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 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250～300g フランス産《終売商品》
![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
簡単ごぼう鴨鍋♪
寒くなったり暑くなったり、季節の変わり目がわかりにくい今年。ひんやり感じる日は、もうお鍋を始めています。
天気が悪かったので、家にあった材料を集めて、鴨の旨味が活きたごぼう鴨鍋にしました。
１．シャラン鴨骨付きもも肉は、食べやすいよう...投稿日：2021/10/11 文字数：502 評価：★★★★★ 参考になった方の数 32
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簡単ごぼう鴨鍋♪
寒くなったり暑くなったり、季節の変わり目がわかりにくい今年。ひんやり感じる日は、もうお鍋を始めています。
天気が悪かったので、家にあった材料を集めて、鴨の旨味が活きたごぼう鴨鍋にしました。
１．シャラン鴨骨付きもも肉は、食べやすいよう... 投稿日：2021/10/11 文字数：502
評価：★★★★★ 参考になった方の数 32 |
 |  東京都在住のshiki様
鴨の石臼挽きそばセット
鴨鍋三昧＆鴨つくねセットと石臼引き蕎麦を混ぜたようなメニューですがとても美味しかったのでレビューを書かせて頂きます。
材料：約二人前
合鴨つくね（250g×1パック）
合鴨ロース肉1枚約200g
石臼引き蕎麦冷凍生麺130g...投稿日：2023/10/23 文字数：617 評価：★★★★★ 参考になった方の数 17
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 | 鴨鍋パーティー様
今日は鴨鍋三昧セットで春の鴨鍋パーティー！三昧セットにはロースやモモ肉だけでなく、味付けされた挽肉も入っていて、それがまた美味しいんです！1.２kgも入っていてかなり満足度が高いです！我が家では塩味と醤油味のどちらかでお出汁を作りますが、今日は関東風の醤油味... 投稿日：2021/04/26 文字数：800 評価：★★★★★ 参考になった方の数 37
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鴨鍋パーティー様
今日は鴨鍋三昧セットで春の鴨鍋パーティー！三昧セットにはロースやモモ肉だけでなく、味付けされた挽肉も入っていて、それがまた美味しいんです！1.２kgも入っていてかなり満足度が高いです！我が家では塩味と醤油味のどちらかでお出汁を作りますが、今日は関東風の醤油味... 投稿日：2021/04/26 文字数：800
評価：★★★★★ 参考になった方の数 37 |
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爆速！鴨ミンチ餃子小鍋仕立て
グルメソムリエさんのおかげで、大好きな鴨や合鴨が日常の食べ物になりました。
名前からして超素敵な三昧セットですが、人数や時間的に三昧できないときもあり。
今日は、味付きの鴨ミンチを餃子の具にした、小鍋仕立てで頂きます。... 投稿日：2021/04/26 文字数：535 評価：★★★★★ 参考になった方の数 37
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爆速！鴨ミンチ餃子小鍋仕立て
グルメソムリエさんのおかげで、大好きな鴨や合鴨が日常の食べ物になりました。
名前からして超素敵な三昧セットですが、人数や時間的に三昧できないときもあり。
今日は、味付きの鴨ミンチを餃子の具にした、小鍋仕立てで頂きます。... 投稿日：2021/04/26 文字数：535
評価：★★★★★ 参考になった方の数 37 |
 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》  東京都在住のりら様
シャラン鴨で一度作ると、他の鴨では物足りなく感じるお料理があります。このトマト煮もそのひとつ。
香味野菜とホールトマトを使った濃い風味のソースは、鴨の香り高さが溶け込んで味わいの重層性を増し、なのにそのソースに負けることなく存在感のあるモモ肉。
香ばしい皮も...投稿日：2011/10/03 文字数：1360 評価：★★★★★ 参考になった方の数 181
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東京都在住のりら様
シャラン鴨で一度作ると、他の鴨では物足りなく感じるお料理があります。このトマト煮もそのひとつ。
香味野菜とホールトマトを使った濃い風味のソースは、鴨の香り高さが溶け込んで味わいの重層性を増し、なのにそのソースに負けることなく存在感のあるモモ肉。
香ばしい皮も... 投稿日：2011/10/03 文字数：1360
評価：★★★★★ 参考になった方の数 181 |
 | 【鴨好きにたまらないかも！】マグレカナール（ミュラー鴨ロース）《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
ジューシーに仕上げた鴨肉でオープンサンドを作りました。
① レーズン入りの甘めのキャロットラペと。ライ麦のパンで。
② チーズで2種類。
・生ハムオニオンのクリームチーズ（物産展でかったもの）バゲットで。
...投稿日：2014/03/17 文字数：740 評価：★★★★★ 参考になった方の数 89
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愛知県在住のちゃいむ様
ジューシーに仕上げた鴨肉でオープンサンドを作りました。
① レーズン入りの甘めのキャロットラペと。ライ麦のパンで。
② チーズで2種類。
・生ハムオニオンのクリームチーズ（物産展でかったもの）バゲットで。
... 投稿日：2014/03/17 文字数：740
評価：★★★★★ 参考になった方の数 89 |
 | フォアグラ・ド・オア（カット6枚）ハンガリー産特典付《終売商品》 神奈川県在住のduck様
大根の煮物が美味しい季節になりました。三浦大根が手に入りましたので、プレゼントでいただいたフォアグラでフォアグラ大根を作りました！！
お店でいただくと高価な料理も家で作れば、フォアグラ代ちょっとで作れますし、フォアグラの味は太鼓判なので、あとは鰹ダシのも...投稿日：2010/12/19 文字数：1063 評価：★★★★★ 参考になった方の数 207
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 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》 北海道在住の雷☆丸様
「シャラン鴨の骨付きモモ肉（窒息鴨）」で，ブルゴーニュ風の赤ワイン煮を作りました．
コンフィにしようかなぁ，と考えて購入したシャラン鴨の骨付きモモ肉．
煮込み料理が美味しいこの季節なので，予定を変更して赤ワイン煮に．
ワインの風味と鴨肉の濃厚な旨みとが渾...投稿日：2007/02/04 文字数：1505 評価：★★★★★ 参考になった方の数 282
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北海道在住の雷☆丸様
「シャラン鴨の骨付きモモ肉（窒息鴨）」で，ブルゴーニュ風の赤ワイン煮を作りました．
コンフィにしようかなぁ，と考えて購入したシャラン鴨の骨付きモモ肉．
煮込み料理が美味しいこの季節なので，予定を変更して赤ワイン煮に．
ワインの風味と鴨肉の濃厚な旨みとが渾...投稿日：2007/02/04 文字数：1505
評価：★★★★★ 参考になった方の数 282 |
 | キュイスドカネット（鴨骨付きモモ肉）1本入《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
キュイスドカネット(鴨骨付きモモ肉)を使用して、を作りました。鴨胸肉は焼き加減にとても気を遣いますが、モモ肉は主に煮込み料理で頂くので、気軽に出来ます。骨付きならでは、ストックの味も深まり、パスタに絡めてソースもたっぷり頬張れば、もう無口になってしまう美味し...投稿日：2011/05/14 文字数：637 評価：★★★★★ 参考になった方の数 234
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 | 【2パックセット】【人気商品の鴨】合鴨ロース《終売商品》 実里様
昔、お友達のブログで見て、ずーっと温めていたレシピをやっと作ることが出来ました
合鴨のロース、近くに売っているところを知らなくて、
一昨年から作りたい作りたいと思っていた鴨鍋です♪
お友達のレシピなので、こちらでは簡単な説明だけにさせてください。。。
...投稿日：2013/07/01 文字数：794 評価：★★★★★ 参考になった方の数 115
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 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》 兵庫県在住のwolfy様
冷凍庫に入れっぱなしだったシャラン鴨のモモ肉・・・なんと賞味期限が10日ほど過ぎていました。（涙）
しかし、賞味期限は消費期限と異なるはず。
2本の在庫をラグーにしてみました。
煮込むと、ソースと鴨の芳しい脂がなじんで、激ウマでした！
今回できた煮込...投稿日：2011/09/06 文字数：584 評価：★★★★★ 参考になった方の数 196
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兵庫県在住のwolfy様
冷凍庫に入れっぱなしだったシャラン鴨のモモ肉・・・なんと賞味期限が10日ほど過ぎていました。（涙）
しかし、賞味期限は消費期限と異なるはず。
2本の在庫をラグーにしてみました。
煮込むと、ソースと鴨の芳しい脂がなじんで、激ウマでした！
今回できた煮込... 投稿日：2011/09/06 文字数：584
評価：★★★★★ 参考になった方の数 196 |
 | 鴨フォアグラカット（50g×2枚）《終売商品》 chacha様
フォアグラ大根
フォアグラは外で食べるものと思い込んでいましたが、とても使いやすそうで（５０ｇ×２）お求めやすいパックをみつけたので今晩はスパークリングワインにあわせてフォアグラ大根をつくってみました。
材料：２人前
大根３センチの輪切り２個
出しこぶ１...投稿日：2008/09/13 文字数：564 評価：★★★★★ 参考になった方の数 280
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chacha様
フォアグラ大根
フォアグラは外で食べるものと思い込んでいましたが、とても使いやすそうで（５０ｇ×２）お求めやすいパックをみつけたので今晩はスパークリングワインにあわせてフォアグラ大根をつくってみました。
材料：２人前
大根３センチの輪切り２個
出しこぶ１...投稿日：2008/09/13 文字数：564
評価：★★★★★ 参考になった方の数 280 |
 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》 北海道在住のペルルラール様
レストランの味を再現できて満足です。
コンフィを作りました。
時間はかかりますが、難しい手順はなく、カンタンなのにプロ顔負けのお味に仕上がります。
①鴨のモモ肉を水１Ｌ、塩９０ｇ、砂糖８ｇ、黒胡椒（粒を粗くつぶして）１０ｇ、ローリエ２枚の中に一晩漬けこ...投稿日：2011/01/08 文字数：218 評価：★★★★★ 参考になった方の数 234
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北海道在住のペルルラール様
レストランの味を再現できて満足です。
コンフィを作りました。
時間はかかりますが、難しい手順はなく、カンタンなのにプロ顔負けのお味に仕上がります。
①鴨のモモ肉を水１Ｌ、塩９０ｇ、砂糖８ｇ、黒胡椒（粒を粗くつぶして）１０ｇ、ローリエ２枚の中に一晩漬けこ... 投稿日：2011/01/08 文字数：218
評価：★★★★★ 参考になった方の数 234 |
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方