ステーキ ナチュラルビーフ グラスフェッド シャトーブリアン ハラミ

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ステーキにおすすめ!の商品一覧

PI1004L

【レア商品!】イベリコ豚・ベジョータのロースステーキの中から、特に肉質が上質で霜降りのものを厳選しました。イベリコ豚の醍醐味というべき、脂の旨さを堪能できます。商品の性質上欠品が続きますがご了承下さい。

単価
1個 1,188円
原産地
スペイン ギフエロ 
原材料
イベリコ豚ベジョータロース肉 
規格
1パック=1枚入(約110g) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ステーキ 煮込み揚げる
×
PI1004L 冷凍
5
レビュー 9件
5
レシピ 15件

規格
1パック=1枚入(約110g)
1,188円(税込)
BF9005F

【免疫力アップに!オメガ3脂肪酸と亜鉛が豊富】リブロースからカブリを取り除いたロースの芯の部分のステーキ♪厚さ4センチなのでじっくり焼いて、ジューシーな美味しさをお楽しみください。オメガ3脂肪酸を多く含むことから、健康志向の高い方にも注目のグラスフェッド・ビーフ。お肉の味を良くするために牧草にもこだわったニュージーランド産の牧草牛をお試しください。

単価
1kgあたり5,380円
1枚 平均1,721円
原産地
ニュージーランド 
原材料
グラスフェッド(牧草飼育)牛リブロース 
規格
1枚 約320g(260~360g)厚さ4㎝ 
おすすめの
食べ方
生食ローストステーキ
×
BF9005F 冷凍不定貫
5
レビュー 5件
5
レシピ 2件

規格
1枚 約320g(260~360g)厚さ4㎝
平均1,721円(税込)
BF9006F

おひとり様3枚までにてお願い申し上げます【免疫力アップに!オメガ3脂肪酸と亜鉛が豊富】 牧草にもこだわったニュージーランド産の安心安全、ヘルシーで栄養価も高いグラスフェッド牛のヒレを30日間じっくり氷点熟成をかけ旨味を引き出しました。お求めやすいバットテンダーはおすすめです。バット(butt)テンダーは、ヒレの中でもお尻に近い部分で、この名前が付きました。決して悪い(BAD)部位ではございませんので悪しからず。。。

単価
1kgあたり8,640円
1枚 平均1,296円
原産地
ニュージーランド 
原材料
グラスフェッド(牧草飼育)牛ヒレ 
規格
1枚 約150g(120~180g)4cm厚 
おすすめの
食べ方
生食ローストステーキ
×
BF9006F 冷凍不定貫
5
レビュー 2件
5
レシピ 5件

規格
1枚 約150g(120~180g)4cm厚
平均1,296円(税込)
BF9008F

おひとりさま2枚までのご注文にてお願い申し上げます。【免疫力アップに!オメガ3脂肪酸と亜鉛が豊富】 良質な赤身肉として人気の高いグラスフェッド牛のヒレステーキです。ニュージーランド産の安心安全、ヘルシーで栄養価も高いグラスフェッド牛のヒレを30日間じっくり氷点熟成をかけて旨味を引き出しました。健康な赤身肉の美味しさをお楽しみ下さい。

単価
1kgあたり10,584円
1枚 平均2,116円
原産地
ニュージーランド 
原材料
グラスフェッド(牧草飼育)牛ヒレ 
規格
1枚 約200g(170~220g) 5㎝厚 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ
×
BF9008F 冷凍不定貫
5
レビュー 2件
5
レシピ 2件

規格
1枚 約200g(170~220g) 5㎝厚
平均2,116円(税込)
BF9007F

【免疫力アップに!オメガ3脂肪酸と亜鉛が豊富】 シャトーブリアンは1本のテンダーロイン(ヒレ肉)から2枚のステーキしかとれない最高級部位です! ニュージーランド産の安心安全、ヘルシーで栄養価も高いグラスフェッドビーフ(牧草牛)のヒレ肉を30日間じっくり氷点熟成をかけて旨味を引き出しました。健康な赤身肉の美味しさをお楽しみいただけます。シャトーブリアンはヒレの真ん中の部分で、一番柔らかい部位です。低糖質ダイエットにもgood!

単価
1kgあたり14,400円
1枚 平均2,879円
原産地
ニュージーランド 
原材料
グラスフェッド(牧草飼育)牛ヒレ 
規格
1枚 約200g(150~220g)(厚さ5㎝) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ
×
BF9007F 冷凍不定貫
4.25
レビュー 4件
5
レシピ 2件

規格
1枚 約200g(150~220g)(厚さ5㎝)
平均2,879円(税込)
BF9013F1

【ナチュラルビーフ・トモサンカクのおすすめ!】 赤身肉の美味しさに定評のあるニュージーランド産ナチュラルビーフ。その中でもトモサンカクは、モモの中でも一番サシが入り、赤身と脂のバランスが良いのが特徴です。赤身肉にコクが加わった、旨味のある部位です。ローストビーフやステーキにおすすめです。

単価
1kgあたり3,540円
1パック 平均2,477円
原産地
ニュージーランド 
原材料
牛肉(アンガスビーフ) 
規格
1パック600~800g(2枚入) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ
×
BF9013F1 冷凍不定貫
5
レビュー 1件
5
レシピ 1件

規格
1パック600~800g(2枚入)
平均2,477円(税込)
BF9013F

【ナチュラルビーフ・トモサンカクのおすすめ!】 赤身肉の美味しさに定評のあるニュージーランド産ナチュラルビーフ。その中でもトモサンカクは、モモの中でも一番サシが入り、赤身と脂のバランスが良いのが特徴です。赤身肉にコクが加わった、旨味のある部位です。ローストビーフやステーキにおすすめです。

単価
1kgあたり3,540円
1パック 平均3,540円
原産地
ニュージーランド 
原材料
牛肉(アンガスビーフ) 
規格
1パック2枚入り約1kg(800g~1.3kg) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ
×
BF9013F 冷凍不定貫
4
レビュー 2件
5
レシピ 1件

規格
1パック2枚入り約1kg(800g~1.3kg)
平均3,540円(税込)
BF2008L

美味しいステーキを食べてもらいたいから、重量では無く、厚さ5cmにこだわりました。厚切りステーキは時間をかけてゆっくり火を通すことによって本当にジューシーに焼きあがります。ニュージーランド産の安全安心なニュージーランド産ナチュラルビーフの超厚切りリブロース。赤身肉の美味しさをご堪能下さい。

単価
1kgあたり6,350円
1枚 平均4,762円
原産地
ニュージーランド 
原材料
牛リブロース(アンガスビーフ) 
規格
1枚入り 約750g(700g~800g) 厚さ5~6cm 
おすすめの
食べ方
生食ローストステーキ
×
BF2008L 冷凍不定貫
5
レビュー 16件
5
レシピ 9件

規格
1枚入り 約750g(700g~800g)
厚さ5~6cm
平均4,762円(税込)
BF2009L

美味しいステーキを食べてもらいたいから、重量では無く、厚さ5cmにこだわりました。厚切りステーキは時間をかけてゆっくり火を通すことによって本当にジューシーに焼きあがります。ニュージーランド産の安全安心なニュージーランド産ナチュラルビーフの超厚切りリブロース。赤身肉の美味しさをご堪能下さい。

単価
1kgあたり6,350円
1 平均3,810円
原産地
ニュージーランド 
原材料
牛リブロース(アンガスビーフ) 
規格
1枚入り 約600g(500g~700g) 厚さ5~6cm  
おすすめの
食べ方
生食ローストステーキ
×
BF2009L 冷凍不定貫
5
レビュー 14件
5
レシピ 2件

規格
1枚入り 約600g(500g~700g) 厚さ5~6cm 
平均3,810円(税込)
BF1105L

【赤身のコクとジューシーさが人気!ハンガーステーキに!】ニンニクを効かせて焼いたステーキがおすすめ!!なるべく大きいブロックで、肉汁を逃がさずステーキに焼くことで最高の美味しさが味わえます。大根おろしやすりおろし玉ねぎの和風のステーキソースも美味しい。赤身肉の美味しさを味わうにはうってつけの部位です!

単価
1kgあたり4,270円
1個 平均1,408円
原産地
アメリカ 
原材料
牛サガリ 
規格
1パック 約330g(300~370g) 荷姿 長さ:約17cm×幅:約12cm×高さ:約5cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ステーキ
×
BF1105L 冷凍不定貫
4.79
レビュー 24件
5
レシピ 22件

規格
1パック 約330g(300~370g)
荷姿 長さ:約17cm×幅:約12cm×高さ:約5cm
平均1,408円(税込)
PI2101L

【柔らかくてジューシー!繊細で味の濃い部位】 ぜひ塊のまま焼き、ステーキでお楽しみください。その味わいは濃く、繊細で柔らかくジューシーです。一度食べたら、病みつきになるお肉です。また塊のままステーキ、カットして焼肉、煮込み、串焼きなどでお召し上がりください。 和洋中問わずにお使いいただけます。上カルビとして焼肉にも最高に美味しいです。

単価
1kgあたり7,000円
1個 平均4,200円
原産地
スペイン カスティージャラマンチャ州  
原材料
イベリコ豚ベジョータ 
規格
1パック 3~5枚入 約600g(500~700) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ステーキ 煮込み
×
PI2101L 冷凍不定貫
5
レビュー 9件
5
レシピ 21件

規格
1パック 3~5枚入 約600g(500~700)
平均4,200円(税込)
PMST1001F

【おうちでご馳走! 本格派のロッシーニ風ハンバーグをお楽しみください。2人前です】 まったりとしたフォアグラの味わいとハンバーグの肉感、本格派のトリュフソースをたっぷりかけてお召し上りください。!レストランのようなロッシーニ風ハンバーグがご家庭で作れちゃいます!お料理キットです。付け合わせだけご用意ください。焼き方説明書付きで、どなたでも美味しくお召し上がりいただけます。 贈り物に!◆送料無料・ギフトボックス入の「ロッシーニ風ハンバーグセット」あります>>>

単価
1個 2,980円
原産地
●100%ビーフハンバーグ(カナダ・オーストラリア産) ●フォアグラ・ド・オア(ハンガリー) ●トリュフソース(国産) 
原材料
●牛肉、玉ねぎ、牛脂、パン粉、卵白、乳清たんぱく濃縮物、ブドウ糖、食塩、黒胡椒、植物油脂、調味料(アミノ酸) ※材料の一部に(牛肉、小麦、大豆、卵、乳成分)を含む  ●フォアグラ・ド・オア(鵞鳥肝臓) ●トリュフソース(ビーフ風味調味料(国内製造)(ビーフシーズニングエキス、食用油脂、還元水あめ、たん白加水分解物、食塩、でん粉、野菜エキス)、フォンドヴォー、トリュフ(中国産)、果実酒、トリュフオイル、バター、コーンスターチ/調味料(アミノ酸等)、香料、(一部に小麦・乳成分・牛肉・鶏肉・豚肉を含む 
規格
●100%ビーフハンバーグ 150g×2枚 ●フォアグラ・ド・オア 50g×2枚 ●黒トリュフソース 60g ※焼き方説明書付いてます 
おすすめの
食べ方
生食ステーキ
×
PMST1001F 冷凍
5
レビュー 1件
5
レシピ 1件

規格
●100%ビーフハンバーグ 150g×2枚 ●フォアグラ・ド・オア 50g×2枚 ●黒トリュフソース 60g ※焼き方説明書付いてます
2,980円(税込)
SE3012F

【手軽に贅沢な味が楽しめる黒トリュフソース! ちょうど2人前で使い切りサイズ】 焼いたお肉にかけるだけですごく美味しくなる!トリュフソース。黒トリュフの粒が入って、トリュフの香り豊か。味わいは、フォンドヴォー仕立てでフレンチ風テイストです。ハンバーグ、ステーキ、ローストビーフにおすすめ。このトリュフソースをベースにアレンジして、パスタやサラダにも良いですね。冷凍庫に常備しておきたいソースです。

単価
1個 790円
原産地
国内製造 
原材料
ビーフ風味調味料(国内製造)(ビーフシーズニングエキス、食用油脂、還元水あめ、たん白加水分解物、食塩、でん粉、野菜エキス)、フォンドヴォー、トリュフ(中国産)、果実酒、トリュフオイル、バター、コーンスターチ/調味料(アミノ酸等)、香料、(一部に小麦・乳成分・牛肉・鶏肉・豚肉を含む) 
規格
1袋 60g(2人前) ※2人前ならたっぷり使えます 
おすすめの
食べ方
SE3012F 冷蔵冷凍
5
レビュー 1件

規格
1袋 60g(2人前) ※2人前ならたっぷり使えます
790円(税込)
LM1045F

ラムの骨付きロースステーキを手軽に楽しめる!スプリングラムの熟成ラムチョップ! 柔らかくジューシーで旨味がアップしています。1本ずつ切り分けてあるから、食べたいときに1枚ずつ調理が楽しめます!ニュージーランド産のラム肉は、まろやかな上品な味わいと美味しいフレーバーが特徴です!ソテー、グリル、そして火鍋にも人気です♪

単価
1個 2,020円
原産地
ニュージーランド 
原材料
ラム骨付きロース肉 
規格
1パック 260g、5本入、荷姿(約)16×16×2cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ 煮込み揚げる
×
LM1045F 冷凍
4.62
レビュー 52件
5
レシピ 30件

規格
1パック 260g、5本入、荷姿(約)16×16×2cm
2,020円(税込)
在庫がありません。

LM1007F

ラム好きにはたまらない大きな切り身で食べられるラムモモステーキです!厚さ3cmとボリュームのある切り身は適度な弾力があり、しっかりとしたラム肉の風味とジューシーで上品な味わいをお楽しみいただけます。★おひとり様5パックまでのご注文にてお願い申し上げます。

単価
1kgあたり4,950円
1個 平均1,335円
原産地
ニュージーランド 
原材料
仔羊モモ肉 
規格
1パック 約270g(240~290g) 
おすすめの
食べ方
生食ローストステーキ 揚げる
×
LM1007F 冷凍不定貫
5
レビュー 3件
5
レシピ 1件

規格
1パック 約270g(240~290g)
平均1,335円(税込)
LM1008F

【小さくても厚さしっかりステーキ】 ランプ側でロースに近い希少部位!を厚切りステーキにしました。厚さは3cmでカット。こちらはラムランプの中でも版が小さめですが厚さはしっかりボリュームあるステーキになっています。こちらもラムチョップでは味わえないボリュームあるランプステーキが美味しく頂けます。

単価
1kgあたり6,140円
1個 平均1,043円
原産地
ニュージーランド 
原材料
仔羊ランプ 
規格
1パック 170g前後(100~179g) 
おすすめの
食べ方
生食ローストステーキ
×
LM1008F 冷凍不定貫
5
レビュー 3件
5
レシピ 2件

規格
1パック 170g前後(100~179g)
平均1,043円(税込)
LM1008F2

柔らかなラムランプ肉の部位を厚切りステーキにしました。1本のモモ肉から1~2枚しか取れない希少な極上ステーキです。ラムチョップなどラムロースの部位では味わえない肉感たっぷりのステーキをお楽しみください。塩胡椒だけでも十分に美味しく頂けます。オーストラリア産では味わえないニュージーランド産ラム肉の上品な風味を味わってください。

単価
1kgあたり6,140円
1個 平均1,473円
原産地
ニュージーランド 
原材料
仔羊ランプ 
規格
1パック 240g前後(180~290g) 
おすすめの
食べ方
生食ローストステーキ
×
LM1008F2 冷凍不定貫
5
レビュー 3件

規格
1パック 240g前後(180~290g)
平均1,473円(税込)
PI1005L

【イベリコ豚の本来の味わいを堪能できるステーキ】どんぐりを食べて育ったイベリコ豚ベジョータのロース。ほんのりとナッツを思い起させる香ばしい旨味は、ロースの部位ではむしろ控えめですが、むしろイベリコ豚ならではの、洗練された上品な肉の味わいを堪能できるのがロースのステーキです。シンプルな味付けでも充分に美味しい!し、サラッとしたベジョータの脂も、上品な味わいの肉の部分も楽しめるように、少し厚みのある110gのステーキにしました。

単価
1個 1,058円
原産地
スペイン ギフエロ 
原材料
イベリコベジョータ ロース肉 
規格
1パック=1枚入(約110g) 荷姿 長さ:約15cm×幅:約12cm×高さ:約1.5cm 
おすすめの
食べ方
生食ステーキ 揚げる
×
PI1005L 冷凍
4.79
レビュー 47件
5
レシピ 50件

規格
1パック=1枚入(約110g)
荷姿 長さ:約15cm×幅:約12cm×高さ:約1.5cm
1,058円(税込)
PK6011F

こだわりの飼料と環境で育てられた和豚もちぶたの骨付きロース肉です。骨付きだから焼き縮みも少なく見た目も豪華です!グリルやフライパンで焼いても、カツレツにしてもいいですね♪ 少し大きめの340~400gもございます。

単価
1kgあたり3,780円
1個 平均1,058円
原産地
新潟県 
原材料
和豚もちぶた ロース 
規格
1パック=1枚入り 約280g(約260~310g) 
おすすめの
食べ方
生食ローストステーキ
×
PK6011F 冷凍不定貫
5
レシピ 3件

規格
1パック=1枚入り 約280g(約260~310g)
平均1,058円(税込)
PK6012F

肉と脂の旨味のバランスがいい、和豚もちぶたの骨付きロース肉です。骨付きのチョップステーキは骨回りの美味しさはもちろん、見た目も豪華でご馳走感が違いますね♪ステーキの他、ミラノ風カツレツも良いですね!柔らかさの中に適度な弾力を感じる食感と、肉の旨味と脂の甘みが際立つ味わいをお楽しみください。 少し小さめの260~330gもございます。

単価
1kgあたり3,780円
1個 平均1,360円
原産地
新潟県 
原材料
和豚もちぶた ロース 
規格
1パック=1枚入り 約360g(約320~400g)  
おすすめの
食べ方
生食ローストステーキ
×
PK6012F 冷凍不定貫
5
レビュー 3件
5
レシピ 5件

規格
1パック=1枚入り 約360g(約320~400g) 
平均1,360円(税込)
PK6004L

和豚もちぶたロースの極厚3cmステーキです。和豚もちぶたのロースはきめが細かくて柔らか、赤身は旨味が濃く、脂は甘みがあってしつこくない味わいです。この美味しさを存分に味わっていただきたく厚切りの3cmにカットしました。ポークソテー、とんかつ等でお召し上がりください。

単価
1kgあたり3,456円
1個 平均1,036円
原産地
新潟県 
原材料
和豚もちぶた ロース 
規格
1パック 約300g(250~350g) 
おすすめの
食べ方
生食ローストステーキ
×
PK6004L 冷凍不定貫
5
レビュー 4件
5
レシピ 3件

規格
1パック 約300g(250~350g)
平均1,036円(税込)
VS5011F

【厚切りでお楽しみください。ビロードのようなきめ細かく柔らかロース】 肉質のきめ細かなエゾ鹿の中でも、特に繊細で柔らかい部位のロースは、比較的クセの少ないエゾ鹿の部位の中でも、特に際立った部位です。ステーキはもとより、ローストベニソンなど、しっとりと焼き上げることによって、味わいを引き出せる最高の肉です。 

単価
1kgあたり6,000円
1個 平均3,299円
原産地
北海道 
原材料
蝦夷鹿 ロース 
規格
1パック 約550g(500~600g) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ 鍋物煮込み揚げる
×
VS5011F 冷凍不定貫
3.5
レビュー 6件
5
レシピ 14件

規格
1パック 約550g(500~600g)
平均3,299円(税込)
VS5002F

【エゾ鹿では最高の部位】 比較的柔らかいエゾ鹿でもヒレ肉は別格です。柔らかく赤身肉の繊細で、味の濃い美味しさを味わうなら、エゾ鹿ヒレ肉がおすすめです。塩胡椒のシンプルなステーキから果実系のソースまで、ジビエ料理を堪能下さい。★大きさにばらつきがあります。

単価
1kgあたり5,799円
1個 平均1,449円
原産地
北海道 
原材料
蝦夷鹿 ヒレ肉 
規格
1パック 約250g(200~290g)  
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ 揚げる
×
VS5002F 冷凍不定貫
5
レビュー 7件
5
レシピ 8件

規格
1パック 約250g(200~290g)
平均1,449円(税込)
HM1003F

【グリコーゲンたっぷりの馬肉は疲労回復・スタミナ回復におすすめ!】赤身の柔らかヘルシーなお肉が好きな方に食べていただきたいステーキ!しっとりとした桜色のお肉。桜肉でも一番上等なフィレ肉は 柔らかな甘みとコクがあります。

単価
1個 980円
原産地
カナダまたはアルゼンチン 
原材料
馬肉フィレ 
規格
1パック=1枚入り(90g前後) 
おすすめの
食べ方
生食ローストステーキ 揚げる
×
HM1003F 冷凍
4.69
レビュー 16件
4.5
レシピ 20件

規格
1パック=1枚入り(90g前後)
980円(税込)
SE3025N

生粒胡椒は乾燥のものとは違う清涼感、ソフトな食感と爽やかな香り、ピリッとした心地よい刺激は、肉・魚料理、パスタ、ご飯などをさらに美味しくお楽しみいただけます。そのままご使用でも、塩分を調整しても美味しく召し上がれます。

単価
1個 324円
原産地
カンボジア 
原材料
胡椒、食塩 
規格
12g入り 
おすすめの
食べ方
 
 
SE3025N 常温冷蔵冷凍

規格
12g入り
324円(税込)

 

 

ステーキを焼いてみよう!

《焼く前の準備》

まずは、お肉を解凍してみましょう!!

グルメソムリエでは、解凍する時間は短ければ短いほどよいので氷水解凍をお奨めしています。
空気より液体のほうが熱伝導が良く、個体への温度を伝えやすいためです。
50度のサウナには入れても、50度のお風呂には熱くて入れないことから実証できますね(^^)

さて「氷水解凍」してみましょう。
お肉の繊維を壊すことなく、良い状態で解凍できるお奨めの方法です。

  1. 解凍したいお肉を未開封のまま、ポリ袋に入れ密封します。

  2. ボールやバケツに氷水を用意します。
     (解凍するお肉のボリュームを考えてたっぷりかぶる位の氷水が必要です)

  3. たっぷりの氷水の中に密封したお肉を入れます
     (浮き上がらないよう工夫してください)

  4. 氷が解けるような足していきます。
     (お肉が凍りに包まれた状態になりますが中のお肉は解凍されていきます。)

《解凍したお肉の扱い方のコツ》

☆解凍してすぐに焼かなきゃ!と思っている方は多いですが、実はそうではないんです。
  ドリップしていないのなら、未開封のまま冷蔵庫で休ませます。
 解凍したお肉は、血液をふき取り、ラップに包み冷蔵庫で休ませます。
  ニンニク、たまねぎ等の香味野菜とオリーブオイルで、マリネしても良いでしょう。

《焼くときのポイント》

 焼く30分以上前には冷蔵庫から出し室温になじませておきます。
 フライパンはよく熱しておきます。
 焼く直前にお肉に振り塩します。
 表面を焼き固めたら火を弱め、中までやさしく火を入れて焼きましょう。


●グルメソムリエについて

商品についての情報
ソーセージ&ベーコンの楽しみ方
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)