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レビュー
【餃子/シュウマイ】のレビュー
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B神奈川県在住のパンジー様
久しぶりにひき肉を購入したので今まで面倒で暫く作らなかった餃子を作りました。 スーパーのお肉で作る気がしなかったのですがやはりこのお肉。 作りたくなっちゃいました。 材料は至ってシンプルです。 ひき肉1パック白菜の大きい葉っぱ4枚にら1束しょうがのすりおろし醤油ごま油 鶏ガラスープの素だけ。 お肉に旨みがあるのでシンプルな材料で十分です。野菜と馴染んでジューシーな仕上がりになって ......続きをみる
投稿日:2018/01/05 文字数:260 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  醤油 ジューシー 餃子 
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B東京ウサコ様
[レシピ]  ヒツジ祭!ダブルヒツジ焼き餃子&トリプルヒツジ水餃子★ マトンスジとラムミンチで餃子三昧です。 マトンスジは一度茹でこぼしてから、圧力鍋で柔らかすぎない程度に煮て、そのまま一晩冷まします。浮いた脂が白く固まるので、取り除きます。 餃子のあんを作ります。煮えたマトンスジ適量をフードプロセッサーで小豆大に細かくします。(面倒なので)生姜、椎茸、長ネギなど、野菜もフードプロセッサーでみじん切りに......続きをみる
投稿日:2017/11/24 文字数:549 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  醤油 圧力鍋 ビール 水餃子 マトン ゼラチン質 濃厚 ゼラチン  生姜 ソース 餃子 
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B神奈川県在住のduck
[レシピ]  独特の芳香があるパクチーと羊ひき肉で水餃子を作りました!! 加熱しても爽快な香り漂うパクチーは、 香辛料との相性が良い羊ひき肉を、 一段と「お肉~!」の味わいを、 ひきたてました。 豚肉とパクチーの餃子より、 さっぱりといただけ、 エスニック感を強く感じ、 途中、 羊チーズがあったのを思い出し、 羊チーズ水餃子も作り、 チーズと相性がよい、 バルサミコ酢をかけ......続きをみる
投稿日:2017/11/13 文字数:946 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  エスニック料理 餃子 赤ワイン 羊チーズ 日本酒  バルサミコ バル 調味料 ワイン 濃厚 エスニック 水餃子 ビール ソース チーズ 
B東京都在住の東京ウサコ様
なんちゃってモモ風(チベット蒸し餃子) 職場の近くに、業務用の製麺所があり、週に一度一般向けの小売をしています。 このお店の餃子の皮が絶品なので、ラムひき肉でヘルシーにモモ風餃子を作りました。 解凍したラムひき肉に、新生姜とネギのみじん切り、肉の日のプレゼントで頂いたパプリカパウダーや各種スパイスをお好みで入れます。混ぜても粘りが出ず、締まった感じになりやすいので、長芋のすりおろし......続きをみる
投稿日:2017/10/12 文字数:430 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ナンプラー パプリカ 生姜  カロリー ヘルシー プレゼント 餃子 麻婆豆腐 
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B神奈川県在住のduck
[レシピ]  いつもは蒸して作る海老餃子を、焼き餃子にしてみました!! 魚介類に少量使う(イベリコ豚)脂をたっぷり使い、 濃厚でボリューム感ある餃子にしてみました! イベリコ豚の脂は、 “さらっ”としているので、 多めに使って、 焼き餃子の皮を、 “ぱりっ”と焼き上がりました。 海老しっぽ部分と脂をすり身にし、 海老頭の方の部分を大きめの切り身と使い、 たっぷりの生姜を加えて......続きをみる
投稿日:2017/05/29 文字数:868 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  生姜 餃子 サラダ ソース オリーブオイル 濃厚 
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B愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  「肉感たっぷりな、食べごたえのある焼売」を作りたくてこの豚バラ超粗挽肉に目を付けました。 皆さんのレビューを見ていると焼売や餃子が本当においしそう!脂が結構出るようなのでそれを逃さないようにひと工夫。脂を吸ってとどめてくれそうな食材(おからと干しシイタケ)を混ぜて作ることにしました。 肉感を損ねないようにおからは少なめにしたつもりでしたが、仕上がりは柔らかくふんわりになりました。それでも十分......続きをみる
投稿日:2016/09/26 文字数:726 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ポン酢  ジューシー キャベツ 調味料 餃子 
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S東京都在住のまりお様
[レシピ]  焼き餃子 豚バラ超粗挽肉、我が家の常備食材のひとつです。何しろ、「超粗挽き」ですから、そんじょそこらのスーパーには置いてなく、お肉屋さんでもなかなかオーダーできません。今日もこのお肉を使って、焼き餃子を作りました。もちろん、皮から手作りします。(時間かかります) まずは餃子の皮の生地作りから。薄力粉、強力粉にお湯を加え、しっかり捏ねていきます。お湯が熱湯ですので最初はヒーヒー言いながら熱さに......続きをみる
投稿日:2016/09/12 文字数:1823 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  キャベツ ニンニク 常備食 調味料 ソース 蒸し焼き 醤油 生姜 カリカリ にんにく 手作り 餃子 ジューシー 
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G東京都在住のまりお様
[レシピ]  豚バラ超粗挽肉の焼売 300g×3パックのお得な「豚バラ超粗挽肉」。我が家ではとても重宝しています。ゴロゴロした食感を楽しむにはスーパーの挽肉ではなかなか上手くいかないものです。今回はその挽肉を使って焼売(シュウマイ)を作りました。このお肉ならむっちりジューシーな焼売ができますよ。 ちなみに、焼売って作るのが難しそうなイメージがありますが、意外と簡単です。 まずはお肉をしっかり捏ねて、粘り......続きをみる
投稿日:2016/07/24 文字数:1122 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  調味料 簡単 醤油 生姜 シュウマイ 脂身 ジューシー キャベツ 
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G神奈川県在住のduck
[レシピ]  天然の芝エビを見つけ、ちょっとリッチな餃子を作りました!! 味が濃い芝エビと、 ベジョータのバラ肉はマッチします。 上質な脂身のバラ肉を粗挽き肉は、 溶けると「甘い!」 甘味が強い芝エビが一段と甘く感じました。 小籠包のように、 芝エビの美味しさがが加わった、 旨みたっぷりの肉汁と溶け出た脂汁が、 皮に包まれ、 美味しさを逃さずいただきました。 バラ肉の......続きをみる
投稿日:2016/06/30 文字数:711 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  醤油 餃子 ソース 生姜 調味料 脂身 
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Bharuhana様
いつも注文のついでに買っていましたが、今回はこの挽肉を買うついでに他のものを買いましたー! というのも、手作り餃子にはもう絶対このお肉!と思ってしまったから。 超粗挽肉+刻んだ適当野菜を適当~に混ぜて包むだけでじゅわっと肉汁(ほとんど脂だとは思うけど)が出てきてほんっと美味しい。 前に普通の挽肉で作った時にはスープをお肉に含ませたりとかやってたんですが、そんなことしなくてもおいしいスープが......続きをみる
投稿日:2016/04/22 文字数:251 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  手作り 餃子 
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B東京都在住のまりお様
[レシピ]  水餃子 『豚バラ超粗挽肉300g×3パック』こういうのを待ってました。粗挽きはあっても”超”粗挽きはなかなかないもので、これがいろんな料理に重宝するんです。出来上がりの食感がゴロッとしていて、ちょっとプロっぽい仕上がりになります。 さて、今回は挽肉の定番、水餃子を作りました。 まずはお肉を解凍。300gづつ小分けされているので扱いやすいですね。解凍したお肉をしっかり捏ねて、白菜、椎茸、下仁......続きをみる
投稿日:2016/02/14 文字数:1486 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ   生姜  ソース 唐辛子 ニンニク 調味料 水餃子 餃子 醤油 
口コミレシピ1
B千葉県在住のこたつねこ様
超粗挽き肉で作ってみました!我が家流餃子レシピです♪ いつもスーパーなどで普通の挽き肉を買って料理していたのですが、グルメソムリエさんで出会った超粗挽きを使うと肉感が全然違いビックリ!熱々を口に入れると、プリっとした食感、じゅわわと肉汁が拡がって幸せになります^^ 是非試してみて欲しい。   作り方のポイントは、 1、餃子のタネは絶対に練らない!(コネない) 2、野菜を細かくし過ぎな......続きをみる
投稿日:2015/09/22 文字数:598 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  レシピ 生姜 醤油 キャベツ 大根 餃子 水餃子 香味野菜 
B兵庫県在住のTOMMY15様
ポルチーニ茸を入れて、洋風水餃子をつくりました! イベリコ豚100%ミンチは、パンチのある旨味と香りで、 ポルチーニ茸にも負けず、相乗効果を発揮 残りは肉団子として一緒にスープに浮かべて盛り付けて。 スープにもイベリコ豚の美味しさがいっぱい広がります 付けだれはバルサミコ酢で、味のバランスもばっちり決まりました。 ★材料と作り方20個くらい   ♦皮 薄力粉(あれば強力粉......続きをみる
投稿日:2015/08/29 文字数:536 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ   洋風 醤油 ニンニク バルサミコ 餃子 バル 水餃子  ラー油 
S島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  このイベリコ豚ミンチは、色々な料理に使えると思います。でも私は「ぜひこれで餃子を作ってみて下さい!」と大声で言いたいです。 中国滞在の長かった祖父の直伝の餃子をアレンジしたものです; 【鍋貼餃子クォーテージャオヅ】 ■材料■40個ぶん 餃子の皮(大判)40枚 具==イベリコ豚100%ミンチ(中粗挽き)300g/キャベツか白菜400g/ニラ4~5本/太ネギ15cmくらい/ショウガのすりお......続きをみる
投稿日:2015/08/18 文字数:1529 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ショウガ  カロリー サラダ ゴマ油 脂身 ラー油 調味料 醤油 餃子 キャベツ 日本酒 ニンニク 
B神奈川県在住のパンジー様
みんなひき肉大好きですよね。 今回は市販は余り好きではないのですが自分で作るとなぜか好き。 シュウマイを作りました。 ホタテの缶詰一缶と干しシイタケ、竹の子、ネギ、ショウガを粗みじんにしてから 粗挽きひき肉に混ぜます。 味付けはお肉が美味しいのであとは素材と材料にお任せです。 塩コショウ、紹興酒、醤油だけです。 あとは皮に乗っけて蒸すだけ。 ハンバーグと同じ様にお手軽だけど手がか......続きをみる
投稿日:2015/07/11 文字数:330 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ショウガ 醤油 ハンバーグ シュウマイ ジューシー 紹興酒 
愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  初めて使う超粗びきのお肉だということで、まずはお肉の味が一番よくわかる焼売にしてみました。 余計な具材を入れずに肉の旨みをしっかりと味わう、香港飲茶館で出てくるような焼売です。 味をつける前にまずは肉をへらでよくよくこねて肉の繊維を出すことで、ゴロゴロした部分と滑らかな部分が混じりあった食感になります。   肉焼売 まずはボウルにに肉と、肉の0.5%分の塩を入れ、木べらでよくこねる。......続きをみる
投稿日:2015/07/06 文字数:624 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ソース 紹興酒 醤油 飲茶 中華  
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秋田県在住のアルブレヒト様
リピートです。 今回は、このひき肉を混ぜて、焼き餃子を作りました。 もちろん、このひき肉の豊かな脂が溶け出して、肉汁たっぷりの焼き餃子となることを期待してです。 地元産の豚ひき肉と合せ、たっぷりのニンニクとニラと混ぜ合わせてタネを作りました。 焼きあがった餃子を黒酢につけて一口。・・・アツい!!!ウマい!!! 狙い通り、溶け出した脂身がたっぷりの肉汁となり、餃子の中から飛び出してきました。......続きをみる
投稿日:2014/07/13 文字数:328 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  餃子 ハンバーグ  脂身 ニンニク 
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Gcomcom様
[レシピ]  蒸し暑いこの時期にはすっぱ辛いものが・・・身体が欲してるのでしょうか?食べたくなります。 リッチなイベリコ豚のひき肉と大好きな香菜を使ってエスニックな水餃子~出来たて熱々に唐辛子の効いた特製トマト旨タレで頂きました。   ◆◇◆イベリコ豚と新生姜と香菜の水餃子~旨辛トマトだれと共に◆◇◆ 【材料】40個分 市販のワンタンの皮40枚   [具] イベリコ豚のひき肉150g......続きをみる
投稿日:2014/06/19 文字数:1152 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  香味野菜 生姜 ラー油 エスニック  唐辛子 水餃子 ナンプラー にんにく 調味料 醤油 餃子 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  イベリコ豚のベジョータのひき肉で小籠包を作ってみようかと思いました 熱で溶けて出てくるはずの凄い量の脂(この場合はまさに肉汁)を皮で閉じ込めて 一口で味わってみたいという考えです。 皮を小麦粉から作るか考えてのですが、やはり餃子も少し味わってみたかったので 餃子の皮で両方作りました。   イベリコ豚ベジョータの小籠包と餃子   材料(3~4人前) イベリコ豚ベジョータのひき肉3......続きをみる
投稿日:2014/05/26 文字数:1261 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
関連タグ  醤油 ゴマ油 ニンニク 餃子 ジューシー キャベツ 生姜  ソース 蒸し焼き 
B東京都在住のshiki
[レシピ]  今日はフォアグラが食べたい!と思った日のメニューは中華でした。 餃子も春巻きも我が家では最後までごま油入れないので 家族にお願いして自分の分の餃子と春巻きにローストしたフォアグラを焼いて入れてみることに。 はたして美味しいのか?   フォアグラ入り餃子と春巻き   材料(4人前ですがフォアグラ入りは1人前です) 餃子の皮(薄皮の中サイズ)一袋25枚入り 豚ひき肉200g キャ......続きをみる
投稿日:2014/03/13 文字数:1861 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ロースト ソース 揚げ 中華 ラビオリ 隠し味 フォアグラ ソテー 贅沢 キャベツ 濃厚 ゴマ油 サラダ ニンニク 炒め 餃子 
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全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_150 刺身/カルパッチョ/タタキ
_132 オードブル/前菜
__31 デザート
_129 サラダ料理
__95 パン/サンドイッチ料理
__67 ハンバーグ/ミートボール料理
__29 ミートソース/ラグー
_204 パスタ料理
__44 ピザ料理
__31 パエリア/リゾット料理
__89 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___5 ミルフィーユ
__16 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__75 鉄板焼き/バーベキュー
_287 ステーキ
__31 ローストビーフ
_104 カレー料理
__78 シチュー料理
__46 ポトフ
__11 ビール煮
__81 ワイン煮
__20 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_126 鍋もの料理
__66 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__50 火鍋
__19 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__53 カツレツ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__57 丼物
__34 ラーメン/中華麺料理
__45 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__48 餃子/シュウマイ
__10 炒飯/チャーハン
__17 春巻き/生春巻き料理
_113 〆の料理など
 料理スタイル/シチュエーション別
_125 和風
__82 洋風
__65 イタリア料理/風
__40 フランス料理/風
__13 メキシコ料理/風
__72 スペイン料理/風
___9 アラブ料理風
___4 アフリカ料理風
__96 中華料理/風
__34 韓国料理/風
__44 エスニック料理/風
__13 アジアン料理風
___9 タイ料理/風
__32 パーティ
__62 クリスマス
__42 お正月
__19 バレンタインデー
__12 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__81 生ハム生活
__22 プレゼント/お歳暮/お中元
__26 お祝い/結婚式
_231 商品のご感想レビュー
__13 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_181 そのまま食べる/カット
_195 ワインを使った料理,合う料理
__95 マリネをした料理
_117 パイ料理/包み焼き
__34 スモーク料理
_132 グリル
__28 串焼き
_694 焼く/ローストする
__78 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__14 炭火焼き
__19 網焼き/炭焼き
_540 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__22 揚げ焼き
__11 照り焼き
_168 炒める
__96 蒸し焼き
___4 プレゼ/蒸し煮
__45 蒸し物料理
_219 煮る料理
___8 炊き込み
_740 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__26 低温調理/真空調理
__58 スープ
__44 骨の出汁/ブイヨン
__96 揚げ物料理
__70 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け
__68 その他
 料理に使う食材別
_392 生ハムやサラミを使った料理
_218 チーズを使った料理
_208 挽き肉を使った料理
__56 卵を使った料理
__84 芋を使った料理
_203 ソースを使った料理
_217 ハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__30 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
_102 骨付き肉を使った料理
__82 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__66 骨付きの丸鳥を使った料理
__34 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__23 ケバブ風スパイスを使った料理
__33 トリュフを使った料理
__16 ワインを使った料理
_171 ご飯/米を使った料理
__46 麺類を使った料理
 調理の器具別
_126 カット/盛りつけ
_601 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_481 オーブン
__40 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_393 
__13 ココット/ルクルーゼ/ストウブ
___1 中華鍋
__70 圧力鍋
__22 保温調理器シャトルシェフ
__20 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__11 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___4 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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 スペイン最高峰ハモンセラーノ
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 金賞受賞チーズ
 イベリコ豚のこだわり
 高機能ハモネロ・アフィノックス
 日本初上陸!無添加のジュレ&ジャム
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