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イベリコ豚ロース/ヒレ/プルマ


 

◆イベリコ豚のロースを、スペイン現地の工場で10日間じっくりと熟成(ドライエイジング)をかけました。しっとりとして、旨味・風味・柔らかさ、どれをとっても従来のイベリコ豚ベジョータをしのぐ美味しさです。

カンポビジャ・イベリコ豚は、非常に細かい部位別(肉繊維別)で分けますが、その中でも一番大きな部位がロースです。

キメが細かくしっとり感があり、クセのない柔らかさがあるのがロースです。
大きなブロックでも焼き上がりが均一になりやすく、塊のままロースト、ステーキなどがおすすめです。

イベリコ豚ロース/ヒレ/プルマの商品一覧

PI1005L

【イベリコ豚の本来の味わいを堪能できるステーキです】どんぐりを食べて育ったイベリコ豚ベジョータのロース。ほんのりとナッツを思い起させる香ばしい旨味は、ロースの部位ではむしろ控えめですが、むしろイベリコ豚ならではの、洗練された上品な肉の味わいを堪能できるのがロースのステーキです。シンプルな味付けでも充分に美味しい!し、サラッとしたベジョータの脂も、上品な味わいの肉の部分も楽しめるように、少し厚みのある100gのステーキにしました。

単価
1,600円(税別)
原産地
スペイン ギフエロ 
原材料
イベリコベジョータ ロース肉 
規格
1パック=2枚入(約100g×2枚) 荷姿 長さ:約15cm×幅:約12cm×高さ:約1.5cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ 煮込み揚げる
×
PI1004L

【レア商品!】イベリコ豚・ベジョータのロースステーキの中から、特に肉質が上質で霜降りのものを厳選しました。イベリコ豚の醍醐味というべき、脂の旨さを堪能できます。商品の性質上欠品が続きますがご了承下さい。

単価
1,980円(税別)
原産地
スペイン ギフエロ 
原材料
イベリコ豚ベジョータロース肉 
規格
1パック=2枚入(約100g×2枚) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ステーキ 煮込み揚げる
×
PI1008L

【お手軽ジューシーで濃い味わいの自家製ロースハム】 イベリコ豚ベジョータのロースをネット巻きにしました。お手軽に自家製ロースハムをお楽しみいただけます。ベジョータの甘い脂と肉の濃い味わいをご堪能ください♪マリネ用のポリ袋付きです♪

単価
1kgあたり 5,630円
1個 約 3,096円(税別)
原産地
スペイン ギフエロ 
原材料
イベリコ豚ベジョータ ロース 
規格
1本 約550g(500~600g)ネット巻き マリネ用ポリ袋付き 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ロースト
×
PI1002L

【厚切りの美味しさを堪能!】ロース1本分ですのでお好きな厚みにカットして調理いただけます。大きなブロックでも均一に焼き上がりやすいので塊のままロースト・ステーキがおすすめです。ベジョータですので甘い脂と肉の濃い味わいが絶品!ジューシーで濃い旨味がジュワ~っと溢れてきます!

単価
1kgあたり 5,000円
1個 約 17,500円(税別)
原産地
スペイン ギフエロ 
原材料
イベリコ豚ベジョータ ロース 
規格
1パック 約3.5kg(約3.2~3.9kg)荷姿(約)長さ55~70cm×幅10~15cm×高さ9.5cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ
×
PI1001L

塊のままローストしてローストポーク、カットしてステーキ、ソテー、カツレツに、メニューも自由自在です!イベリコ豚ベジョータ(どんぐり豚)ロースですから肉の旨みも満足度アップ。

単価
1kgあたり 5,250円
1個 約 6,037円(税別)
原産地
スペイン ギフエロ 
原材料
イベリコ豚ベジョータ ロース 
規格
1パック 約1.15kg(約1~1.3kg) 荷姿(約)長さ30cm×幅12cm×高さ6cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ 鍋物煮込み揚げる
×
PI1901L

【濃い味わいの赤身肉です!】 ヘルシーな赤身肉ですが、イベリコの濃いうま味があります。1本丸ごとソテーして厚切りステーキにしたり、カツレツもおすすめです。

単価
1kgあたり 4,500円
1個 約 3,150円(税別)
原産地
スペイン 
原材料
イベリコ豚ベジョータヒレ 
規格
1パック2本いり 約0.7kg(0.5kg~0.8kg)大きさ:長さ約38cm×幅約5cm×厚み3cm 
おすすめの
食べ方
生食ローストステーキ 揚げる
×
PI2101L

【柔らかくてジューシー!繊細で味の濃い部位】 ぜひ塊のまま焼き、ステーキでお楽しみください。その味わいは濃く、繊細で柔らかくジューシーです。一度食べたら、病みつきになるお肉です。また塊のままステーキ、カットして焼肉、煮込み、串焼きなどでお召し上がりください。 和洋中問わずにお使いいただけます。上カルビとして焼肉にも最高に美味しいです。

単価
1kgあたり 5,900円→4,800円
1個 約 5,900円約 4,800円(税別)
原産地
スペイン カスティージャラマンチャ州  
原材料
イベリコ豚ベジョータ 
規格
1パック 約3~5枚入 約1kg(0.8~1.3kg) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ステーキ 煮込み
×

イベリコ豚ロースステーキをソテーしました

じっくり優しい火でミディアムレアに焼き上げました。

ジューシーな濃い旨味がジュワーっと溢れてきます!
しっとりとして柔らかく、ベジョータの甘い脂とベジョータの濃い味わいは絶品!

厚みがあるので、見た目にも豪華ですね。


イベリコ豚ロース/ヒレのレシピ いつも美味しいご投稿ありがとうございます!
   
duck様のイベリコ豚ベジョータロースブロックの塩釜焼き
コメント:塩の塊を割ったパフォーマンス
ご購入商品:イベリコ豚ベジョータロースブロック(1本)
  Yukky様のイベリコ豚ベジョータプルマ
コメント:スーパーじゃ見たことがない。
ご購入商品:イベリコ豚ベジョータプルマ(3枚)
  rinapontan様のミニステーキ
コメント:イベリコのフィレを…まさか家で食べられる日が来ようとは!

ご購入商品:イベリコ豚ベジョータヒレ(ソロミージョ)
         
   
ぴょんきち様のレンコンとじゃがいもを巻いたイベリコ豚肉まき
コメント:風味倍増でやばすぎの美味しさです
ご購入商品:イベリコ豚ベジョータロース(しゃぶしゃぶ用スライス)300g
  あーちゃん様のベジョータロース蒸し焼き
コメント:野菜にベジョータの甘い脂がしみ込み、
ご購入商品:イベリコ豚ベジョータロース(焼肉用)スライス300g
  銀英様のベジョータロースステーキ鉄鍋焼き
コメント:で、やっぱ脂がウマい!

ご購入商品:イベリコ豚ベジョータロースステーキ
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