期待以上に楽しい「生ハム生活」をおくっています。素敵なプレゼントをありがとうございました。

手引書通り、ゆっくりと室温に馴染ませてから開封したのち数日間、生ハムの香りが廊下まで漂って幸せな気分になりました。今はもう香りは落ち着きましたが　私は全く落ち着かず、そわそわと生ハムを設置してある部屋を覗いたりこっそりつまみ食いしたりしています。

それにしても切りたてがこんなにおいしいものだとは！

スライスの冷凍も十分おいしいと思っていましたが、違うものですね。塩分も絶妙で、家族みんなが納得のおいしさです。今週末はお客様にもふるまう予定。確実に喜ばれるでしょう。

まだ食べ初めて間もないですが、すでに部位による味のバリエーションを感じています。とろりとした脂がおいしい霜降り部分や肉感のある赤身。また、今日カットしたところは　質の良いジャーキーのようなかさっとした赤身の濃い部分で噛むほどに味が変化して珍味っぽく気にいりました。

「食べたい」と思った時にさっと必要な分だけカットして食べられるのは思った以上にいいですね。スライスの冷凍より便利です。　急に飲みたくなってもこれさえあれば大丈夫。　野菜とパンを添えて平日の昼間っからワイン飲んじゃって幸せです♪

これだけあるとアレンジを考えるのもまた楽しく。

硬めの部分をアルバラシンチーズのトリュフオイル漬けで残ったオイルに漬けてみました。とろりとしたオイルとトリュフの香りが絡んで最高です！　また、オイルにも生ハムの香りが移っているので最終的には生ハムごとパスタに絡めて食べきる予定です。

3枚目の画像はスープです。生ハムと里芋の相性がいいって前にきいた気がするので合わせてみました。豆乳を使った優しい味で、生ハムの塩気がいいアクセントになります。野菜を炒めるのに生ハムの脂を使ってスープ自体にも風味を移し、一体感が出るようにしてみました。

【里芋と長ネギのスープ　生ハムのせ】

1. 里芋は皮をむいて1センチほどの厚さに切り、塩で軽くもみ3分ほど下茹でします。
2. 長ネギは斜めにスライスします。
3. 鍋に生ハムの脂を入れ、弱火にかけます。脂が溶けてきたら長ネギを加えてしんなりするまで炒めます。
4. 里芋も入れて混ぜ合わせます。お水をかぶるくらい加えて煮ます。
5. 柔らかくなったらバーミックスにかけます。
6. 豆乳を加え、塩とコショウで味を調えます。しっかりした味が好みならコンソメキューブも加えても。
7. 温めたお皿にいれ、生ハムをのせます。好みでオリーブオイルをたらします。

*豆乳を加えたら、加熱しすぎるともろもろになるので注意です。

ついている冊子もわかりやすくて読みごたえがあり、楽しく読ませていただきました。ナイフも使いやすくていいセット内容だと思います。