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レビュー
【トルティージャ(トルティーヤ)】のレビュー
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B兵庫県在住のTommy15様
もう一品、タンパク質系のおかずがいるなと思い、 スカモルツァ・アフミカータでオムレツ作りました。 ★材料、作り方 解凍したチーズをスライスする。 卵は4個、ボールに割り入れお箸でほぐす。 軽く塩、胡椒する。 今日は真っ赤な万願寺唐辛子が手に入ったので、種を除き輪切りにする。 グリルできる容器にオリーブオイルを入れて火にかける。 温まってきたら卵を一気に流し入れて、......続きをみる
投稿日:2017/09/10 文字数:489 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  おかず 濃厚  グリル 唐辛子 トロトロ オリーブオイル スモーク オムレツ 燻製 チーズ 
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GS東京都在住のshiki
[レシピ]  さて、いよいよ暑さが増してきました。生ハム原木オーナーとしては晩秋から初冬にかけて原木を グルメ・ソムリエさんで購入。すね側から切り始めてお正月に、美味しい腿の裏側にくるりと回転します。 ここから初夏までにどの程度食べ進めるかという、程度問題はありますが、 例年食べ進めて美味しい柔らかい霜降りの部分は問題なくそのまま美味しく頂き、 乾燥側の部分をどうするか?という問題になります。 そこ......続きをみる
投稿日:2017/06/19 文字数:1912 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
関連タグ  パセリ 燻製 トマトソース タバスコ ソース チーズ フランスパン 霜降り オリーブオイル ハーブ イタリアン 正月 ジャガイモ  生ハム ニンニク スペイン 炒め お正月 パプリカ オムレツ 薄切り チョリソ 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  今日は珍しく夏休みの一日なので、前からやってみたかった事にチャレンジすることに しました。 それはタコ焼き器を使用した、熱々の一口大のトルティージャです。 具材もタコ=チョリソ、キャベツ=玉ネギとジャガイモ、小麦粉=溶き卵(白身はメレンゲ状に) ソース=ブラバス・ソース(トマトとパプリカのピリ辛ソース)青海苔=スモーク風味の 粉パプリカなど他にもトッピングも用意しました。 ビールと赤......続きをみる
投稿日:2016/08/25 文字数:1649 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
関連タグ  ホームパーティ  トマトソース スペイン スモーク ソーセージ トッピング ビール 炒め ワイン おつまみ パーティ  オリーブオイル ジャガイモ タバスコ 薄切り ニンニク キャベツ 激辛 ソース チーズ パプリカ 生ハム 赤ワイン タマネギ チョリソ 
口コミレシピ1
S東京都在住のツンさん
[レシピ]  使いやすい挽肉はストックがあると本当に心強い存在です。 このミンチはラムの香りは控えめに思いますが、熱を通してふんわり香ります。ラム好きとしては調理中がシアワセな瞬間。 今回、トルティーヤとムサカとに使いましたが、トルティーヤの時は調理して冷ました状態のお肉を使うわけですが、この時にはほとんどラムだと分からない感じでした。 苦手でだけど、ヘルシーだから本当は使いたい!なんて迷っていらっしゃる方......続きをみる
投稿日:2015/11/14 文字数:617 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  薄切り オーブン ラグー チーズ 炒め 冷製  ヘルシー にんにく モツ オリーブオイル ソース 
B東京都在住のshiki
[レシピ]  1本だけ残っていたチョリソ・フレスコ。どうやって食べようかと悩んでしたら 北海道から箱でジャガイモのメークインが届きました。 これはもうトルティージャ(スペイン風オムレツ)を作るしかありません。 いそいそと作り始めてしまいました。 トルティージャ・デル・チョリソ・フレスカ (生チョリソのスペイン風オムレツ) 材料:5~6人前 チョリソ・フレスカ(かなり太め)1本 ジャ......続きをみる
投稿日:2015/11/05 文字数:1374 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ニンニク ポテト 贅沢 スペイン 炒め パプリカ ソース ジャガイモ オムレツ オリーブオイル  付け合わせ ビール 燻製 生ハム チョリソ ワイン 
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B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  本格的に暑くなってくると、暑い国の熱い料理がおいしくなります。3連休の昼間に作ったのは、TEX-MEXの王道料理、牛肉のファヒータです。 なんでも、もともとファヒータという名称は、このハラミ肉の部位から来ているとか?(テキサスあたりのメキシカンはハラミ肉をファヒータと呼ぶらしいですね。) 適度なサシが入って火を通しても柔らかく、スパイスにも負けない味わいのあるこのお部位にぴったりのレシピだと......続きをみる
投稿日:2015/07/20 文字数:1310 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  レシピ クミン ステーキ オリーブオイル ビネガー ワイン たたき タルタルステーキ ピーマン にんにく オーブン パプリカ タバスコ サルサソース ソース 中華 アボカド チーズ 炒め パセリ 
B東京都在住のshiki
[レシピ]  イベリコ生ハムのミニブロックはとても手軽で美味しくて、切っているうちにあっという間に無くなりそうです。 そこで今日のランチに震央ルナ生ハムのサンドイッチ(スペインでいうところのボカディージョ)を作ってみました。 ワンポイントのアクセントはズバリ クリームチーズです。   イベリコ生ハムのボカディージョ   材料(一人前)   イベリコ生ハム手切りで4枚(少し厚めにカット) フ......続きをみる
投稿日:2014/12/03 文字数:1107 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
関連タグ  濃厚 スペイン ホール ドイツ ボカディージョ チーズ 生ハム 箸休め オーブン 薄切り フランスパン サラダ ランチ クリスマス おつまみ ピンチョス 
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B東京都在住のツンさん
パリッと弾ける歯ごたえがいいシンケンヴルストヒェン。ランチに食べました。 味がしっかり目についているので、トルティーヤに巻いて。ドイツの屋台風に「カリーヴルスト」を再現!することにして、少量のオリーブオイルで焼いてから、カレー粉とケチャップたっぷりです。屋台だと相当にジャンキーな感じですが、ソーセージが美味しいので、屋台よりずっと上品になりました! 解凍はおススメの「発砲スチロールの中の氷水......続きをみる
投稿日:2014/08/04 文字数:256 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ソーセージ ドイツ オリーブオイル カレー ランチ 
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Bさき様
モルタデッラ、魚肉ソーセージみたいな食感を想像していましたがまったく違いました。 パキっとして歯ごたえがあり、 調味料のくどさもなく塩がしっかり効いたわたし好みの味でした。   切り落とし品なのでところどころあるべきピスタチオが抜け落ちていたり、四角いラルド部分が穴空きになって いるところもありましたが、食感と味は本物です。まったく気になりません。   脂っこさがなくあっさりしてい......続きをみる
投稿日:2014/05/07 文字数:468 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  生ハム 調味料 ソーセージ 
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G東京都在住のshiki
[レシピ]  今年のお節料理は一年間の感謝を込めてグルメミートお節を、 普通のお節とは別に元旦に集まる新年の集いの為に作ることにしました。 一年間投稿させて頂きお気に入りになった料理と、新しくフォアグラ・トリュフを作りました。 ○グルメミートお節 フォアグラ・トリュフは一度ラップや付近で包んで湯煎にかける 「バロタン・ド・フォアグラ(Ballotindefoiegras)」を作ってみたかったのでチャ......続きをみる
投稿日:2013/12/31 文字数:1474 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
関連タグ  ロースト チョリソ ミート 生ハム トリュフ ワイン フォアグラ パプリカ ホール 炒め ジャガイモ ソース チーズ オードブル 薄切り レシピ 煮汁 
B奈良県在住のハルさん様
[レシピ]   週初めの月曜の夜に、ラムのケバブサンドとムサカを作りました。 日曜日にラムのケバブを作ろうと思い立ち、ラムひき肉を解凍したのですが、 おいしそうなアジに目がくらみ、ラムは月曜日に延期となり、 仕事帰りに寄ったスーパーでナスが安売りされているのを見たら突然ムサカも作る気になり、 という顛末ゆえ自業自得なのですが、月曜なのにとブツブツ言いながらのお料理です。   300gのラムひき肉を......続きをみる
投稿日:2012/12/13 文字数:1178 評価:★★★★★   参考になった方の数 48
関連タグ   煮込み チーズ パセリ ミートソース 羊のチーズ パプリカ ケバブ ニンニク イタリアン 蒸し焼き にんにく 粉チーズ ミート オリーブオイル オーブン ソテー ナツメグ ソース 炒め レシピ 
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B愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  レビュー賞でいただいた素敵なワインに合わせてスペイン料理っぽいものを作りたくなり、生チョリソを解凍しました。(あくまでも、ぽいものです・・・スペイン行ったことないので)   まずは白いんげん豆と一緒に煮込んでみました。 水煮された缶詰のお豆を使い、味つけは生チョリソがしてくれるのでとても簡単スピーディ。とろりとした煮汁にチョリソの風味が溶け込んで短時間の煮込みでもしっかり味がなじみます。 ......続きをみる
投稿日:2011/01/30 文字数:956 評価:★★★★★   参考になった方の数 165
関連タグ  にんにく ワイン 炒め ピーマン スペイン チョリソ 簡単 煮汁 オムレツ  パプリカ 煮込み 
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東京都在住のayuko様
お世話になってるご近所の人がメキシコ料理がすごく好きと聞き、メキシコ留学中に料理を習った事のある私は張り切ってパーティーを開催。 タコスを作る時にせっかくならおいしいお肉で・・と思い、イベリコミンチを使用しました。 タコスパイスとレッドペッパーをたっぷり入れて炒めるだけでメキシコのチョリソーにかなり近いお味になります。 トルティージャに載せてトッピングでサルサ(トマト・コリアンダー・オニオンの......続きをみる
投稿日:2009/08/31 文字数:413 評価:★★★★★   参考になった方の数 81
関連タグ  チョリソー パーティ トッピング 唐辛子 パーティー チョリソ 炒め アボガド 
愛知県在住のyoko様
[レシピ]  赤ワインとクミンをきかせたラグーにして4段階で活用しました♪ ①パッパルデッレのソースに。幅広のパスタですが挽肉が粗挽きでしっかりと存在感があるので麺のボリュームににまけることなく美味しくいただけました。 ②カレー。たっぷりのラグーを残り物のカレーと混ぜてキーマカレー風に。赤ワインがきいたラグーでどこか甘みを感じるカレーに変身します。 ③シェファードパイ風。ラム肉で作るところをシカ肉で。ラグーは......続きをみる
投稿日:2008/12/18 文字数:677 評価:★★★★★   参考になった方の数 106
関連タグ  ラグー カレー 揚げ ポテト ソース オーブン パスタ ワイン から揚げ 赤ワイン サラダ セロリ 炒め クミン コロッケ 
神奈川県在住のhippopotamus様
ゲームヘンをオーブンでローストしてみました。 解凍後、適当な材料でマリネしました。 翌日には調理する予定だったのですが、体調を崩し 結局そのまま冷蔵庫で5日間ほど。 そのおかげか、もとの素材が良いのか(こっちが大きいかしら) プリプリジューシーな身で美味しく出来上がりました。 小さい鶏ですが、骨が細く身が多く、食べごたえは十分でした。 うちではトルティーヤに巻いて頂きました。 適当なマリネ液 ......続きをみる
投稿日:2008/07/05 文字数:458 評価:★★★★★   参考になった方の数 147
関連タグ  ロースト ジャガイモ ジューシー オーブン ハーブ オリーブオイル マリネ 醤油 
東京都在住の松永梨杏様
シャラン鴨のコンフィ、いただきました! フライパンでじっくりじっくり温める様に焼き、定番のジャガイモも生から入れて一緒に焼き上げました。(お肉の味が移るので、ジャガイモに味付けはしなくても、そのままで十分でした。) ぴっちりと張り付いた真空パックの内側にくっついた脂も、舐めてみると結構塩味が効いていましたので、付け合わせのニンジンと大根は、この脂をお水に溶かして茹でました。こちらも丁度良い塩加減......続きをみる
投稿日:2007/01/25 文字数:477 評価:★★★★   参考になった方の数 128
関連タグ  ニンジン 付け合わせ 鴨のコンフィ ジャガイモ 大根 コンフィ ハーブ 
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全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_150 刺身/カルパッチョ/タタキ
_132 オードブル/前菜
__31 デザート
_129 サラダ料理
__95 パン/サンドイッチ料理
__67 ハンバーグ/ミートボール料理
__29 ミートソース/ラグー
_204 パスタ料理
__44 ピザ料理
__31 パエリア/リゾット料理
__89 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___5 ミルフィーユ
__16 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__75 鉄板焼き/バーベキュー
_287 ステーキ
__31 ローストビーフ
_104 カレー料理
__78 シチュー料理
__46 ポトフ
__11 ビール煮
__81 ワイン煮
__20 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_126 鍋もの料理
__66 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__50 火鍋
__19 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__53 カツレツ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__57 丼物
__34 ラーメン/中華麺料理
__45 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__48 餃子/シュウマイ
__10 炒飯/チャーハン
__17 春巻き/生春巻き料理
_113 〆の料理など
 料理スタイル/シチュエーション別
_125 和風
__82 洋風
__65 イタリア料理/風
__40 フランス料理/風
__13 メキシコ料理/風
__72 スペイン料理/風
___9 アラブ料理風
___4 アフリカ料理風
__96 中華料理/風
__34 韓国料理/風
__44 エスニック料理/風
__13 アジアン料理風
___9 タイ料理/風
__32 パーティ
__62 クリスマス
__42 お正月
__19 バレンタインデー
__12 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__81 生ハム生活
__22 プレゼント/お歳暮/お中元
__26 お祝い/結婚式
_231 商品のご感想レビュー
__13 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_181 そのまま食べる/カット
_195 ワインを使った料理,合う料理
__95 マリネをした料理
_117 パイ料理/包み焼き
__34 スモーク料理
_132 グリル
__28 串焼き
_694 焼く/ローストする
__78 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__14 炭火焼き
__19 網焼き/炭焼き
_540 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__22 揚げ焼き
__11 照り焼き
_168 炒める
__96 蒸し焼き
___4 プレゼ/蒸し煮
__45 蒸し物料理
_219 煮る料理
___8 炊き込み
_740 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__26 低温調理/真空調理
__58 スープ
__44 骨の出汁/ブイヨン
__96 揚げ物料理
__70 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け
__68 その他
 料理に使う食材別
_392 生ハムやサラミを使った料理
_218 チーズを使った料理
_208 挽き肉を使った料理
__56 卵を使った料理
__84 芋を使った料理
_203 ソースを使った料理
_217 ハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__30 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
_102 骨付き肉を使った料理
__82 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__66 骨付きの丸鳥を使った料理
__34 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__23 ケバブ風スパイスを使った料理
__33 トリュフを使った料理
__16 ワインを使った料理
_171 ご飯/米を使った料理
__46 麺類を使った料理
 調理の器具別
_126 カット/盛りつけ
_601 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_481 オーブン
__40 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_393 
__13 ココット/ルクルーゼ/ストウブ
___1 中華鍋
__70 圧力鍋
__22 保温調理器シャトルシェフ
__20 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__11 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___4 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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