初めて頂きました

イベリコ豚は美味しいですが、和豚もちぶたも気に入りました！

ロースステーキですから、脂身もしっかり付いていますが、

焼いてみると、その脂身がまあなんて美味しいこと

これなら、カロリー気にするより、食べること絶対優先です。

厚切りの切り身を眺めていて、「甘いみそだれ」で食べたくなり、

赤味噌買いに走りましたよ。

★　材料と作り方

和豚もちぶた厚切りロースステーキ　　ゆっくり解凍して、脂身側に切れ目を入れる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　軽く塩、胡椒する。

温めたフライパンにオリーブオイルを少し入れて、ロースステーキを入れる。

弱めの中火で3分焼き、返して、2分焼く。

蓋をしてさらに弱火で2分蒸し焼きに。

その間にみそだれを作ります。

赤味噌　　100ｇ

湯　　　　80ｃｃくらい

砂糖　　　大匙3

酒　　　　大匙2

おろしショウガ　　1片分

すりゴマ　大匙2

ショウガまでを全部鍋に入れて、火にかけ、練るように混ぜる。

ふつふつして、好みの柔らかさで、火からおろす。

すりゴマを混ぜ込む。

焼きあがった和豚もちぶたをお皿に盛り付け、みそだれをかけて出来上がり。

豚と味噌って良く合う。

柔らかいけれど歯ごたえも感じられる和豚もちぶたは、噛むと旨味があふれ、

脂身も全くしつこくなくでもコクがあり、後味さらっとしていておいしい。

トマトソースとかトマトの酸味にも相性良さそう。

リピートします！ご馳走様でした。