和豚もちぶたの肉厚スペアリブ(ブロック)

5.00 (7件のレシピ)

投稿者:S 東京都 shiki様  [レシピ]
投稿日付:2020/04/27 02:41

和豚もちぶたの肉厚スペアリブ。

新潟産のこの商品はとっても気になっていました。

家族と話して新玉ねぎとメークインと一緒にオーブンで焼い食べる事にしました。

 

和豚もちぶたの肉厚スペアリブのロースト・新玉ねぎとメークインを添えて

 

材料:主菜として3人前

もちぶた肉厚スペアリブ(ブロック)約800g

新玉ネギ大2個

メークイン大2個

「マリネするたれ」

塩コショウ適量

リンゴ1個、玉ネギ1/2、ニンニク1片を全てすりおろす。

ケッチャップ、ウスターソース、醤油、赤ワイン全て大さじ2

作り方

これを塩コショウを揉みこんだ肉に和えて冷蔵庫で一晩寝かせました。

これを骨に沿ってカットして4等分にして、常温に戻してからオーブンで30分。

新玉ねぎは火が通りやすいのでそのままオーブンへ入れて、

メークインは皮を剥いて8分ほど下茹でしてからオーブンへ。

上の段がお肉、下の段にメークインと新玉ネギをセット。

200度のオーブンで30分焼き上げました。

素晴らしい焼き上がりと、名前の通り肉厚で物凄いボリュームです。

新玉ネギとメークインを切ってお肉とお皿に盛りつけて、最後の数分オーブンに追加した

アスパラガスを入れて焼いたものを飾って出来上がり!

感想

もう写真で見て分かる通り(今回は全て携帯で撮影)肉厚ですし、焦げ目具合といい

完璧な出来栄えです。ナイフで切ると肉の質がきめ細かく、しっとしとして

家族全員の感想が「お肉の味がさっぱりしているのにコクと旨みが感じられて全然普通の豚肉と違う!」でした。玉ねぎの火の通り方も絶妙でメークインはしっかりとほっこりの出来上がり。何より、オーブンの下に落ちた野菜と脂の溶けだしたソースが甘いこと。

最高の自然のグレイビーソースです。

すぐにでもレピートしたくなる最高の味でした。;(


大きな塊肉


マリネ中


常温にしている所


感動的な焼き上がり


出来上がり!


アップ!


上からアップ!

商品の評価:★★★★★
 いいねの数 9

1kgあたり2,138円
1個 平均1,710円


PK6010F


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