肉の日限定★ニュージーランド産ナチュラルビーフ超厚切りリブロースステーキ(700g以上)塩&焼き方説明書付

5.00 (10件のレシピ)

投稿者:S  comcom様  [レシピ]
投稿日付:2018/01/08 20:49

  お正月のお楽しみ 

今年はソースに一工夫&〆のガーリックステーキライス

お正月仕様で美味しくいただきました。

 

◆ エアーズロック・ステーキ   

 

【材料】

  • 超厚切りリブロースステーキ 850g
  • オリーブオイル 適量
  • 岩塩,胡椒、おろしにんにく 適量
  • 〈ソース〉本わさび、粒マスタード+クランベリーソース、粒マスタード

【作り方】

  1. 解凍した肉にオリーブオイル、ニンニク、塩コショウ氏室温になじませておく。
  2. 温めた鉄板で、中火で全側面を焼き付ける。
  3. 切り分け、切った側面を焼き付けては、切り、焼き付けては切るを繰り返し
  4. 一口大になったら、皿に取り 本わさび、クランベリーマスタード、粒マスタードをつけていただく。

 

ガーリックライス

  ステーキを焼いた鉄板に、ニンニク、オリーブオイル肉の切れ端を炒め、黄飯(ごはん)を加え全体 になじまぜる。

 


郷土料理

◆◆◆~黄飯~◆◆

【材料】

  • 米2合
  • クチナシ1/2粒(茶こし袋に入れる)+水200ml…冷蔵庫で2~3時間~1晩色出しする。

【作り方】

  1. 土鍋に、洗米吸水させた米とクチナシ水200ml+(茶こし袋に入ったクチナシごと一緒に炊飯) +水200ml~220mlを足し炊飯する。
  2. 炊き上がったらクチナシの入った袋は捨てる。
 

 今年は慣れもあり、焼き方も段取りも昨年より上手になりました。お祝い事に このボリュームのあるステーキはおすすめです。我が家ではエアーズロック・ステーキと呼んでいます。

 和牛ではこのボリュームは胃もたれしますが、柔らかい赤身ならこの量も難なく完食。

本わさび との相性も












商品の評価:★★★★★
 いいねの数 10



このページをシェアする

このレシピが含まれるカテゴリー「塊肉(ブロック肉)を使った料理」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「焼く/ローストする」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「ステーキ」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「炒める」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「お正月」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「〆の料理など」のレシピ 
カテゴリー別一覧はこちら

●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
こだわりのおとなのソーセージ
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ
ご紹介頂きました
ベンハミン・ロメオのワイン
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
営業日カレンダー
2018年11月
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
2018年12月
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
土曜日も出荷致します。 (赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
ログイン
カートを見る
このページの
トップへ戻る