久し振りにフォアグラを解凍しました。
さて、どうしようかと思って手軽に丼にする事に。だってグルメミートさんもお勧めだしまだ試した事がなかったんで。
なので作り方はグルメレシピコムに載っていますね。
感想ですがごはんはもっちりしたお米が合います。おこわなどを作る時のもち米を足したものやミルキークイーンやたきたてなどの銘柄はもっちりしていてすっごく相性良く感じました。
フォアグラのまったりした味わいにバルサミコの酸味とビンコットの深い甘味と味を締める醤油がごはんにもフォアグラにもぴったりでした。
今回は贅沢にグルメミートさんで購入した金箔を飾りゴージャスなランチに。。
ただ一人で食べたので味気なかったので今度は誰かと一緒に食べてフォアグラ丼について語りながら食べたいですね。
でも美味しいのは変わりません。
強めに塩をしたフォアグラに小麦粉をふるって焼き上げるときには脂がどんどん出てきていい香りがするから気持ちが急いてしまいます。
ご飯に乗せた海苔もとっても美味しいので忘れずにしたいと思いましたしゴマの食感がフォアグラのとろける食感にプラスされプチプチと楽しいものでした。
こんな贅沢なお料理をちょっとしたお昼ご飯に使えるお値段にも品質にも大感謝です。