平均1,345円(税込)
少し大きめで肉厚！肉用に飼育されたスペイン産ウズラは品質に定評あります。深い味わいとコクは鶏ではでませんね。ジビエの代わりにもお使い頂けるウズラです。〆にボーンブロスのスープもお楽しみ頂けます♪ ヨーロッパ最大のウズラ飼育場、スペイン『ウルガサ』ブランドのカイユです。
| 生食 | 焼く炒める | ロースト | 煮込み | 揚げる |
|---|---|---|---|---|
| × | ○ | ◎ | ○ | ○ |
平均1,146円(税込)
柔らかく繊細な味わいのひな鶏の丸です。500g弱の個体なのでローストチキン、唐揚、煮込み料理、参鶏湯などいろんなメニューにお使いください。お腹の中に詰め物をして楽しんでもいいですね♪
| 生食 | 焼く炒める | ロースト | 煮込み |
|---|---|---|---|
| × | ◎ | ◎ | ◎ |
【高級グルメの定番といえばハトです！】ピジョンと言えば高級レストランのメニューの定番料理ですが、小さな鳥ですので手軽に調理出来るのが特徴です♪赤身肉の深いコクと繊細な味わいはジビエも凌ぐほどで、和洋中問わずに調理に合うのもありがたい食材です！そして嬉しいことに赤ワインとの相性も抜群です♪
| 生食 | ロースト | 煮込み |
|---|---|---|
| × | ◎ | ○ |
1,980円(税込)
柔らかくて旨味のあるマレーシア産紅茶鴨♪ チェリバリー種鴨に紅茶粉末を加えた飼料を与え、飼育から加工まで一貫した衛生条件のもとで管理された紅茶鴨は、合鴨独特の癖がなく、その旨味は和洋中を選ばずお使い頂けます。丸焼きや北京ダックの他、ムネ肉とモモ肉を別々にお料理したり、丸鳥ですから自由自在にお料理頂けます。
| 生食 | ロースト | 鍋物 | 煮込み |
|---|---|---|---|
| × | ◎ | ◎ | ◎ |
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方