イベリコ豚の脂の旨さをとっても感じて頂けるお肉の部位だと思います。
口に含んだときのしつこさはとても少なく、自分の身体がこの肉の脂を嫌ってないのがよくわかります。和牛の霜降りとはその点が全く違うと思います。これもオレイン酸を豊富に含む脂のせいでしょうか？不思議な感覚です。

和牛のバラに勝るとも劣らない脂の多いイベリコ豚のバラ肉。特にベジョータのバラ肉は脂が多いですが、その脂の性質から、全くしつこくなく、調理の時に出る脂を料理に活かすような使い方をしますと美味しく使えると思います。

※イベリコ豚ですので脂が厚く多いのが特徴です（8割から9割が脂身になります）芳醇な脂の旨みを味わってください。イベリコ豚の旨みをとても感じることのできる部位だと思います。
ここが違う！製品のこだわり スペインから輸入したままのパッケージでの販売はしておりません。 スペインから輸入した状態では形も不揃いで、イベリコ豚の毛根など残っている場合がありますので、弊社で1パック1パックしっかり検品し、使いやすいように成形して製品化しております。 また、解凍は専用の解凍庫で氷点温度のまま解凍し、凍結は液体凍結機で急速凍結をし、鮮度を第一にしています。