しっとりと熟成したコッパと、ぴりっとしたクレソンの相性が最高!コッパのクレソン巻き/Photo&Recipe by Yo
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しっとりと熟成したコッパと、ぴりっとしたクレソンの相性が最高!コッパのクレソン巻き/Photo&Recipe by Yoko

《食べきり少量パック》コッパ(スライス)40g【肉の食感豊かな肩ロースの生ハム】

かめば噛むほどに旨味が広がり鮮烈な風味とが食欲を呼ぶスパイシーな肩ロースの生ハムですがどちらかというと甘口の風味にきっと
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かめば噛むほどに旨味が広がり鮮烈な風味とが食欲を呼ぶスパイシーな肩ロースの生ハムですがどちらかというと甘口の風味にきっとご満足いただけると思います。長い製造の歴史を持つコッパ(又はカポコッロ)の名前は、豚の首の後部の肉(コッパ)が用いられることに由来しています。

商品コード:IH2001F40

在庫:完売しました

販売価格  730円税込

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産地
スペイン 
原材料
豚肩肉、食塩、香辛料、砂糖/pH調整剤、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)、香料、(一部に豚肉を含む) 
賞味期限
2025/07/18 
規格
1パック=40g(約10枚入り) 
販売メモ
※入荷状況により賞味期限の残りが10ヶ月~2か月の商品がお手元に届きます。 解凍後室温に戻しますと剥がしやすくなり、風味も増します。 
生食焼く炒める 煮込み

コッパの食べ方としてはアンティパスト(前菜)はもちろん、軽食、セコンド・ピアット(主菜)としても最適ですが、シンプルにそのままお酒と一緒に食べたりパンやクラッカーに添えたりチーズと一緒に食べたりしても美味しいです。 また生野菜や果実ともよく合います。 スパイシーな風味がクレッソンやセロリなど香りのある野菜や味の強い野菜との相性も抜群! 野菜をくるっと巻いてオリーブオイルをたらせば美味しくてチョットおしゃれなおつまみの一品になります。

コッパの製造技術は独特で、長期熟成方のサラミの製法に似ているところがあります。 製造工程は海塩の他に香辛料(コショウ、シナモン、クローブ、ナツメッグ)をミックスしたものを肉に揉み込み、肉の内部に浸透させます。 そのあと、豚の腸の中に詰め、紐できつく縛ってから、最低3か月間熟成させ、円熟した風味が出てきて完成します。

 


コンビニのサンドイッチをカスタマイズ。コッパやサラミをのせて簡単おつまみ♪

40g分です。版の大きさによりますが、10枚前後入っています。

冷凍でのお届けとなります。

 


コッパはユニークな生ハムです。ハムのように味付けをして、サラミのようにケーシングにつめて熟成する。そしてスパイシーさを兼ね備えた生ハムです。

この生ハムを楽しむにはスパイシーさを活かした合わせ方をおすすめします。あとは、サラミ類とは違って肉塊なのでそれを活かした組み合わせとか楽しみ方でしょうか。 ビーフジャーキーのようにスコッチウイスキーと組み合わせたり、なかなか合わせる食材の少ないハイボールなどの炭酸アルコールなどとの相性も良いと思います。

説明文にあるように濃い味わいの生野菜と組み合わせたり、イタリアンミックスとか、 プランターにちょちょっと蒔いて2週間前後で摘み取ってサラダにつかえるやつとか、お気に入りのチーズを摺ってクルミやアーモンドなどを粗くつぶして、、、コッパを適度にちぎってのせていってオリーブオイルだけで頂く。 一食としても十分通用するようなサラダとか。肉塊のハム=山のものと捉えますと、茸類等とも相性が良いと思います。細かく刻んで茸と炒めたり、茸入りのパスタや、リゾットなど、いろいろと楽しめると思います!

 

エスプーニャ(Espuna)

エスプーニャの製品は人々の生活に溶け込んでいます。その理由は、至ってシンプル。
移りゆく消費マーケットに対応するため、兼ね備えられた伝統のレシピ・味、積み重ねられた経験、近代技術を駆使し常にイノベーションの気持ちを持ち続け、新たなチャレンジに挑んでいるからです。

ホームパーティーに便利な製品、Ready to Eat製品、個食用など、現代のマーケットニーズに敏感に対応しているエスプーニャの製品は、スペイン人9000人によって選ばれる“プロダクト・オブ・ザ・イヤー”に2008年より2010年まで3年連続して選ばれています。

エスプーニャでは、市場の声、消費者の声をもとに様々な製品の開発を続けています。日本でも好評の、スライスしやすい“骨盤抜き”ハモン・セラーノの骨付き、定貫の腸詰類、定数入りスライスパックなども、消費者の“使いやすさ”を基に考えられた製品です。

ご注文状況をリアルタイムでお伝えしています。(05/01 16:48現在)

商品コード:IH2001F40

在庫:0個

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