ケバブを作った際全部は使い切れずに残った肉だねを転用。

シェパーズパイを作りました。

ケバブの際に肉だねには玉ねぎをブンブンチョッパーでかなりのみじん切りにして入れていましたが、

プラスで玉ねぎとにんじんとエノキを細かく刻み、先にフライパンで炒めます。

野菜にそこそこ火が通ったら肉だねを加えて、色が変わりバラバラになってくるまでさらに炒めます。

味付けはトマトピューレ、ウスタソース。そこへコンソメキューブをお湯で溶かしたものを加えて

水気がだいたいなくなるまで煮詰めます。

その間にマッシュポテトを作ります。茹でたじゃがいもを熱いうちに潰してバターを余熱で溶かし、

生クリームを加えて滑らかにします。

耐熱皿に水気を飛ばした(飛ばし切っているわけではなく)　肉だねを平らに広げて、

それを覆うようにマッシュポテトを広げます。そのうえに粉チーズをふります。

180度くらいのオーブンで、表面に軽く焦げ目がつくくらい焼いたら出来上がりです。

ラムミンチ、1kgは多かったかと思いましたが、肉だねとして下ごしらえしておけば、

転用が効く便利な食材だと再認識しました♪