 | 国産 ひな鶏 肩肉 500g【鶏トロ 味のある美味鶏肉！唐揚げ 水炊きに！ 】
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投稿者： 神奈川県 duck様 ![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 投稿日付：2024/06/26 13:29 | ||
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蒸し暑く、体調を崩しがちなこの時期に、お肉(鶏肉)たっぷりのお粥作ってみました！！  茹でても、
クセがある脂が出ず、
煮込んだ出汁も美味しく、
質が良い鶏肉です！
お肉は、
煮込んで、
お肉に味わいがあり、
煮込んだ出汁も美味しい、
“国産 ひな鶏 肩肉”
骨付きではないものの、
煮込んで良い出汁がでます！
お肉に1.5%の塩をまぶし、
1日冷蔵庫でねかせ、
旨味を増してから、b
煮込みました。
5年ものの人参も加え、
滋養マシマシのお粥になりました。
◇◇◇ひな鶏 肩肉たっぷりの滋養粥◇◇◇
【材料】
◆国産 ひな鶏 肩肉 500g･･････１袋
◆塩･･････7.5ｇ
◆人参･･････1束（17ｇ）
◆生姜･･････15ｇ
◆ナツメ･･････６粒
◆長ネギ･･････青い部分適量
◆もち米･･････１Ｃ
【作り方】
1.解凍し、塩をまぶし、ビニール袋に入れて空気を抜いて、冷蔵庫で1日ねかせます。
2.圧力鍋に沸騰したお湯1.5Ｌにお肉を1切れづつ入れてから、人参、生姜、ナツメ、長ネギ、研いだもち米を入れて、沸騰したら、火を弱火にして灰汁を取り、
3.蓋をして圧力をかけ、圧力がかかったら、火を止めて自然放置して、出来上がりです。
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3.57 (
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方