 28 |
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方