とってもフレッシュでミルキーな青ラベル。みなさんのレビュー通りクセがなくて食べやすいです。かといって物足りないわけでもなく、あきのこない味です。

柔らかめな食感もよいので大部分はそのまま食べるつもりですが、まずは端の比較的かための部分をフープロにかけ、お料理に活用したり　サラダにかけたりして楽しみました。

なかでもおいしかったのが焼きニョッキ。

実はこれ、夫の得意（？）料理なんです。　カリッとした外側と中のモチモチ感がよく、ワインのおつまみや付け合わせにぴったりなんです。　（今回はボビーヴィールの香草バター焼きの付け合わせ）

今までは手軽な粉チーズを使ってましたが、羊チーズで作るようリクエストしました。ミルクっぽい風味がうんと増して優しい味に仕上がっていつもよりおいしい！また作ってもらおうと思います。

【焼きニョッキ】

羊チーズ（青ラベル）　90g

じゃがいも　3個

強力粉　　80g

溶かしバター　大さじ２

全卵　　1個

塩、薄力粉、バター

1. 羊チーズはフードプロセッサにかけます。
2. じゃがいもは皮ごと茹で、柔らかくなったら皮をむいて裏ごしします。
3. ２に　ふるった強力粉、羊チーズ、溶かしバター、卵、塩を加えて混ぜ、まとめます。
4. 直径2センチ程度の棒状に伸ばし、1センチ幅にカットして薄力粉を薄くまぶします。
5. 熱湯でゆで、浮いてきたら冷水に取って冷まし、水分をきります。
6. たっぷりめのバターをフライパンに熱し、こんがりとした焼き色がつくまで両面を焼きます。