ラムローストのミントソース

ラム肉はマリネや下味など下準備が必要なイメージですが、

もっと気軽に料理しようと思い立ち、ハーブと一緒に焼いてみました。

臭みがなく美味しく仕上がりましたので、レシピをご紹介します。

しかしラム肉特有の風味はあるので、決めてはミントソースです。

ニンニクも丸ごと焼いておいて、お肉に塗っていただきました！

お肉は赤身で、とてもさっぱり。さらにミントソースの爽やさでぱくぱく食べられます。

ラムチョップも好きだけど、この日はさっぱり赤身に重めの赤ワインを楽しみました！

2人では多いかと思いましたが、ちょうど良い。端が２切れ残る位でほぼ完食。

残りのお肉は、翌日にパンに挟んで美味しく頂きました。

◯ 作り方　

お肉は常温に戻し、塩胡椒をしてしばらく置いておきます。

待ち時間に野菜も切っておきます。　　

フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクスライスをこんがりさせた後に

お肉全体の表面をサッと焼きます。

そしてたくさんのハーブと共にオーブンへ！野菜を周りに置きます。

ニンニクは予めレンジで加熱、耐熱皿に入れて一緒にオーブンへ。

ニンニクにもオリーブオイルをたくさんかけています。

お肉がオーブンに入っている間にミントソース作り。

全ての材料をフードプロセッサーに入れるだけで完成です！