
厳選した豚の肩肉と、イベリコ豚ベジョータのバラ肉を使い、まろやかでコクのあるウインナーに仕上げました。調味料は出来るだけ控えて、肉本来が持っている旨味と食感を大切にして製造しました。製造には肉の旨味が活きるよう肉を練り込んで熟成をかけ旨味を引き出し、天然の羊腸に詰めてあります。
スモークは厳密に温度管理された、清潔なスモークハウスで肉の旨味とジューシーさを引き出す最適な温度でスモークをかけてあります。
![]() 市販のものに比べて、しっかりした歯ごたえがあり肉の旨味があるウインナーです。 |
|
![]() |
|
![]() |
![]() |
パキッとした食感で濃い味わいのスモークウインナーです。1パック240g(30g×8本入)です。冷凍でのお届けとなります。 | |
![]() グリルで野菜と一緒に楽しみましょう♪スモークウインナーは焼いても旨いです。ジュージューしながらビールやハイボールにも良く合います。 |
|
![]() あらびきウインナーと『冷凍パイシート』で作る、ソーセージパイがおすすめです。 焼きたてアツアツも、冷めても美味しいソーセージパイです。 |
|
一般の市場にはスモークタイプの粗挽きウインナーは、各大手メーカーから何種類も出ていまして、このウインナーに関しては完全に日本独自のウインナーになっていると思います。 食感としては少し柔らかい粗挽き感があって、味としては我々日本人には馴染み深い味で少し和風のテイストが効いた味わいになっているような気がします。また少し調味料の味わいもします。
グルメソムリエの粗挽きウインナーは今までのとは少し違ったものにしたいと考え、より肉の食感を出して、調味料の力を必要以上に借りること無く、代わりに肉の旨味を練り込んだウインナーとして造ってみました。
大手ハム4社の粗挽きウインナーも美味しいですが、グルメソムリエのウインナーと食べ比べて頂き、こちらのウインナーもたまに味わって頂きましたら幸いです。
日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | |||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 |
日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 |