《お試し価格》モッツアレラ・ブラータチーズ100g イタリア産【中から生クリームがとろ~り!モッツァレラチーズ】

5.00 (4件のレシピ)

投稿者:S 愛知県 パイコー様  [レシピ]
投稿日付:2019/09/02 01:03

ぷにぷにとした外見と、まったり感が癖になってリピート中のブラータチーズです。

この前の休日にブランチとしてパンケーキを焼いたので、バター代わりに乗せていただきました。

 

ブラータチーズと季節のベリーソースのパンケーキ

パンケーキを作る:

1. 卵2個をしっかり泡立てる。

2. 牛乳1カップを加える。この時、好みで砂糖を少々足す。

3. ふるった小麦粉1カップとベイキングソーダ少々、ふすま大3を加え、さっくりと混ぜる。

4. フライパンで焼いていく。

 

季節のベリーソース

ホーロー鍋に、季節のベリー100グラムあたり赤ワイン大2、砂糖50グラムを入れて火にかけ、泡が出て来たら灰汁をとって好みの濃度まで煮詰める。個人的にはベリーにはペクチンが多いので加熱は控えめにしてさらりと仕上げるのが好みです。今回は友人に頂いたブラックベリーで作ったソースにカシスを添えました。

 

仕上げ

皿にパンケーキを盛りつけ、その上にブラータチーズを乗せる。ベリーソースをたっぷりと掛け、周囲にもベリーをあしらう。ミントの葉を飾りつけて供する。

 

感想:

焼きたて熱々のパンケーキにブラータを割り、とろりとあふれたクリームを乗せてたっぷりとベリーソースをかけて頂きました。ベリーソースは甘さを控えめにして酸味を利かせるのが好みですが、甘さが足りなければ蜂蜜などで調整します。シンプルなバターとシロップのパンケーキよりも、フレッシュなチーズとベリーをたっぷりと一緒にいただけるので圧倒的にヘルシーな感じがします。

パンケーキはふすま入りで香ばしく、甘さは全体的に控えめでベリーの酸味が生きているので、ほのかな塩分のブラータと馴染みが良くなりました。見た目ほど甘くないので、直径15センチほどのパンケーキ3段を平らげてしまいましたがブランチにはちょうど良いボリュームだったと思います。


卵はしっかり泡立てて


ふすまも入れて香ばしく


いただきます

商品の評価:★★★★★
 いいねの数 2



このページをシェアする

このレシピが含まれるカテゴリー「フライパン」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「ソテー」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「デザート」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「チーズを使った料理」のレシピ 
カテゴリー別一覧はこちら
●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ&ベーコン
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
営業日カレンダー
2019年09月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30
2019年10月
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
土曜日も出荷致します。 (赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
ログイン
カートを見る
このページの
トップへ戻る