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 | 5/12以降の出荷◆青ラベル3ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【スーパーゴールド賞受賞 ！とってもミルキーで美味！】
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投稿者： 兵庫県 モリケイ様 ![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 投稿日付：2012/05/21 22:34 | ||
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≪洋風ナマスにピーラーチーズをトッピング≫
私は若い頃、野菜があまり好きでは無く特にサラダは苦手でした。
けれど奥様と知り合って野菜も色々アレンジしてくれて食べれるようになったのです。
しかも最近ではサラダを催促するまでになりました。
その中でも最近の大ヒットがこれです。
【材料】
羊ミルクのチーズ（青ラベル3ヶ月熟成）・・・たっぷり 人参・・・１／２本 大根・・・１／３本 セロリ・・・１／２本 塩・・・小匙１／２ レモン汁・・・大匙１ オリーブオイル・・・大匙１ 黒コショー・・・適量 蜂蜜・・・適量 マスタード・・・適量 バルサミコ酢・・・適量
【作り方】
１．人参・大根・セロリを５ｃｍ程の長さの千切りにする。 ２．１をボールに入れ塩をして軽く馴染ませる。 （本当のなますは少し置いて水分を出すと思いますがシャキシャキ感を出すために馴染ます程度でOKです。） ３．２にレモン汁・オリーブオイル・黒コショー・蜂蜜・マスタードを加えて混ぜ合わせる。 ４．３をお皿に盛り付けピーラーで羊ミルクのチーズを削ってたっぷりトッピングする。 ５．バルサミコ酢をかけて出来上がり。
【感想】
さまざまな食べ方でこのチーズを食べましたが、 私は熱を加えるよりも生で食べる方が好きです。
癖が無く口から鼻に抜けるミルクの香り、
薄くスライスしているから余計に口の中でホロホロっと崩れていくような食感。
少し感じる酸味に羊を思い出させてくれるが、嫌味の無い爽やかな後味。
少し甘めのドレッシングにぴっりとマスタードがチーズが持つミルクの香をより一層際立たせてくれます。
皆さんも是非一度お試しあれ。
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| 商品の評価：★★★★★ | ||
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