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馬肉/馬刺し

馬肉は甘みがあってクセがなく、とてもヘルシーなお肉です。
馬刺し

桜にたとえられるように、馬肉はきれいな色も楽しめるお肉です。
甘みがあって、ほとんどクセがないので、一度はまると病み付きになる美味しさです!
お刺身やカルパッチョはもちろん、ステーキ・焼肉・お鍋までメニューを選ばず美味しくいただけます。

「馬肉/馬刺し」のレビュー.
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Gmeg様
[レシピ]  今回はじっくりコトコト! 同じ赤ワイン煮では面白くないので黒ビール煮にしてみました。 <材料> 馬肉煮込み用1P(300g) 玉ねぎ1個(薄切り) 黒ビール1缶(330ml) 黒糖大1 ワインビネガー大2 マスタード大2 ブイヨン(......続きをみる
投稿日:2017/12/04 文字数:620 評価:★★★★★   参考になった方の数 8
GSmeg様
[レシピ] 季節の変わり目で「ちょっとダルいなぁ」なんて時は馬肉でパワーをつけたくなりますね!...レビューをみる
投稿日:2017/10/02 文字数:41 評価:★★★★★   参考になった方の数 8
G愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  久しぶりの購入になりましたが、相変わらずきれいな霜降りで食欲がわきます!夏の疲れがでたのか、ちょっとスタミナ不足でしたので栄養豊富な馬肉をセレクト。厚くカットしてミニステーキにしました。さらにこれまた元気の源ガーリックチップを添え、たっぷり食べて元気になりま......続きをみる
投稿日:2014/09/29 文字数:665 評価:★★★★★   参考になった方の数 32
G兵庫県在住のモリケイ
[レシピ]  ≪馬刺し中霜降りを夏風味のタタキで≫ 急に友人が遊びに来たので何かお酒のツマミをと言う事で、 冷蔵庫&冷凍庫チェック! 冷凍庫にプレゼントで頂いた馬刺し(中霜降り)を発見!   冷蔵庫に先日、そうめんを食べた時の薬味用に買った大葉とミョウガを発見!! ......続きをみる
投稿日:2012/07/07 文字数:986 評価:★★★★★   参考になった方の数 110
G愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  桜肉のハラミ。珍しい商品ですよね。2度目の購入になります。 大きな塊が3つ入っていましたので2つはお正月の焼き肉用に。 つやつやの、さしがしっかり入ったお肉。多分、切り方によって食感が大きく変わると思われるので繊維に垂直になるようにしながらカットしました......続きをみる
投稿日:2011/01/08 文字数:772 評価:★★★★★   参考になった方の数 172
G東京都在住のりら様
[レシピ]  季節の梨と合わせたカルパッチョ。 カルパッチョと称するのはおこがましいほど簡単な、スライスしたお肉と梨を重ねただけのお料理です。 味付けもごくシンプルに、塩・胡椒・オリーブオイルとパルミジャーノだけ。 それでも満足感が高かったのは、梨と馬肉の組合わせの妙。 ......続きをみる
投稿日:2010/10/10 文字数:854 評価:★★★★★   参考になった方の数 197
G神奈川県在住のduck
熱い!元気がない!そういう時は馬刺しのサプライズを・・・・・ ほんのちょっとお通しにいただいて、明日への活力にしてます。   中霜降り1本(220g)でも、霜降りの部分(ワサビの皿)から、ほとんど赤身の部分(ルッコラ)までありましたので、いただき方を変......続きをみる
投稿日:2010/09/05 文字数:507 評価:★★★★★   参考になった方の数 194
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  このお肉を使って、ハンガリー風の煮込みを作ってみました。とはいえ、グヤーシュのようにシチューとして頂くのではなく、マッシュポテトと合わせるべく重めの煮込みに仕上げてしまったので、どちらかというとフレンチ寄りです。 馬肉のハンガリー風煮込み 馬肉に塩......続きをみる
投稿日:2017/04/26 文字数:845 評価:★★★★★   参考になった方の数 12
Scomcom様
旨い!とにかく旨い!幾度となく食べ・・・食べる度に美味しを実感しています。【トロ馬刺し】が1番好きです。 ◇◆◇~春の上霜トロ馬刺し~◇◆◇ 春の香味野菜と共に・・・台湾醤油で味わう 【材料】 上霜降り馬刺し:薄切り1ブロック 春の香味野菜・・......続きをみる
投稿日:2014/04/28 文字数:481 評価:★★★★★   参考になった方の数 33
S神奈川県在住のduck
[レシピ]  さっぱりとした、赤身の馬刺しをパンセタと一緒にいただきました!! 赤身の馬刺しは、油分をプラスして濃厚な味わいに ほとんどが赤身の馬刺しのお肉は、 `オリーブオイルやゴマ油で、 油分を補っていただきますが、 “ほとんどが脂” といってよ......続きをみる
投稿日:2018/04/02 文字数:812 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
馬刺し赤身細切り(ユッケ用50g)《終売商品》
S愛知県在住のyoko様
1人~2人でちょっとつまむのにちょうどよいサイズ。大歓迎です! 写真は半量です。 半量ではもっと食べたい~・・・と物足りない感がありますが、それもおいしいからこそですね。 次回は一人で食べちゃおっ♪なんて思ってます!   それにこのサイズだとスグに...
投稿日:2010/03/07 文字数:456 評価:★★★★★   参考になった方の数 151
S東京都在住のshiki
[レシピ]  桜肉のヒレ肉ステーキ、いったいどんな味がするのか? 楽しみにしていましたが、ついに作ることに。 かなり悩みましたがせっかく初めてのお肉を食べるので、塩コショウでローストのみ! 後から、ステーキソースやしょう油と生姜など色々合わせて食べました。   ......続きをみる
投稿日:2013/10/24 文字数:1168 評価:★★★★★   参考になった方の数 46
S神奈川県在住のduck
[レシピ]   さっぱりと、ニンニク醤油ステーキでいただきました!! ニンニクの香り、醤油の甘辛さ、蜂蜜のまろやかな甘さは、 赤身のお肉の美味しさをシャープに味わう事ができました。     口の中でとろけていくような柔らかいお肉は、 まったくと言ってよいほど......続きをみる
投稿日:2013/10/28 文字数:953 評価:★★★★★   参考になった方の数 53
S神奈川県在住のduck
[レシピ]   2日連ちゃんで馬刺し(赤身)をトッピングやソースを変えていただきました。 この頃、ちょっと疲れ気味?のこともありお得な10個まとめて購入。 薬を飲むなら、元気になるものを食べよう!と実践中です。(笑い)   さっぱりしていている赤身は、 油分を......続きをみる
投稿日:2014/05/12 文字数:973 評価:★★★★★   参考になった方の数 32
S東京都在住のshiki
[レシピ]  いつもおいしく頂く,グルメさんの馬刺し。 今回は上霜降り・中霜降り・赤身の3種類を贅沢に異なった調理法で 食べ比べる事にしました。   馬刺し3種盛、異なる味付けで 上霜降り(塩山葵)・中霜降り(たたきでポン酢)赤身(黄身とごま油で ユッケに) ......続きをみる
投稿日:2015/05/21 文字数:1479 評価:★★★★★   参考になった方の数 27
Smeg様
[レシピ]  大好きな馬刺しで香味野菜いっぱいのサラダ仕立てとユッケ丼。カンタンですぐに出来てパワーもついちゃいます。 ■材料(贅沢に一人分)■ 馬刺しのサラダ仕立て ・馬刺し2/3ぐらい(今回は1本160gでした) ・お好みの野菜(紫たまねぎ・みょうが・青ねぎなど)......続きをみる
投稿日:2015/07/08 文字数:656 評価:★★★★★   参考になった方の数 24
愛知県在住のパイコー様
馬刺しが大好きな私たち夫婦は、この前の連休に2種類の馬刺しを食べ比べてみました。 夫が切って盛り付けてくれたので見た目は少々雑ではありましたが、たっぷりと思う存分美味しいお肉を味わえて大満足でした。 量も沢山ありましたので、薬味やたれを色々と変えながら楽......続きをみる
投稿日:2018/05/14 文字数:815 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
S兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  今回初めて購入して調理してみましたが、本当に素晴らしい食材です 馬肉好きなのに、なんで今まで存在に気付かなかったのかと地団駄踏みました。 使い勝手も良く、煮込み用ということで、パックから取り出してみると、 大きめのじっくり煮込み向きの切り身に、すでに整......続きをみる
投稿日:2018/05/14 文字数:837 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
S神奈川県在住のduck
[レシピ]  これから暑い季節に火を使わず、時間や手間をかけずにでき、スタミナアップ!! シンプルな味のクセがない馬刺し赤身は、 上にトッピングする材料を変えれば、 幾通りにもアレンジできるすぐれものです。   湿度が高いこの季節には、 ちょっと酸っぱいものがおい......続きをみる
投稿日:2013/06/10 文字数:700 評価:★★★★★   参考になった方の数 71
Scomcom様
[レシピ]  我家の夏バテ予防は鰻よりも食べるのがここの馬刺し。我家の馬刺しのこだわりはズバリ”厚さ”。2mm~3mmが1番美味しくかんじます。 冷凍庫から出して数分~表面が溶けだしたくらいの状態[表面以外はまだシャリシャリ凍った状態)だと極薄スライスも綺麗にできます。......続きをみる
投稿日:2014/07/21 文字数:1082 評価:★★★★★   参考になった方の数 32
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馬肉/馬刺し の レシピのカテゴリー一覧
 料理メニュー別
__47 刺身/カルパッチョ/タタキ
___2 オードブル/前菜
___1 パン/サンドイッチ料理
___1 ハンバーグ/ミートボール料理
___1 パスタ料理
___1 鉄板焼き/バーベキュー
__17 ステーキ
___1 カレー料理
___1 ビール煮
___2 ワイン煮
___1 すき焼き/しゃぶしゃぶ
___1 天ぷら
___1 カツレツ
___5 寿司/巻き寿司
___3 丼物
 料理スタイル/シチュエーション別
___5 和風
___3 洋風
___1 イタリア料理/風
___2 フランス料理/風
___1 中華料理/風
___4 韓国料理/風
___1 クリスマス
___4 商品のご感想レビュー
___2 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
___9 そのまま食べる/カット
___6 ワインを使った料理,合う料理
___2 マリネをした料理
___2 焼く/ローストする
___8 ソテー
___1 煮る料理
___7 煮込み料理
___1 揚げ物料理
 料理に使う食材別
___1 チーズを使った料理
___1 卵を使った料理
___3 芋を使った料理
___5 ソースを使った料理
___1 ハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
___1 塊肉(ブロック肉)を使った料理
___1 ピメントン(パプリカ)を使った料理
___1 トリュフを使った料理
___2 ワインを使った料理
___2 ご飯/米を使った料理
 調理の器具別
__17 カット/盛りつけ
__10 フライパン
___2 圧力鍋

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