ドライカレーを作りました!

母から教わった時は、豚ひき肉を使用していましたが、ラム赤身ミンチバージョンなら、絶対に美味しいはず。

絶対の確信のもと、作ってみました。

★　材料　・　作り方　　3～4人分

ラム赤身ミンチ　　　５００g　

玉ねぎ　　　　　　　2個

ピーマン　　　　　　2個

りんご　　　　　　　2個

カットトマト缶　　　1/3缶

レーズン　　　　　大さじ4

　以上の材料はみじん切りにする

ニンニク　　　　　　1片　

　つぶして

鷹の爪　　　　　　　1本

　種を取って

カレー粉　　　　　大さじ3

鍋にオイルを入れ、ニンニクと鷹の爪を香りが出るまで加熱する。

玉ねぎを加え、色づくまで炒め、残りのみじん切りした材料を入れ、炒め続ける。

ラム赤身ミンチとカレー粉も加え、ミンチの色が変わるまで炒める。

塩　　　　　　　　小さじ2

醤油　　　　　　　大さじ2

赤ワイン、または酒でも　大さじ5

以上の調味料を入れて、好みの濃度になるまで、弱火で煮詰める。

味を調えて出来上がり！

レーズンからの甘味で私は満足ですが、甘いのがお好みでしたら、調味料を入れるときに砂糖大さじ1加えても。

温かいご飯と一緒に頂くと、食が進むこと!

思った通り、ラムの香りがカレーと調和してレーズンの甘味とも合って美味しい。

簡単で満足の一皿になりました。

近所では手に入らないこのラム赤身ミンチ。

使い勝手が良く、いつものメニューに手軽に変化を付けられます。

重宝します。