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 | 《お試し価格》霧降高原牛 肩ロース 煮込み用 ネット巻き【 ご馳走ビーフシチュー用・ワイン煮にも】
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投稿者： 東京都 ツンさん様 ![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 投稿日付：2024/07/31 14:25 | ||
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お試し価格で購入したとちぎ霧降高原牛のネット巻きで赤ワイン煮をつくりました。 | ||
暑い時に長くキッチンに滞在するのは苦手。 ずっと火にかけていて余計暑いかもしれないけれど、煮込んでいる間は離れていられるので夏の煮込み料理も悪くないです。
お試し価格で購入したとちぎ霧降高原牛のネット巻きで赤ワイン煮をつくりました。 お肉が美味しくて美味しくて！！いい弾力と美味しい牛肉のお味！ 下茹で時に灰汁があまり出ないことにも驚きました。おかげで良い香りの美味しいスープが取れました。
霧降高原牛の赤ワイン煮
【材料】
・ネット巻き
・塩
・胡椒
・玉ねぎ 1個
・人参 1本
・赤ワイン １本
・ブーケガルニ
・砂糖 適量（赤ワインの甘みにもよる）
・オレンジシロップ 適量（なくてもいい）
・ウスターソース 適量
・ケチャップ 適量
・醤油 適量
【作り方】
１．解凍したお肉をネット巻きのまま表面を焼き付ける
２．お鍋に水と１．を入れて湯こぼし
３．鍋を洗って新たにお水を入れて時間下茹で
４．別の鍋で玉ねぎと人参のざく切りを炒める
５．そこに赤ワインを一本、ブーケガルニ、オレンジシロップ（なければ砂糖だけでも）入れて沸騰させ、お肉をいれる
６．蓋をして時々様子を見ながら弱火で3時間
７．肉をいったん取り出し、火を止めた鍋の中をブレンダーで攪拌
８．肉のネットを外しカットし７．に戻す
９．蓋をせず、煮詰めていく
１０．塩、胡椒、ウスターソース、ケチャップ、醤油を適量で味を整えてできあがり
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| 商品の評価：★★★★★ | ||
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