国産 ひな鶏 肩肉 500g【鶏トロ 味のある美味鶏肉!唐揚げ 水炊きに! 】

5.00 (14件のレシピ)

投稿者:B 神奈川県 duck様  [レシピ]
投稿日付:2024/06/26 13:29

 蒸し暑く、体調を崩しがちなこの時期に、お肉(鶏肉)たっぷりのお粥作ってみました!!


茹でても、
      クセがある脂が出ず、
      煮込んだ出汁も美味しく、
      質が良い鶏肉です!
 
お肉は、
煮込んで、
お肉に味わいがあり、
煮込んだ出汁も美味しい、
“国産 ひな鶏 肩肉”
 
骨付きではないものの、
煮込んで良い出汁がでます!
 
お肉に1.5%の塩をまぶし、
1日冷蔵庫でねかせ、
旨味を増してから、b
煮込みました。
 
5年ものの人参も加え、
滋養マシマシのお粥になりました。
 
 
 
 
◇◇◇ひな鶏 肩肉たっぷりの滋養粥◇◇◇
 
【材料】
 
◆国産 ひな鶏 肩肉 500g・・・・・・1袋
◆塩・・・・・・7.5g
◆人参・・・・・・1束(17g)
◆生姜・・・・・・15g
◆ナツメ・・・・・・6粒
◆長ネギ・・・・・・青い部分適量
◆もち米・・・・・・1C
 
【作り方】
 
1.解凍し、塩をまぶし、ビニール袋に入れて空気を抜いて、冷蔵庫で1日ねかせます。
2.圧力鍋に沸騰したお湯1.5Lにお肉を1切れづつ入れてから、人参、生姜、ナツメ、長ネギ、研いだもち米を入れて、沸騰したら、火を弱火にして灰汁を取り、
3.蓋をして圧力をかけ、圧力がかかったら、火を止めて自然放置して、出来上がりです。




商品の評価:★★★★★
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