レシピとレビュー

【アフリカ料理風】のレシピとレビュー
全17件中  1〜17/件表示中  <<1 >>
B大阪府在住のTOMMY15

[レシピ]  お気に入りの食材です。 ポトフや、カレーなど様々な煮込み料理をたのしんでます。 今日は〈モロッコ風マトンの煮込み〉にしました。 ドライドアプリコットが手に入らなかったので、代わりに白イチジクを使用。 酸味は少ないけれど、スッキリした甘味で赤身肉に合うと思いま......続きをみる
投稿日:2022/04/09 文字数:662 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
B大阪府在住のTOMMY15
[レシピ]  お気に入りの食材です。 ポトフや、カレーなど様々な煮込み料理をたのしんでます。 今日は〈モロッコ風マトンの煮込み〉にしました。 ドライドアプリコットが手に入らなかったので、代わりに白イチジクを使用。 酸味は少ないけれど、スッキリした甘味で赤身肉に合うと思いま......続きをみる
投稿日:2022/04/09 文字数:662
評価:★★★★★   参考になった方の数 4
きみこん様

[レシピ]  たっぷりの野菜と共に、タジン風の煮込みにしました。 ①大きめに切り分けた後、塩胡椒をしてから表面に小麦粉を振る ②オリーブ油にスライスしたニンニクを入れて火にかけ、香りが出てきたら、肉の全面を焼き付ける ③ホウロウ鍋にたっぷりの玉ねぎ、セロリ、大根、パプリ......続きをみる
投稿日:2022/02/05 文字数:346 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
きみこん様
[レシピ]  たっぷりの野菜と共に、タジン風の煮込みにしました。 ①大きめに切り分けた後、塩胡椒をしてから表面に小麦粉を振る ②オリーブ油にスライスしたニンニクを入れて火にかけ、香りが出てきたら、肉の全面を焼き付ける ③ホウロウ鍋にたっぷりの玉ねぎ、セロリ、大根、パプリ......続きをみる
投稿日:2022/02/05 文字数:346
評価:★★★★★   参考になった方の数 4
オーガニック鶏のプレジョーヌ骨付モモ(2本入)【フランス産の赤毛鶏】《終売商品》
S愛知県在住のパイコー様

[レシピ]  締まった肉質と濃厚な味わいが気に入り、我が家で鶏肉といえばこのお肉が定番となりつつあります。 脂肪があまりないお肉なので、油を補うような調理法をするととてもしっとりと仕上がります。アフリカはセネガルの名物料理チキンのレモンオニオンソース(プレヤッサ)をこれ......続きをみる
投稿日:2019/09/30 文字数:1232 評価:★★★★★   参考になった方の数 22
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  締まった肉質と濃厚な味わいが気に入り、我が家で鶏肉といえばこのお肉が定番となりつつあります。 脂肪があまりないお肉なので、油を補うような調理法をするととてもしっとりと仕上がります。アフリカはセネガルの名物料理チキンのレモンオニオンソース(プレヤッサ)をこれ......続きをみる
投稿日:2019/09/30 文字数:1232
評価:★★★★★   参考になった方の数 22
B愛知県在住のパイコー様

[レシピ]  以前に小分けのものを頂いて気に入っていたので、このお徳用パックが出た時に迷わず購入しました。たっぷりとあるので惜しまず色々使えます。早速、夏野菜と一緒にタジンにしました。 夏野菜とラムのタジン 1.リブキャップは一切れを4等分にし、軽く塩とオレガノを......続きをみる
投稿日:2019/08/18 文字数:1065 評価:★★★★★   参考になった方の数 27
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  以前に小分けのものを頂いて気に入っていたので、このお徳用パックが出た時に迷わず購入しました。たっぷりとあるので惜しまず色々使えます。早速、夏野菜と一緒にタジンにしました。 夏野菜とラムのタジン 1.リブキャップは一切れを4等分にし、軽く塩とオレガノを......続きをみる
投稿日:2019/08/18 文字数:1065
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B愛知県在住のパイコー様

[レシピ]  カルビとあったので脂身が多いかなと思っていたのですが、解凍したお肉を見ると綺麗なピンクです。全部ではありませんが、何枚かのお肉には表面に筋膜が張っています。今回は、頂いたスパイスをまぶしてクスクスにしてみました。グリルで焼いてから煮込むため、香ばしく仕上がり......続きをみる
投稿日:2019/05/26 文字数:997 評価:★★★★★   参考になった方の数 25
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  カルビとあったので脂身が多いかなと思っていたのですが、解凍したお肉を見ると綺麗なピンクです。全部ではありませんが、何枚かのお肉には表面に筋膜が張っています。今回は、頂いたスパイスをまぶしてクスクスにしてみました。グリルで焼いてから煮込むため、香ばしく仕上がり......続きをみる
投稿日:2019/05/26 文字数:997
評価:★★★★★   参考になった方の数 25
B愛知県在住のパイコー様

[レシピ]  久々に入手したこのマトンのモモ肉。脂身が少ない部位なのでいろいろな食べ方ができますが、今回は煮込みにしてみました。少しだけ北アフリカ風に、シンプルな味付けでじっくり煮ます。 マトン肉のオニオンソース 1.玉ねぎ3個分を粗みじん切りにする。 2.肉に......続きをみる
投稿日:2018/12/10 文字数:938 評価:★★★★★   参考になった方の数 30
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  久々に入手したこのマトンのモモ肉。脂身が少ない部位なのでいろいろな食べ方ができますが、今回は煮込みにしてみました。少しだけ北アフリカ風に、シンプルな味付けでじっくり煮ます。 マトン肉のオニオンソース 1.玉ねぎ3個分を粗みじん切りにする。 2.肉に......続きをみる
投稿日:2018/12/10 文字数:938
評価:★★★★★   参考になった方の数 30
S愛知県在住のパイコー様

[レシピ]  寒い日には温かい料理が何よりのごちそうです。お豆の煮込みが食べたくて、肉の日セールで手に入れた煮込み用のマトン肉を使って、アフリカ風の豆シチューを作ってみました。こちらのマトン肉は熟成感を出したかったので、事前に数日間塩漬けしておきます。 塩漬けマトン......続きをみる
投稿日:2018/02/18 文字数:1007 評価:★★★★★   参考になった方の数 34
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  寒い日には温かい料理が何よりのごちそうです。お豆の煮込みが食べたくて、肉の日セールで手に入れた煮込み用のマトン肉を使って、アフリカ風の豆シチューを作ってみました。こちらのマトン肉は熟成感を出したかったので、事前に数日間塩漬けしておきます。 塩漬けマトン......続きをみる
投稿日:2018/02/18 文字数:1007
評価:★★★★★   参考になった方の数 34
愛知県在住のパイコー様

[レシピ]  知り合いから南瓜を頂いたので、マトンと合わせてタジンにしてみました。南瓜は意外にスパイスとの相性が良いと思います。 マトンと南瓜のタジン マトン肉は2㎝厚ぐらいに輪切りにし、薄切りにした玉ねぎ1個分とにんにく2かけと一緒に、ケバブ風スパイスミックス......続きをみる
投稿日:2017/09/26 文字数:924 評価:★★★★★   参考になった方の数 37
愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  知り合いから南瓜を頂いたので、マトンと合わせてタジンにしてみました。南瓜は意外にスパイスとの相性が良いと思います。 マトンと南瓜のタジン マトン肉は2㎝厚ぐらいに輪切りにし、薄切りにした玉ねぎ1個分とにんにく2かけと一緒に、ケバブ風スパイスミックス......続きをみる
投稿日:2017/09/26 文字数:924
評価:★★★★★   参考になった方の数 37
B愛知県在住のパイコー様

[レシピ]  しっかりとした味わいのマトン肉を夏野菜と一緒に煮込んで、アフリカンな一品を作ってみました。 マトン肉団子のアフリカンソース 解凍したひき肉に、ケバブ風スパイス少々と塩、おろしにんにくを入れてよくこね、団子状にする。 オリーブオイルを引いたフランパ......続きをみる
投稿日:2017/08/28 文字数:1120 評価:★★★★★   参考になった方の数 37
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  しっかりとした味わいのマトン肉を夏野菜と一緒に煮込んで、アフリカンな一品を作ってみました。 マトン肉団子のアフリカンソース 解凍したひき肉に、ケバブ風スパイス少々と塩、おろしにんにくを入れてよくこね、団子状にする。 オリーブオイルを引いたフランパ......続きをみる
投稿日:2017/08/28 文字数:1120
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【訳あり!賞味期限8月14日!お買い得価格!】スモークターキードラム(2本入り)《終売商品》
愛知県在住のパイコー様

[レシピ]  このお肉、どうやって食べたら美味しいかなと色々考えているときに、ふと、ピーナツのコクと香りともよく合うのではないかとひらめきました。 そして思いついたのが、アフリカーンな一品、ソースマフェことピーナツシチューです。 骨付きのお肉をそのまま煮れば、ソースの......続きをみる
投稿日:2016/07/13 文字数:751 評価:★★★★★   参考になった方の数 45
愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  このお肉、どうやって食べたら美味しいかなと色々考えているときに、ふと、ピーナツのコクと香りともよく合うのではないかとひらめきました。 そして思いついたのが、アフリカーンな一品、ソースマフェことピーナツシチューです。 骨付きのお肉をそのまま煮れば、ソースの......続きをみる
投稿日:2016/07/13 文字数:751
評価:★★★★★   参考になった方の数 45
B愛知県在住のパイコー様

[レシピ]  前回半分を唐揚げにした残りのお肉は、北アフリカのマグレブ風のピラフにしていただくことにしました。 羊ごはんです。インドやトルコとはまた違ったスパイスの使い方ですが、こちらも繊細でラムの香りによく合って美味しいものです。個人的なアレンジを加えているので、伝統......続きをみる
投稿日:2015/08/06 文字数:1515 評価:★★★★★   参考になった方の数 51
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  前回半分を唐揚げにした残りのお肉は、北アフリカのマグレブ風のピラフにしていただくことにしました。 羊ごはんです。インドやトルコとはまた違ったスパイスの使い方ですが、こちらも繊細でラムの香りによく合って美味しいものです。個人的なアレンジを加えているので、伝統......続きをみる
投稿日:2015/08/06 文字数:1515
評価:★★★★★   参考になった方の数 51
G愛知県在住のパイコー様

[レシピ]  骨付きのラムすね肉を見ると思いだすのがセネガルで食べた羊ごはん、通称チェブヤップです。あちらのウォロフ語で、チェブが米、ヤップが肉を意味します。 人が集まるとよく供されていたソレは、直径1メートルはあるかというような大きなお盆のようなお皿に羊のダシで炊いた......続きをみる
投稿日:2015/04/13 文字数:1646 評価:★★★★★   参考になった方の数 57
G愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  骨付きのラムすね肉を見ると思いだすのがセネガルで食べた羊ごはん、通称チェブヤップです。あちらのウォロフ語で、チェブが米、ヤップが肉を意味します。 人が集まるとよく供されていたソレは、直径1メートルはあるかというような大きなお盆のようなお皿に羊のダシで炊いた......続きをみる
投稿日:2015/04/13 文字数:1646
評価:★★★★★   参考になった方の数 57
G愛知県在住のパイコー様

[レシピ]  煮込み用のお肉を使って、西アフリカのサヘル地域でよく食べられているピーナツソースを作りました。   マトンのマフェ ココット鍋にピーナツオイルを入れ、4-5㎝ぐらいの角切りにした肉を焦げ目がつくまで焼く。 更にスライスした玉ねぎ1個分とニンニク2か......続きをみる
投稿日:2015/01/09 文字数:1104 評価:★★★★★   参考になった方の数 57
G愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  煮込み用のお肉を使って、西アフリカのサヘル地域でよく食べられているピーナツソースを作りました。   マトンのマフェ ココット鍋にピーナツオイルを入れ、4-5㎝ぐらいの角切りにした肉を焦げ目がつくまで焼く。 更にスライスした玉ねぎ1個分とニンニク2か......続きをみる
投稿日:2015/01/09 文字数:1104
評価:★★★★★   参考になった方の数 57
愛知県在住のパイコー様

[レシピ]  イスラム教徒の多い西アフリカのサヘル地方で最もよく食べられているのは羊肉です。ニジェールやマリ、セネガルあたりでも、何かお祝い事があると羊をつぶして食べさせてくれます。そうやってあちこちで食べた羊の中でも、特に思い出に残る味が、ニジェールの路上の焼肉屋です。......続きをみる
投稿日:2014/09/04 文字数:1494 評価:★★★★★   参考になった方の数 59
愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  イスラム教徒の多い西アフリカのサヘル地方で最もよく食べられているのは羊肉です。ニジェールやマリ、セネガルあたりでも、何かお祝い事があると羊をつぶして食べさせてくれます。そうやってあちこちで食べた羊の中でも、特に思い出に残る味が、ニジェールの路上の焼肉屋です。......続きをみる
投稿日:2014/09/04 文字数:1494
評価:★★★★★   参考になった方の数 59
S愛知県在住のちゃいむ様

[レシピ]  この商品、かなりコスパがいいいと思うのですが結構地味なので(・・すみません)お気づきでない方も多いのではないかと思います。 羊や煮込みが好きな方はぜひ一度お試しいただくといいと思います!   そういう私も前回からかなり時間が経ってしまいましたが、ふと「......続きをみる
投稿日:2013/08/05 文字数:933 評価:★★★★★   参考になった方の数 85
S愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  この商品、かなりコスパがいいいと思うのですが結構地味なので(・・すみません)お気づきでない方も多いのではないかと思います。 羊や煮込みが好きな方はぜひ一度お試しいただくといいと思います!   そういう私も前回からかなり時間が経ってしまいましたが、ふと「......続きをみる
投稿日:2013/08/05 文字数:933
評価:★★★★★   参考になった方の数 85
東京都在住のマンボともぞう様

[レシピ]  ずいぶん久しぶりの投稿なので、ちょっと前の話&料理なのですが。 「羊大好き大食い兄弟」が来襲した時のことです。 親元を離れ自活しているわかもんなので、常に金欠。かたまりの肉を食べる機会も滅多になく、うちに来るときにはなるべくおっきな肉を食べさせてあげたい......続きをみる
投稿日:2012/05/22 文字数:1524 評価:★★★★★   参考になった方の数 158
東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ]  ずいぶん久しぶりの投稿なので、ちょっと前の話&料理なのですが。 「羊大好き大食い兄弟」が来襲した時のことです。 親元を離れ自活しているわかもんなので、常に金欠。かたまりの肉を食べる機会も滅多になく、うちに来るときにはなるべくおっきな肉を食べさせてあげたい......続きをみる
投稿日:2012/05/22 文字数:1524
評価:★★★★★   参考になった方の数 158
ちょこみ様

[レシピ]  どの食材もみんな同じローストが多くて飽きていたので丸ごとタンドリーチキンを作ってみました。 おなかにターメリックライスを詰めて焼きます。二羽分の材料です。 プレーンヨーグルト:120g ケチャップ:大さじ2 カレー粉:大さじ1 ガラムマサラ:小さじ2/3 パ......続きをみる
投稿日:2006/07/29 文字数:584 評価:★★★★★   参考になった方の数 303
ちょこみ様
[レシピ]  どの食材もみんな同じローストが多くて飽きていたので丸ごとタンドリーチキンを作ってみました。 おなかにターメリックライスを詰めて焼きます。二羽分の材料です。 プレーンヨーグルト:120g ケチャップ:大さじ2 カレー粉:大さじ1 ガラムマサラ:小さじ2/3 パ......続きをみる
投稿日:2006/07/29 文字数:584
評価:★★★★★   参考になった方の数 303
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