グラスフェッドビーフ 厚切りロース・ステーキ(牧草牛)塩&焼き方説明書付

5.00 (1件のレシピ)

投稿者:B  うみほんや様  [レシピ]
投稿日付:2020/06/14 23:05

厚みのあるステーキ肉で、柔らかく食べごたえがあります。
120℃のオーブンでじっくり焼き上げました。こうすると旨味や水分が抜けず、ジューシーで旨味のあるステーキに仕上がります。
オーブンを1120℃に予熱、ステーキをキッチンペーパーに包み、サラダオイルたっぶり浸します。 
予熱したオーブンで片面25分、裏返して20分加熱します。
焼き上がったら塩をふり、フライパンで強火で焼き色をつけます。
アルミホイルに包み、10分休めます。こうすると肉汁が落ち着きます。
仕上げにコショウをふり、カットすると、ジューシーで美味しそうなロゼ色のミディアムレアに仕上がります。
ソースは赤ワインとみりん、砂糖、バターです。
今回はステーキ肉一つ360グラムほどでしたので、二人前にしました。
付け合せにガーリックライス、ラタトゥイユ。


キッチンペーパーにたっぷりサラダオイルを浸して包みます。こうするとよりジューシーに


盛り付けがうまくなくて申し訳ない

商品の評価:★★★★★
 いいねの数 3

1kgあたり4,980円(税別)
1枚 平均1,494円(税込1,613円)

5.00 (3件)

BF9005F

入荷未定です



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