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和豚もちぶたの厚切りロースステーキ(3cm)

5.00 (1件のレシピ)

投稿者:S 兵庫県 TOMMY15様  [レシピ]
投稿日付:2018/06/02 10:10

初めて頂きました:)

イベリコ豚は美味しいですが、和豚もちぶたも気に入りました!

ロースステーキですから、脂身もしっかり付いていますが、

焼いてみると、その脂身がまあなんて美味しいこと

これなら、カロリー気にするより、食べること絶対優先です。

 

厚切りの切り身を眺めていて、「甘いみそだれ」で食べたくなり、

赤味噌買いに走りましたよ。

 

★ 材料と作り方

和豚もちぶた厚切りロースステーキ  ゆっくり解凍して、脂身側に切れ目を入れる。

                  軽く塩、胡椒する。

温めたフライパンにオリーブオイルを少し入れて、ロースステーキを入れる。

弱めの中火で3分焼き、返して、2分焼く。

蓋をしてさらに弱火で2分蒸し焼きに。

 

その間にみそだれを作ります。

赤味噌  100g

湯    80ccくらい

砂糖   大匙3

酒    大匙2

おろしショウガ  1片分

すりゴマ 大匙2

 

ショウガまでを全部鍋に入れて、火にかけ、練るように混ぜる。

ふつふつして、好みの柔らかさで、火からおろす。

すりゴマを混ぜ込む。

 

焼きあがった和豚もちぶたをお皿に盛り付け、みそだれをかけて出来上がり。

 

豚と味噌って良く合う。

柔らかいけれど歯ごたえも感じられる和豚もちぶたは、噛むと旨味があふれ、

脂身も全くしつこくなくでもコクがあり、後味さらっとしていておいしい。

トマトソースとかトマトの酸味にも相性良さそう。

リピートします!ご馳走様でした。


フライパンで焼いて


その間にみそだれも作って


焼き目がつきました!


盛り付けて頂きます

商品の評価:★★★★★
 いいねの数 3

100gあたり 298円
1個 約 745円(税別)


PK6004L


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