ラムショルダーラック(仔羊骨付き肩ロース・4リブ)

カットしてラムチョップステーキがおすすめ!骨付きラム肉の中でも人気の骨付きラム肩ロースです。塊のままロースト料理はもちろん、切り離して骨付きステーキ、焼肉用としていかがでしょうか。肩ロースの部分なので脂身と赤身のバランスが良く、食べごたえがあります。ご家庭でも気軽に焼けるお手頃サイズも嬉しい♪
【ラム肉は必須アミノ酸を多く含み、免疫力を高めるリシンや亜鉛が含まれています】
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商品コード:LM2014F

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通常価格  平均1,323円(税込)
→販売価格  平均1,312円(税込)
平均1,215円(税別)

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産地
ニュージーランド 
原材料
ラム骨付き肩肉 
単価
[不定貫]1kgあたり3,000円(税別)→2,700円(税別) 
賞味期限
2021年7月 
規格
約450g(400~500g) 
販売メモ
 
ローストステーキ

ラムショルダーラックは、ラムの骨付き肩ロースとも呼ばれ、ラムの肩ロースの肋骨4本目でカットしたものです。
ラムの肩ロースはラム肉の中でも人気商品で、ジンギスカンを初め、焼肉やステーキで食される部位です。
こちらの商品は、骨付きステーキとしてラムラックだけでは満足できないお客様のためにつくられた商品です。


骨の本数は4本となります。骨に沿ってカットすれば、ラムチョップになります。
ラックのままでローストするときは、最初に肉の断面を軽く焼いてから、オーブンのやさしい温度でローストしてください。


ラムショルダーラックは、肩ロースの骨付きのブロックです。肩ロースはラム肉の部位の中でも人気部位の一つです。 柔らかく、繊維がいろいろ流れているために味が複雑で深いのが特徴です。 骨でカットした場合、比較的ラムラックに比べて厚く切れると思います。

ブロックで焼いて良し、カットして焼いて良し、カット後に叩いてカツレツのようにも召し上がれます。

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●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
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金賞受賞チーズ
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高機能ハモネロ・アフィノックス
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